Новые технологии от бюлер: улучшение безопасности и качества работы машин для сортировки замороженных фруктов и овощей

Потребители все больше нуждаются в легких и быстрых в приготовлении продуктах питания и замороженных фруктах и овощах, например, зеленом горошке, фасоли или ягодах. Эти продукты составляют сегодня растущий рыночный сегмент пищевой промышленности. В то же время, регламентирование безопасности пищевых продуктов становится все более жестким, для получения продукции безупречного качества.

Беспокойство, главным образом, вызывает наличие в запакованной продукции посторонних предметов, например, маленьких камней, осколков стекла, частиц древесины или пластика. Оптические сортировочные машины с камерами InGaAs являются очень эффективными для выявления и удаления таких предметов.

Компания Бюлер первая начала использовать сенсорную технологию для оптической сортировки в 2007 году. Сейчас лидер рынка представляет камеру нового поколения InGaAsHD. Благодаря в два раза большей разделяющей способности эти камеры могут обнаруживать посторонние предметы в два раза меньшего размера, что обеспечивает гораздо лучшие результаты выявления и удаления примесей. Камеры InGaAsHD вскоре будут доступными в линейке продукции SORTEX E и позволят компаниям по обработке замороженных фруктов и овощей соблюдать наивысшие требования безопасности, одновременно обеспечивая максимальное качество продукции.

Замороженные фрукты и овощи, например, черника, зеленый горох, кукуруза или мелкая морковь, составляют быстро растущий рыночный сегмент пищевой промышленности. Они не только удовлетворяют спрос на быструю и удобную в приготовлении еду, независимо от времени года, но также могут иметь большую пищевую ценность, по сравнению со свежими продуктами. Ведь их собирают в период оптимальной зрелости, то есть когда они имеют максимальную питательную ценность. Последующая быстрая заморозка позволяет сохранить в них все витамины и антиоксиданты. 

«На фоне увеличения объемов производства замороженных фруктов и овощей, регламентирование безопасности пищевых продуктов в большинстве стран становится все более жестким, и компании по обработке пищевых продуктов должны гарантировать безопасность и качество своей продукции», – резюмирует проблему Стивен Джейкобс, директор по глобальной продукции компании Бюлер. 

Одной из основных проблем, связанных с обеспечением качества, является наличие посторонних предметов, например, маленьких камней, осколков стекла, частиц древесины или пластика. В случае их попадания в упакованную замороженную продукцию они могут представлять опасность для здоровья, например, приводить к разрыву тканей, удушению или сломанным зубам. 

Для компаний по обработке продуктов питания это может вызвать случаи возврата товаров или потерю драгоценной репутации.

Компания Бюлер разработала большое количество решений для оптической сортировки продукции и уже в течение нескольких десятилетий помогает компаниям по обработке продуктов питания эффективно выявлять и удалять инородные материалы. Это достигается благодаря применению ряда сложных дефектовочных технологий. Например, камеры InGaAs являются очень эффективными для отделения посторонних материалов от надлежащей продукции одного цвета. В камерах используются полупроводниковые датчики из сплава арсенида индия-галлия, и они работают в коротком инфракрасном волновом диапазоне (ИКД). Вследствие этого они могут обнаруживать даже мельчайшие цветовые различия, которые не могут быть обнаружены в видимом спектре. 

Компания Бюлер первой начала применять эту технологию на упаковочной линии в качестве последней проверки, чтобы можно было выявить и удалить из продукции упаковочные материалы, которые трудно обнаружить, например, частицы светлой древесины в картофеле, картон в моркови или цветной пластик в овощной смеси. 

Компания Бюлер продолжила развивать эту технологию, и разработка новых камер InGaAs HD отметила последний шаг в этом процессе: «Соединив новое аппаратное обеспечение, программное обеспечение и линзы, мы смогли разработать новую камеру, имеющую в два раза большую разделяющую способность.

Благодаря этим внутренним разработкам наши сортировочные машины в состоянии обнаруживать посторонние материалы в два раза меньшего размера, чем раньше», – описывает основные преимущества новых HD-камер Бенедикт Дифхольц, руководитель отдела по разработке оптических датчиков компании Бюлер.

Благодаря этим разработкам решения Бюлер в области сортировки замороженных фруктов и овощей предлагают еще большее качество обнаружения и удаления большого количества посторонних предметов на различных этапах обработки и упаковки. Они особенно полезны для компаний, на продукцию которых распространяются жесткие правила безопасности, например, в области детского питания.

Новые камеры InGaAsHD доступны в линейке продукции SORTEX E компании Бюлер. Компаниям, которые уже работают с оптическими сортировочными машинами SORTEX E с улучшенными камерами InGaAs, будет предложена возможность модернизации, что позволит им воспользоваться наиболее современными функциями HD-камер.