«Напої. Технології та Інновації» №1 (105) 2026р.

Опис

НОВИНИ
4
Виноградарсько-виноробний реєстр: що зміниться для українських виробників у 2027 році

ВИНОРОБСТВО
6
Big Wines та 46 Parallel: вектор розвитку брендів та популяризація українського вина через мистецтво. Наталія Бурлаченко про розвиток брендів, міжнародне просування та довіру споживачів

ТЕХНОЛОГІЇ
12
Tapì Group індивідуальність у кожному корку

ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
15
Глиняний посуд, у якому виноград стає вином: технологія квеврі в сучасній Україні від GIGI Winery

ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
18
Дослідження дріжджових фракцій: від фундаментальної науки до практичних рішень. Фахівці Lallemand Oenology про новітні дослідження та їх практичне застосування у виноробстві

ВИНОГРАДАРСТВО ТА ВИНОРОБСТВО
21
Villa Tinta перетворює Одеський Чорний та Сухолиманський на міжнародний продукт

24
Автохтонні сорти та органічне виноградарство: перспектива української винної продукції. Головний винороб компанії «Шампань України» Георгій Мунтяну про сучасне виноградарство та конкурентне українське вино.

ВИНОРОБСТВО
30
Grande Vallee: інвестувати тоді, коли інші завмирають. Історія розвитку торгової марки виноробного
підприємства «Винтрест»

КРАФТОВЕ ВИНОРОБСТВО
34
Малими кроками до великої цілі. Як засновники Petervine Winery будують виноробний бізнес на Львівщині

ТЕХНОЛОГІЇ
38
Освітлення вина з CLARIL від ENARTIS. Зміна парадигми та сучасні виклики ринку очима фахівців «Касти виноробів»

42
Натуральні CO₂-екстракти для комбучі. «Сімекс Прома» представляє органічні харчові ароматизатори нового покоління

МЕДОВАРІННЯ
44
«З’їзд монархів 1429»: як мед із Луцька став найкращим у світі. Історія питного меду Володимира Дмитрука, що здобув перемогу на «Апімондії-2025»

ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
47
Vivai Cooperativi di Padergnone сім десятиліть розвитку, інновацій та наукових досліджень

ДИСТИЛЕРІЯ
50
«Файна Фляшка» дистилерія, народжена з хобі та ремесла. Михайло Дробок про філософію крафтових дистилятів без компромісів у якості

ТЕХНОЛОГІЇ
56
Від ідеї до готового проєкту: комплексні рішення INPROMINOX для сучасного виноробства