Мастер пивоварения Ральф Герверт: Как открыть собственный пивной бизнес?

Проектирование и строительство пивоварни – длительный и трудоемкий процесс, требующий определенных технологических знаний и опыта работы в этой сфере. Генеральный директор компании BdB Bier-Know how GmbH Ральф Герверт – мастер пивоварения. Он не только в совершенстве владеет азами технологии пивоварения, а и знает все о производстве пивоваренного оборудования. Немецкая компания BdB Bier-Know how GmbH создает мини-пивзаводы и пивзаводы в ресторанах по всему миру и в течение 20 лет реализовывает успешные проекты. Корея, Япония, Китай, Казахстан, США, Австралия, Россия – это не полный список стран, где можно посетить пивоварни с оборудованием известной немецкой компании. 

КАЧЕСТВЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ – ЗАЛОГ УСПЕХА ПИВОВАРНИ

Главная задача пивоварни – производство качественного и вкусного пива. Для того чтобы его получить, для начала важно правильно выбрать оборудование, которое поможет автоматизировать процесс производства напитка. Компания BdB Bier-Know how GmbH не предлагает стандартный набор оборудования, а все технические моменты полностью адаптирует к потребностям и пожеланиям клиентов. 

Основное преимущество компании заключается в том, что она изготавливает качественное пивное оборудование и специализируется на технологиях пивоварения, знает, как варить хорошее пиво. Это помогает устранить любые сбои в работе и помочь владельцу создавать свои сорта пива. Кроме того, в компании сами производят пивоварни, системы контроля и много других продуктов, таких как система аэрации сусла. Это одна из причин, почему специалисты компании могут быстро предоставить любую поддержку.

– Мы не рассматриваем наш бизнес как одномоментную сделку. Поэтому наше сотрудничество с заказчиками не заканчивается сразу после монтажа и запуска оборудования в эксплуатацию. Мы сопровождаем своих клиентов постпродажным обслуживанием: это советы, консультации по технологиям, оборудованию, с той целью, чтобы каждый наш покупатель мог создавать свои собственные сорта пива. Со многими из клиентов мы не только на долгое время сохранили деловые отношения, но и стали настоящими друзьями. 

Гибкость в подходе к пожеланиям клиента является нашей отличительной чертой, – говорит генеральный директор компании BdB Bier-Know how GmbH Ральф Герверт.

МАСТЕР ПИВОВАРЕНИЯ О СОЗДАНИИ КАЧЕСТВЕННОГО ПИВА

Ральф Герверт имеет огромный опыт в создании пивоварен. Он выделяет несколько важных факторов, которые влияют на вкус и качество пивного напитка:

• базовое оборудование в техническом отношении должно быть выполнено безупречно. Не столько внешний вид, сколько внутренняя часть оборудования, которая соприкасается с продуктом. И, конечно, обеспечение строжайшей гигиены на производстве.

• сырье. Нужно использовать высококачественные ингредиенты: начиная от воды, которая, кроме артезианской, требует дополнительной подготовки, заканчивая хмелем и солодом. Даже если оборудование оснащено безупречной системой водоподготовки, это еще не является гарантией хорошего качества.

• технология. Нужно соблюдать технологии производства пива, которые постоянны и непрерывны в своем качестве.

Соответственно, чтобы обеспечивать стабильность качества пива, нужно думать об оборудовании, о качестве сырья, и о соблюдении технологических норм. 

ОТ МИНИ-ПИВОВАРЕН ДО ПРОМЫШЛЕННЫХ ОБЪЕМОВ

При желании открыть собственную пивоварню – лучше довериться профессионалам, которые помогут построить прибыльный бизнес благодаря знаниям и опыту производства хорошего пива. Таким профессионалом является Ральф Герверт.

Владелец пивоварни BIER-SCHMIEDE (Бендорф, Германия) Андрей Чурсин считает свой бизнес успешным благодаря сотрудничеству с Ральфом Гервертом: – С Ральфом Гервертом мы работаем в течение 7 лет. Он построил для меня пивоварню, которая сегодня пользуется большим успехом. Сейчас мы расширяемся, создаем новые мини-пивоварни, модернизируем производство и Ральф помогает мне в этом, дает дельные советы. Ральфа я уважаю за то, что он полностью «ведет за руку» меня и мой бизнес. Результат нашей совместной работы – собственные рецепты в меню нашей пивоварни: красное пиво, которое очень любят женщины, и горячее пиво, особо популярное в Рождественские праздники. В этом году с помощью Ральфа мои знакомые открыли пивоварню в Мадриде. Он лично контролировал процесс, искал технические ошибки производства и исправлял их. Очень редко можно встретить людей, которые отдаются своему делу на 100%. Я очень рад знакомству с профессионалом такого уровня, который всегда готов помочь. Кроме того, он очень честный человек, я искренне ему доверяю. За время сотрудничества мы стали хорошими друзьями. 

КОМПАНИЯ BDB GMBH – КОМПЛЕКСНОЕ РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМ

Компания BdB GmbH является сильным партнером в планировании, разработке и эксплуатации пивоварен. Она сочетает современные технологии, чистоту пивоварения и комплексное решение проблем. Благодаря такому подходу к работе, клиент уменьшает свои расходы, а процесс сотрудничества становится безопасным для обеих сторон. Компания Profimalt является официальным представителем BdB GmbH в России.

Благодаря сотрудничеству, на территории Российской Федерации было открыто 7 пивзаводов. – В 1991 году я делал одну из первых своих пивоварен в Казахстане, и эта установка работает до сих пор. Единственное, что нужно было заменить – комплект фильтровальных элементов. Остальное работает отлично, – говорит Ральф Герверт. – Наша компания построила 180 пивоварен в 36 странах разной сложности и уровня. Все они сегодня успешно функционируют и развиваются.

Компания BdB Bier-Know how GmbH поможет открыть успешный бизнес и поможет не волноваться из-за технических нюансов.

КОМПЛЕКС УСЛУГ КОМПАНИИ BDB GMBH:

• Заключение контракта.
• Изготовление и комплектация оборудования – информирование заказчика о готовности оборудования на всех стадиях изготовления и комплектации.
• Отделка помещения – во время консультации отделочных работ помещения для пивоварни в соответствии с требованиями (вентиляция, канализация, полы, стены, водоснабжение и т.д.).
• Водоподготовка – выбор необходимого оборудования водоподготовки исходя из показателей физико- химического анализа воды в месте строительства.
• Транспортировка оборудования – помощь в выборе компании по международным грузоперевозкам, правильное составление экспедиторского поручения.
• Таможенный контроль – помощь в составлении пакета документов для предварительного декларирования и прохождение таможенного досмотра. Предоставление всех необходимых документов для ввоза оборудования (при правильном составлении всех таможенных документов данный товар – пивоварня – не облагается акцизами).
• Монтаж и запуск в эксплуатацию осуществляется немецкими специалистами.
• Обучение персонала немецким технологиям процесса пивоварения, предоставление рецептур. Помощь в разработке индивидуальных рецептур.
• Составление всей технологической документации (ТУ, ТИ, журналы, ППК), необходимой для получения государственной регистрации продукции и декларации. 
• Дальнейшая техническая и информационная поддержка.
• Помощь в выборе основного сырья.

ОСОБЫЕ РЕШЕНИЯ УСТАНОВКИ ОБОРУДОВАНИЯ

В случае если вы ограничены в производственных площадях, но желаете иметь пивоваренное оборудование, укомплектованное по последнему слову техники, компания BdB GmbH найдет индивидуальное решение Вашей проблемы, скомбинировав отдельные единицы оборудования в единый агрегат. Тем самым осуществляется экономия площади и сохраняется полный функционал оборудования (например, кегомоечная машина + CIP), необходимые для пивоваренного производства расходные материалы.

Данный опыт в области пивоварения делает BdB GmbH идеальным партнером.