Опытом успешных продаж пива поделятся рестораторы и представители торговли в ходе IV Международного форума пивоваров и рестораторов, Ровно, Украина

Уже скоро, 19 октября, в Ровно начнет свою работу Международный форум пивоваров и рестораторов «Пивоварня как успешный бизнес. Новые тенденции в крафтовом пивоварении». Программа мероприятия, подготовленная организаторами – издательско-информационным проектом «Технологии и Инновации» и международным специализированным журналом «Пиво. Технологии и Инновации», – охватит широкий спектр тем – от сырья, техники и технологий изготовления пива в организации продаж крафтовой продукта.

Очень интересной и полезной для пивоваров и рестораторов станет секция торговли, названная организаторами так: «Продам пиво! По опыту работы с ресторанными и торговыми сетями. Предложения для пивоваров и пивоварен», в рамках которой состоится обсуждение вопросов реализации пива через рестораны, кафе, бары, интернет-магазины, торговые сети, фирменную торговлю. Модераторами станут Александр и Алина Шаталов – известные рестораторы, основатели закарпатской пивоварни «Цыпа», которые за очень короткое время стали одними из лидеров продаж крафтового пива в заведениях разных типов и в разных населенных пунктах Украины. Эксклюзивно в рамках Форума основатель пивоварни «Цыпа» Александр Шаталов представит опыт реализации своего уникального проекта «Цыпомобиль», как универсального торговой площадки. Этот спроектирован под разлив и продажу пива, микроавтобус всегда собирает большую аудиторию и становится центром любого мероприятия.

Генеральный директор семьи харьковских ресторанов AltBier Сергей Коваленко поделится собственным опытом организации фирменной торговли пивом – от ресторанного пива к пиву для ресторанов, а также объяснит, что выгоднее: собственная торговля или через посредников.

Секреты успешных продаж раскроют владельцы и директора ресторанов, дистрибьюторы и импортеры пива, категорийные менеджеры торговых сетей, с которыми пивовары смогут заключить соглашения о продаже собственного пива. Свои надежды и требования к пиву и пивоварам озвучат представители торговых сетей. Планируется организовать столы переговоров с представителями торговых сетей «Метро», «Ашан», «Фоззи», «Наш край», «Вопак», «Банк пива», «Пивная лавка».

Участников Форума ждут выступления украинских и иностранных экспертов по технологиям пивоварения, которые раскроют свои секреты, поделятся успешным опытом. Тематика технологической части Форума охватит весь процесс производства: от выбора сырья – и до работы оборудования. Свое участие уже подтвердили итальянские, немецкие, австрийские, чешские, словацкие, российские, молдавские, белорусские компании.

Вопросы интеллектуальной собственности и юридического сопровождения пивного производства поднимут специалисты патентно-правовой фирмы «Пахаренко и партнеры» – Генерального юридического партнера Форума – во время Круглого стола на тему «Интеллектуальное пиво: продвигаем, не нарушаем – успех бизнеса гарантируем!». Не менее интересной станет секция «Организация пивного ресторана», в которой будет идти речь о создании меню и подбор сортов пива, кадровую политику в ресторане и наладка систем учета и контроля, подбор и мытья специальной посуды и еще множество важных моментов.

Состоится также заседание круглого стола «Домашнее пивоварение от хобби к успешному бизнесу».
В практической части традиционно пройдут выставки технологий и оборудования для пивоварения, презентации лучшего крафтовой пива Украины и дегустации крафтовой сыров от FOOD-партнеров Форума.

Второй день Форума, 20 октября, посвященный захватывающему Пивному туру «Крафтовой путь» по пивоварням и ресторанам-пивоварням региона с дегустацией фирменных и эксклюзивных сортов пива и дегустацией пивного меню.

Встречаемся 19 октября в гостинично-ресторанном комплексе «Айвенго» в Ровно!

Больше информации о первом независимом дегустационном конкурсе East European Beer Award (18 октября) и Форуме пивоваров и рестораторов (19 октября) – на сайтах www.forum.techdrinks.info и www.beertechdrinks.com, а также в Facebook.

Генеральный деловой партнер дегустационного конкурса – Киевская Пивная Лига

Генеральный организационный партнер Форума – пивзавод «Ривень» и ресторан-пивоварня «Кант»

Генеральный Юридический партнер Форума – патентно-правовая фирма «Пахаренко и партнеры»

Главный Организационный партнер – ресторан Skybar MANHATTAN

Генеральный Лабораторный партнер Дегустационного конкурса East European Beer Award – компания «Донау Лаб Украина»

Главный Партнер Форума – Beviale Moscow 2018

Размещают гостиницы «Айвенго» и «Украина» (для участников Форума рестораторов и пивоваров и дегустационного конкурса East European Beer Award – скидка 15–20%).