История канадской компании Lallemand – это история качества, лидерства и стабильности. О достижениях предприятия, особенностях внедрения инноваций в современном производстве, научных разработках и перспективах работы рассказал региональный менеджер компании Lallemand в Восточной Европе, инженер-энолог Ненад МАСЛЕК. Компания Lallemand была основана в Монреале молодым иммигрантом Фредом Лаллемандом. С тех пор она стала крупнейшим производителем и поставщиком […]Читати далі

Производство вина – это очень деликатное дело, которое с давних времен развивалось по всему миру. Несмотря на то, что многие сорта вина отличаются своими производственными процессами, основные этапы изготовления этого напитка остаются все теми, обеспечивая путь винограда из виноградника прямиком в бокал. Без оборудования в виноделии – никак После выращивания и сбора урожая изготовленное вино […]Читати далі

Самый продаваемый бренд прессов в мире – Bucher Vaslin – является также и лидером в производстве оборудования для тангенциальной фильтрации. Эта компания работает для рынка виноделия уже почти 150 лет и постоянно создает инновационные машины. Новинка последнего времени – кросс-фильтр для вина и сока, заинтересовавший клиентов во всем мире. Мощность кросс-фильтра зависит от количества модулей […]Читати далі

Игристое вино – нежный и возвышенный напиток, способный наделить красками даже самый серый день или стать достойным украшением любого торжества. Процесс производства игристого вина – довольно трудоемкий: множество нюансов технологии, розлива и хранения. Виноделам в создании идеального напитка и сохранении его свойств в бокале с 1850 года помогает компания VALENTIN THIERION. Всемирно известный производитель шампанского […]Читати далі

На 55 европейской специализированной выставке технологий производства и упаковки готовых напитков BrauBeviale-2018, прошедшей в середине ноября в Нюрнберге (Германия), международная компания INDUSTRIE FRACCHIOLLA S.P.A представила пивоваренную установку с пневматическим приводом на 1000 л. В чем суть данной технологии, а также о других инновациях читателям журнала «Напитки. Т.И.» рассказал Джачинто ФРАККИОЛЛА – технический директор INDUSTRIE FRACCHIOLLA […]Читати далі

Виноделы, установившие прессы Willmes на своих предприятиях, уже не меняют такое оборудование на другие марки. Эти прессы универсальны для производства как красных, так и белых вин. А еще с их помощью можно перерабатывать фрукты и ягоды. На все изобретения немецкой компании Willmes существуют патенты, так что другого такого оборудования в мире просто не существует. Применение […]Читати далі

Scharfenberger Maschinenbau представила на выставке Intervitis Interfructa Hortitechnica-2016 в Штутгарте (Германия) новую установку – EUROPRESS-Edition. Он прогрессивный, новаторский,ориентированный на будущие инновации, сделанный для дальнейшего упрощения процессов производства вина, экономии времени и энерго-операционных затрат. Новый EUROPRESS оснащен передовыми возможностями, которые обеспечивают большую эффективность при энергетических и кадровых расходах, поддерживая при этом исключительное качество работы. Кроме того, […]Читати далі

Вниманию виноделов и руководителей винодельческих предприятий! Предлагаем эксклюзивную возможность аренды установки электродиализа для стабилизации вин к кристаллическим помутнениям мембранным методом. Следует отметить, что мало кто из производителей оборудования сегодня может предложить производителям вин аренду промышленного оборудования, т.к. это несет определенные риски, в первую очередь для производителя оборудования. Мы можем себе это позволить, т.к. полностью уверенны […]Читати далі

Drink. Think. Enjoy. С таким слоганом выходит на украинский рынок новая пивоварня Reformation Brewery. Проект находится на стадии запуска, но уже наделал много шума вокруг себя и вызвал небывалый интерес. И тому есть несколько причин: учредителем пивоварни является директор компании «Google Украина» Дмитрий Шоломко, а производителем оборудования, установленного на заводе, – компания Meccanica Spadoni Srl. […]Читати далі

На первый вопрос журнала «Пиво. ТИ», – есть ли интересные моменты в истории его предприятия, директор Максим ГОЛУБЧИК ответил: – Посудите сами. Наша история начинается с 1888 года, когда Вацлав Земан приобрел в центральном районе Луцка – Яровице – участок и построил там деревянную пивоварню на 5 рабочих, пивную лавку и отдельный дом для себя. О качестве «земановского» […]Читати далі