«Пиво. Технології та Інновації»

Опис

Beer-Zbirka-web

Завантажити PDF

НОВИНИ
6
Завдяки діяльності Асоціації незалежних броварів України оновлено національний стандарт для пивоваріння

ПОДІЇ
8

XVI Beer&Craft Drink Forum 2026. Пивоварна галузь України: інновації, виклики та розвиток ринку

ПИВОВАРІННЯ: ДОСВІД
20

«Підземне» пиво з луцьких надр: як Luchan Brothers’ Brewery вибудовує культуру крафту на Волині

24

Смак, атмосфера та експерименти. Чим живе та дивує львівська пивоварня «Правда»

ТЕХНОЛОГІЇ

27

Під повним контролем: як компанія «АРЕОТЕК» будує пивоварні майбутнього

ПИВОВАРІННЯ: ДОСВІД
30

Стабільність смаку крізь роки: як «Ізмаїльська пивоварня» працює у воєнний час

ТЕХНОЛОГІЇ
33

Українські ПЕТ-кеги для європейського пивоваріння: досвід MCT Company у Польщі та Чехії Українські ПЕТ-кеги
для європейського пивоваріння: досвід MCT Company у Польщі та Чехії

БІЗНЕС-ТУР

36

Від виробництва до інженерії: що вразило гостей бізнес-туру на «Опіллі»

39

Пивоварня як простір вражень. Учасники бізнес-туру побували у «САМоГОНній ресторації “Ковчег”»

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
42

Crossflow-фільтрація: контрольований процес фільтрації напоїв. Opillia Engineering розглядає цей напрям як
перспективний для виробництва напоїв

45

Надійні чилери для пивоварень будь-якого масштабу пропонує компа
нія EVROPROM
48

Не-Saccharomyces: як нетрадиційні дріжджі змінюють сучасне пивоваріння. Компанія Fermentis пропонує нові
рішення для виробників напоїв

ПОДІЇ
50

Craft Beer & Vinyl #12 у Львові: понад 40 броварень, музика і нові смаки крафту

ТЕХНОЛОГІЇ
54

Не просто келих: як мерч стає частиною бренду. Компанія Consept glas презентує успішні кейси