Інноваційна система моніторингу Winegrid допоможе точно контролювати процес бродіння та зберігання вина

Винороби зіштовхуються з багатьма викликами у процесі контролю за бродінням та зберіганням вина і шампанського. Одна з головних проблем – необхідність точної регуляції температури й тиску, оскільки ці параметри безпосередньо впливають на перебіг бродіння та якість напою. У традиційних умовах виноробам часто доводиться покладатися на ручні вимірювання, що може призвести до людських помилок і неточностей.

Ще одна проблема – постійний моніторинг процесу. Бродіння вина може тривати декілька тижнів або навіть місяців, і впродовж цього часу винороб має слідкувати за змінними показниками, такими як температура, рівень цукру й тиск у місткостях. У випадку виробництва шампанського за методом Шарма контроль тиску під час другої ферментації критичний для досягнення бажаного ефекту бульбашок.

Компанія «Еногруп», ексклюзивний дистриб’ютор групи «Енартіс», пропонує виноробам Winegrid. Це інноваційна система моніторингу, яка допомагає виноробам точно контролювати процес бродіння та зберігання вина. Система дозволяє відслідковувати ключові параметри, такі як температура, тиск та рівень цукру в режимі реального часу.

Завдяки Winegrid винороби можуть отримувати автоматизовані дані про процес бродіння і зберігання, що дозволяє мінімізувати ризик виникнення помилок, прискорити процес ухвалення рішень і зберегти високу якість продукту. Система також дозволяє налаштовувати попереджувальні сигнали в досягненні критичних значень для будь-якого параметра. Це важливо, щоб запобігти виникненню дефектів вина.

Приклад відображення на моніторах Winegrid процесу бродіння в місткостях:

A – автоматичне визначення початку бродіння;

B – автоматичне визначення закінчення бродіння;

C – знижена кінетика бродіння;

D – підвищення температури для збільшення кінетики бродіння;

E – контроль температури розкладання залишкового цукру.

Оцифрування процесів у виноробстві має низку значних переваг. По-перше, це дозволяє зберігати велику кількість даних, які можуть бути використані для аналізу та покращення виробничих процесів. За допомогою даних, отриманих від системи Winegrid, винороби можуть точніше прогнозувати результати бродіння і зберігання, що дозволяє їм ухвалювати більш обґрунтовані рішення.

По-друге, оцифрування дозволяє виявляти та усувати проблеми на ранніх етапах. Наприклад, у разі виникнення будь-яких відхилень від оптимальних умов можна негайно вжити заходів для корекції ситуації, не чекаючи серйозних проблем.

Винороб, використовуючи систему Winegrid, отримує низку переваг:

точний контроль за процесом бродіння та зберігання вина;
мінімізація людських помилок і підвищення ефективності роботи;
реальний моніторинг всіх важливих параметрів у процесі виробництва;
зниження ризиків виникнення дефектів продукції завдяки своєчасному реагуванню;
збереження стабільної якості продукції на всіх етапах виробництва.

Winegrid набирає популярності серед провідних виноробних підприємств у світі. Систему вже використовують такі знамениті бренди, як Conchay Toro, Chateau d’Yquem, а також багато виноробних компаній в Італії, Франції та США. Завдяки точному контролю за процесами бродіння та зберігання ці бренди підтримують стабільну якість продукції на всіх етапах виробництва. Винороби можуть довіряти Winegrid в оптимізації процесів і зниженні ризиків дефектів у готовому продукті.

Winegrid дозволяє виноробам та власникам винзаводів контролювати всі процеси не лише безпосередньо на заводі, а й дистанційно. Система забезпечує доступ до моніторингу через комп’ютер на підприємстві, а також через мобільні пристрої – телефони та планшети. Це означає, що винороб може контролювати процеси в реальному часі з будь-якої країни світу, що сприяє додатковій гнучкості та зручності в роботі.

Компанія «Еногруп» не тільки доставить систему Winegrid на ваше підприємство, а й надасть повний спектр послуг, таких як установка, монтаж та сервісне обслуговування. Фахівці компанії налаштують систему, щоб вона працювала бездоганно та відповідала всім вимогам виробництва. Окрім того, фахівці компанії «Еногруп» постійно супроводжують клієнтів на різних етапах розвʼязання будь-яких питань і забезпечують безперебійну роботу обладнання.

Щоб отримати додаткову інформацію та проконсультуватися щодо впровадження технології Winegrid, звертайтесь до компанії «Еногруп».

Тел.: +38 048 797 2271
E-mail: info_enogrup@te.net.ua
Адреса: Україна, 65496, Одеса, Лиманка (Мізікевича), вул. Новоселів,35

Сайт: www.enogrup.com

Читайте також: Новий журнал «Напої. Технології та Інновації» вийшов друком

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/product-category/2023-2024/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 250 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 170 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 170 грн.

Передплата триває!