Россия: Состоялась конференция переработчиков овощей и фруктов

В ЦВК «Экспоцентр» состоялась конференция «Современные технологии и оборудование для переработки овощей и фруктов». Организатор – ЗАО «Экспоцентр». Конференция проходила в рамках 19-й международной выставки «Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности. Агропродмаш-2014», сообщили в пресс-службе ЗАО «Экспоцентр».

Для обсуждения профессиональных вопросов собрались переработчики овощей и фруктов, поставщики оборудования для производства плодоовощного сырья и оборудования для хранения, доработки, сортировки, переработки и упаковки продукции. Модератор конференции – генеральный директор ИА «FruitNews» Ирина Козий.

В приветственном слове к участникам заместитель генерального директора ЦВК «Экспоцентр» Михаил Толкачев сказал, что выставка «Агропродмаш» является естественной средой для такого рода конференций и ее тематика построена на базе пожеланий специалистов отрасли. Он поздравил собравшихся с открытием первой конференции «Современные технологии и оборудование для переработки овощей и фруктов», выразил надежду, что она станет постоянной в рамках выставки.

Ирина Козий предоставила участникам обзор отрасли в целом и ее отдельных сегментов. Рынок консервированной продукции в России имеет большие возможности роста – спрос на овощные и фруктовые консервы с каждым годом возрастает, и основными факторами являются урбанизация, ускорение ритма жизни, а также популяризация здорового образа жизни. Растущий рынок плодоовощной консервации не только расширяет горизонты для иностранных компаний, но и дает возможность проявить себя отечественным предпринимателям.

Как отмечали специалисты, существующие на сегодняшний день объемы производства консервированной продукции свидетельствуют о низком уровне загрузки консервных предприятий страны. Слабая материально-техническая база многих организаций пищевой и перерабатывающей промышленности и недостаточно развитая инфраструктура хранения, транспортировки и обработки скоропортящегося сырья не позволяют создавать оптимальные условия для функционирования производств, что приводит к дополнительным потерям.

В выступлениях участников были даны практические рекомендации, как повысить качество продукции, как уменьшить финансовую нагрузку при поставках зарубежного оборудования, как осуществить технологическое переоборудование и модернизацию производства, как построить цепочку поставок сырья.

Сайт выставки «Агропродмаш 2014»: http://www.agroprodmash-expo.ru/