Форум «Міцний Крафт 2026» сформував спільне бачення майбутнього українських національних напоїв

12–13 червня 2026 року в Торгово-промисловій палаті України відбувся Форум «Міцний Крафт 2026», організований ГС «Асоціація крафтових дистилерів України». Відповідно до офіційного пресрелізу організаторів, подія об’єднала виробників крафтових дистилятів, представників державних інституцій, профільних асоціацій, ритейлу, HoReCa, експертного середовища та міжнародних партнерів навколо стратегічного розвитку українських національних напоїв. Учасники обговорили законодавчі ініціативи для розвитку малих дистилерій, створення Регламенту національних напоїв України, перспективи експорту, співпрацю з торговельними мережами, брендинг і маркетингові комунікації. Окремими подіями стали церемонія нагородження переможців конкурсу INDEPENDENT CRAFT 2026 та вручення спеціальної професійної відзнаки Profi Choice, а практична програма включала кейс про розвиток бренду Jägermeister і технологічні сесії від провідних фахівців галузі. Журнал «Напої. Технології та Інновації» є інформаційним партнером події.

Як стверджують організатори, форум став майданчиком для відкритого професійного діалогу про майбутнє галузі. У центрі уваги були законодавчі зміни, розвиток малих виробництв, створення національного регламенту українських напоїв, ринкові перспективи та міжнародне позиціонування українського крафту.

Державна підтримка та нові правила для крафтових виробників

У відкритті форуму взяли участь Президент Торгово-промислової палати України Геннадій Чижиков, народний депутат України Ігор Марчук, представники Міністерства економіки України, Державної податкової служби України, а також представники профільних асоціацій і бізнесу.

За словами організаторів, однією з ключових тем стало удосконалення регуляторного середовища для малих виробників алкогольних напоїв. У фокусі дискусії були питання відкриття крафтових дистилерій, ліцензування, державної підтримки та створення умов для розвитку мікровиробництв.

До обговорення долучилися Марія Ярошко, керівниця аграрного напряму Групи підтримки відновлення та реформ при Міністерстві економіки України, Віктор Шеремета, перший віцепрезидент Асоціації фермерів та приватних землевласників України, власник ФГ «Геркулес», Іван Слободяник, виконавчий директор Всеукраїнської асоціації громад та голова Всеукраїнського конгресу фермерів, Володимир Печко, голова асоціації «Укрсадвинпром», а також представники Державної податкової служби України.

Ігор Марчук, народний депутат України, наголосив на важливості конструктивної співпраці між державою та бізнесом:

«Держава сьогодні робить суттєві кроки для того, щоб знайти порозуміння між бізнесом і владою. Це момент, коли можна вирішити проблеми, які роками залишалися невирішеними. Український виробник сьогодні є одним із ключових державних пріоритетів».

Окремий акцент було зроблено на розвитку локальних виробництв як драйверів економіки громад.

Іван Слободяник, виконавчий директор Всеукраїнської асоціації громад, голова Всеукраїнського конгресу фермерів, підкреслив:

«Наша спільна задача зробити так, щоб кожна громада мала власні унікальні продукти. Це можливість для розвитку локальної економіки, туризму та відродження української культури дистиляції».

• 

• 

Регламент національних напоїв і захист українських брендів

Як повідомляють організатори, важливим результатом форуму стала дискусія щодо створення Регламенту національних напоїв України, який має закласти підґрунтя для захисту українських історичних назв, формування власних категорій напоїв і посилення національної ідентичності на міжнародному ринку.

До експертної панелі долучилися Олена Орлюк, директорка Українського національного офісу інтелектуальної власності та інновацій, Іван Бачурін, президент Асоціації сомельє України, Леонід Черепов, патентний повірений, та Володимир Печко.

Іван Бачурін, президент Асоціації сомельє України, зазначив:

«Україна має вікно можливостей для створення власних національних категорій напоїв. Географічні назви та стандарти виробництва мають бути закріплені юридично, адже саме це формує сильний національний бренд».

Ринок збуту, HoReCa та експортні перспективи

Як інформують організатори, окремий блок форуму був присвячений ринку збуту та співпраці малих виробників із торговельними мережами, рестораторами та сегментом HoReCa. У дискусії взяли участь Анна Пекар, представниця Каліфорнійського винного інституту, Євгеній Бойко, шеф-сомельє мережі «Сільпо», Валерій Нетеча, керівник навчального підрозділу та професійного розвитку мережі винних маркетів OKWINE, Богдан Дубовий, керівник напряму міцного алкоголю WINETIME, та Світлана Яструбенко, власниця мережі ресторанів «Докер Паб» і готелю «Краків».

Учасники обговорили критерії входу продукції в торговельні мережі, маркетингове позиціонування, логістику та формування нової культури споживання українських дистилятів.

Важливою темою став і міжнародний розвиток галузі. Під час панелі, присвяченої експортному потенціалу українських виробників, Ірина Зеленіна, президентка ГС «Український експортний альянс», та Ольга Тодорюк, представниця міжнародного напряму Асоціації крафтових дистилерів України вихід на ринки ЄС та міжнародне позиціонування українських дистилятів.

• 

• 

INDEPENDENT CRAFT 2026: відзначили найкращих виробників

Окремою подією форуму стала церемонія нагородження переможців конкурсу INDEPENDENT CRAFT 2026. Під час форуму переможці, які були присутні на заході, особисто отримали свої відзнаки в різних конкурсних категоріях. Нагороди лауреатам, які не змогли бути присутніми на церемонії, будуть передані організаторами окремо.

Як зазначають організатори, також у межах церемонії було вручено спеціальну нагороду Profi Choice, лауреатів якої визначила професійна спільнота ринку за результатами конкурсу. До цієї категорії увійшли Сергій Степанов (ENTUZIAST), який посів перше місце, Chateau Chizay, що отримав друге місце, а також Олег Янковий (Yanolinkt) та Євген Сехецький (крафтова дистилерія «Ґеньо та Вовкулака»), які розділили третє місце.

Практичний досвід: брендинг, маркетинг і технології виробництва

Практичні сесії форуму були присвячені брендингу, маркетинговим комунікаціям і технологіям виробництва. Оксана Сахно, директорка з розвитку партнерських брендів Bayadera Group, та Олександр Перера, старший бренд менеджер Jägermeister, представили доповідь «Успіх Jägermeister: від нішевого продукту до абсолютного лідера в категорії», у якій розкрили ключові підходи до побудови сильного бренду, позиціонування, storytelling та маркетингових комунікацій, що формують впізнаваність і довгострокову цінність бренду.

Технологічний блок представив Олег Громов, голова Дніпровського осередку Асоціації крафтових дистилерів України, вермутолог, дистилер, кандидат медичних наук та лектор Української Академії дистиляції. До практичних дискусій долучилися також Володимир Печко, голова Асоціації «Укрсадвинпром», який зазначив:

«Сьогодні для крафтового виробництва відкривається низка нових можливостей для розвитку. Держава демонструє готовність до підтримки українського виробника, і це створює реальні передумови для масштабування галузі та виходу на нові ринки», а також Олександр Литовченко, який поділився науковими напрацюваннями та багаторічним практичним досвідом.

• 

• 

Крафт як частина культурної ідентичності України

Культурний та стратегічний вимір розвитку українського крафту підкреслив Валерій Яворський, представник бренду «Поліська Казка»:

«Сьогодні завдяки спільним зусиллям асоціацій крафтових виробників і дистилерів активно формується та просувається українська національна культура, зокрема культура напоїв. Саме ці об’єднані зусилля дозволяють рухатися вперед і формувати сильну індустрію».

Валерій Яворський також відзначив перспективи розвитку галузі:

«Впевнений, що протягом найближчих 5–10 років український ринок продовжить активно зростати, а міжнародна спільнота все більше звертатиме увагу на українські продукти та унікальні культурні рішення у сфері крафтових напоїв. Важливо, що цей розвиток поєднує не лише виробництво, а й культуру, мистецтво та національну ідентичність».

Окремо було підкреслено роль культурних ініціатив, зокрема співпрацю етнографічного проєкту «Поліська Казка», який створює унікальні дистиляти, натхненні українським мистецтвом і творчістю Марії Примаченко, поєднуючи гастрономію, історію та культурну спадщину.

В’ячеслав Шиш, компанія TAPI та MecoGlass, зазначив:

«Ми багато років працюємо з українськими крафтовими виробниками та бачимо їхню відданість і розвиток ринку навіть у складних умовах. Наша компанія пропонує рішення для індивідуалізації продукції, включно з персоналізованими корками та малими партіями, що дозволяє підкреслювати унікальність кожного бренду. Ми підтримуємо українських виробників і надалі плануємо брати активну участь у розвитку крафтового ринку в Україні, презентуючи нові рішення та сприяючи його зростанню».

Підсумки форуму та подальші кроки галузі

Підсумковий акцент щодо результатів форуму озвучила Голова ГС «Асоціація крафтових дистилерів України» Катерина Камишева:

«Форум став підтвердженням того, що галузь рухається в бік системних змін. Ми бачимо готовність держави до діалогу, бачимо запит ринку і бачимо сильну професійну спільноту. Наступний крок це практична реалізація напрацьованих рішень, формування робочих груп і продовження системної роботи над регулюванням та розвитком українського крафту. Ми не зупиняємося і рухаємося далі, щоб усі домовленості та обіцянки перетворилися на конкретні зміни для виробників і ринку».

За висновками організаторів, форум «Міцний Крафт 2026» вкотре підтвердив, що український крафтовий сектор переходить у нову фазу розвитку, де поєднуються професійна спільнота, державний діалог, культурна ідентичність і міжнародні амбіції. Сьогодні галузь формує не лише конкурентний продукт, а й нову екосистему зі спільними стандартами, сильними брендами та стратегічним баченням майбутнього українських національних напоїв.

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2026 рік, звертайтеся за контактами:

Тел.: +38 096 49 16 692 – Ірина Петронюк, або надіслати заявку на рахунок на e-mail:  oksana.buh.ti@gmail.com

Скористайтеся можливістю завжди бути в курсі актуальних тенденцій і отримувати унікальну інформацію, що сприятиме розвитку та успіху вашого бізнесу.

Якщо ви зацікавлені, щоб у наступному випуску журналу з’явився матеріал саме про ваше господарство чи підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин і презентаційних матеріалів про компанії на електронних та друкованих платформах.

Ми готові підготувати матеріал про ваш досвід або досвід ваших клієнтів, висвітлити впровадження сучасних технологій та інноваційних рішень і розмістити його в наших журналах або на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Ірена, тел. +380983330141, sad.yag.beer@gmail.com