Содержание номера 5 (86) жовтень-листопад, 2020

ЗМІСТ

НАПОЇ. ТЕХНОЛОГІЇ ТА ІННОВАЦІЇ

ЛІДЕРИ ГАЛУЗІ: ВИНОРОБСТВО
Анна Горкун, компанія 46 Parallel Wine Group: «Наші вина і медалі – це не лише гарний, але й добре підготовлений старт на ринку виноробства». Світлана Мельник

ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
Lallemand: Використання сульфату міді в органічному виноробстві. Чи впливає цей фунгіцид на дріжджі та бактерії?

Аналізатор вина, на який Ви так чекали! Володимир Пашко, директор ТОВ «Донау Лаб Україна»

ВИНОГРАДАРСТВО
Стійке виноградарство і виноробство. Шанс на майбутнє. Наталя Каменева, к.с.-г.н., доцент кафедри технології вина та сенсорного аналізу ОНАХТ

ПОДІЇ ГАЛУЗІ
Українське виноградарство і виноробство: перспективи та можливості. Марія Бєляєва

Kyiv Food and Wine Festival-2021: смак та якість українського вина. Марія Бєляєва

ВИНОРОБСТВО З ПЕРШИХ УСТ
Біляївка, виноробня Шевченків: тут почалася нова ера малого виноробства України. Катерина Олар

АКТУАЛЬНО
Реклама алкоголю: обминаємо «міни», що не тільки б’ють по кишені, а й шкодять репутації. Марія Дубецька

Крафтові дистиляти в Україні: стан і перспективи. Марія Бєляєва

ДЕГУСТАЦІЯ
Дегустація: основи процесу. Валентина Попова, кандидат технічних наук, доцент кафедри хлібопекарського, кондитерського та бродильних виробництв Інституту післядипломної освіти НУХТ; Марина Чехун, старший викладач кафедри хлібопекарського, кондитерського та бродильних виробництв Інституту післядипломної освіти НУХТ

ІСТОРІЯ НАПОЇВ
Як козаки горілку варили та запікали. Олексій Сокирко, канд. іст. наук. ЧАСТКОВО

 

КАЛЕНДАР
ЧИТАТИ ЖУРНАЛ
наверх