Пятый Форум пивоваров и рестораторов примет загородный клуб «Трипольское солнце» во главе со звездным ресторатором и шеф-поваром Галиной Лосевой (12-13 апреля, Киев)

Уже совсем скоро, 12 апреля, начнется Юбилейный Пятый Международный Форум пивоваров и рестораторов «Пиво и пивоварение: успех в бизнесе гарантирован, если…». По традиции организаторов – издательского проекта «Технологии и Инновации» – мероприятие станет двухдневным, а его программа будет включать конференц-день, насыщенный выступлениями, дискуссиями, круглыми столами, выставками, презентациями и мастер-классами, а также Пивной тур «Крафтовый путь» и коллаборационную варку пива на второй день. Место проведения Форума – гостинично-ресторанный комплекс «Трипольское солнце» – станет не просто площадкой для обмена идеями, опытом и знаниями, а настоящей изюминкой! Ведь известный загородный клуб – это уютное и оснащенное с любовью к гостям и к искусству гостеприимства место, расположенное вблизи Киева в самом сердце природы. Кроме прекрасной атмосферы и красивых интерьеров в этническом стиле, «Трипольское солнце» – это ресторан, оборудованный современной техникой и старинными уникальными кулинарными приборами, имеющий свою философию и подход. Поэтому участников Форума ожидают не только удобные локации, места для отдыха и релакса и зеленые пейзажи, но и опыт успешных рестораторов, секция для шеф-поваров, вкусные угощения и незабываемый вечерний фуршет.

Принимать пивоваров, рестораторов и шеф-поваров будет Галина Лосева – член правления «Украинского кулинарного союза», член Всемирной ассоциации кулинаров всех континентов (WACS), лауреат международных кулинарных конкурсов в разных странах мира, судья международного класса и совладелец гостинично-ресторанного комплекса «Трипольское солнце». Среди ее наград – высшая награда Международной кулинарной ассоциации Taste of Peace и почетные титулы Master Chef и Lady Chef Nazionale Italiana Pizzaioli, а также Всеукраинская премия «Женщина III тысячелетия».

Загородный клуб, расположенный на 27 км Новообуховской трассы, включает в себя главный ресторан «Трипольское солнце», семейный ресторан «Триполье», бизнес-отель, клубный отель, конференц-залы, оздоровительный банный комплекс из 5 бань и целебного Трипольского чана под открытым небом. Один из главных принципов комплекса – экологичность во всем: здесь даже еду готовят на открытом огне, дичь доставляют из собственного охотничьего хозяйства, а хлеб выпекают только в печи. В меню – блюда украинской, европейской и авторской кухни, многие из которых являются рецептами хранительницы ресторана Галины Лосевой, воплощенными призером международных кулинарных конкурсов, шеф-поваром Вадимом Подпокровным.

Поэтому мы рады сообщить, что Форум весна-2018 пополнится новой секцией – мастер-классом для шеф-поваров пивных заведений «Пивная кухня: традиции и инновации», который проведет лично Галина Лосева. Состоится он с 10:30 по 13:00, параллельно с основной программой конференц-дня. К мастер-классу присоединятся Вадим Подпокровный, шеф-повар «Трипольского солнца» и обладатель кулинарных наград, Елена Филиппенко, лауреат многих кулинарных премий, работающая шеф-поваром в ресторане «О`Панас», которая очень тонко чувствует европейскую подачу блюд, а также Татьяна Тимченко, известный шеф-повар ресторана «Фортеця», разрабатывающая тему экологической пищи. В программе секции – выступления шеф-поваров пивных ресторанов, презентация кухонного оборудования, совместное приготовление эксклюзивных блюд пивного меню. А смаковать этими блюдами будут все участники Форума во время обеда.

В первый день Форума, 12 апреля, состоятся обсуждения актуальных тенденций развития пивоваренной отрасли; технологический форум «Ставка на качество»; выступления финансистов и экономистов об экономике пивного заведения. Подискутируем также на тему эффективного пивного маркетинга и секретов успешных продаж в ресторанах-пивоварнях, пивных ресторанах, пабах, барах, специализированных магазинах, через Интернет и тому подобное. Кроме того, проведем круглый стол о развитии домашнего пивоварения «От хобби – до бизнеса».

Традиционно состоится круглый стол «Юридические основы пивного бизнеса от А до Я» от наших постоянных партнеров – юридической фирмы «Пахаренко и партнеры».

В центре внимания – выставка техники, технологий и сырья для пивоварения от ведущих отечественных и европейских производителей.

Приятным окончанием дня станет розыгрыш призов от партнеров Форума и фуршет с презентацией уникальных авторских блюд от Галины Лосевой и эксклюзивного крафтовой пива от украинских пивоварен в формате Народная дегустация.

Программа второго дня, 13 апреля, включает несколько мероприятий одновременно. Увлекательным станет Пивной тур «Крафтовый путь» в лучшие ресторан-пивоварню, пивной ресторан, паб и специализированный магазин крафтового пива, а полной общения и творчества – коллаборационная варка крафтового пива со звездами украинского и зарубежного крафта.

К участию в Пятом Международном Форуме пивоваров и рестораторов каждый день присоединяются новые участники. Ждем приезда пивоваров и производителей оборудования из всех уголков Украины, а также из Польши, Германии, Чехии, Бельгии, России, Беларуси, Италии, Австрии и Словакии. Спешите зарегистрироваться и Вы!

Форум пивоваров и рестораторов поддерживает Гильдия крафтовых пивоваров Украины.

Научный патронат осуществляет Национальный университет пищевых технологий.

Генеральный Юридический партнер – юридическая компания «Пахаренко и партнеры».
Главный Организационный партнер – гостинично-ресторанный комплекс «Трипольское солнце»

Главный Лабораторный партнер – «Донау Лаб Украины»

Главный информационный партнер – международный специализированный журнал «ПИВО. Технологии и Инновации»

Информационные партнеры: международный специализированный журнал «Напитки. Технологии и Инновации», журналы «БРУТТО», Beer Box, а также сайты Restaurant NEWS EU, BeerPlace и портал Profibeer.