Качество вина – сложная категория, формируемая совокупностью множества факторов, среди которых наибольшее значение имеет органолептическое восприятие. Важную роль в формировании органолептических свойств вина играют органические кислоты, которые определяют один из важнейших показателей вкуса вина – кислотность. Кислотность — не только важный вкусовой показатель вина, это отличительный химический признак напитка [1]. По концентрации отдельных кислот и […]Читати далі

Работа на каждом производстве требует соблюдения техники безопасности, не являются исключением и предприятия пищевой промышленности, а также смежных отраслей. Никто не застрахован от получения повреждений при работе с оборудованием, в производственных цехах. О том, чтобы первая помощь была оказана вовремя и качественно, позаботилась компания «Лабор-Техник», которая готова предложить широкий выбор средств первой помощи от производителя […]Читати далі

При производстве вина большое количество операций требует применения емкостного оборудования высокого качества. От того, насколько качественным оно будет, зависит процесс созревания вина, сохранение его вкусовых качеств, аромата. Тщательное изучение процесса производства, выбор высококачественной стали и профессиональное изготовление – вот основные ключи к успеху. Итальянское качество оборудования ценится многими производителями напитков в разных странах мира. Одним […]Читати далі

Качественное виноделие начинается с контролируемого холода. Винодельни, которые приняли решение делать вина международного уровня, столкнулись с необходимостью контролировать производство вин для поддержания их аромата и вкусовых оттенков даже во время уборки, когда температура окружающей среды особенно высокая. Wine Technology GmbH/Kreyer имеет большой опыт в работе с холодильным оборудованием, и может предложить правильную модель инновационного оборудования […]Читати далі

Достижения многих производственных компаний сегодня – это основа многолетнего, а порой и векового, опыта. Родиной многих напитков, к примеру, шампанского, является Франция. Именно в этой стране без малого 165 лет назад начала свою работу компания VALENTIN. Изначально она была хорошо известна своими небольшими практиками в отрасли напитков, а позже, в конце ХХ века, избрала еще […]Читати далі

Технологии фильтрации на сегодняшний день являются важной составляющей процесса производства напитков. Дилетантство в этом вопросе совершенно неприемлемо. Об этом точно и не понаслышке знают в компании HOBRA – Školník, которая с 1950 года специализируется на производстве фильтрационных материалов, а с 1998 года начала новый этап развития, представляя продукцию не только в Европе, но и по […]Читати далі

Проведение лабораторных анализов алкогольных напитков, как правило, требует существенных временных затрат и высокой точности в действиях специалистов, проводящих исследования. Вместе с тем, в настоящее время все больше и больше производственных лабораторий отдают предпочтение работе по методикам ускоренных исследований, что стало возможным с использованием новейшего высокоточного оборудования. На украинском рынке напитков безусловным лидером среди поставщиков лабораторных […]Читати далі

Итальянская компания I.F.IND SRL более 20 лет является ведущим производителем резервуаров и бункеров для винной и пищевой промышленности. Также компания IFIND S.r.l. имеет целый ряд оборудования для торговли пивом и другими напитками. Главное преимущество продукции и технологий, разработанных IFIND S.r.l. – их способность удовлетворять индивидуальные потребности заказчиков в зависимости от их производственных нужд.  «Компания была […]Читати далі

Использование флотации позволяет очень быстро пройти этап осветления сусла, прежде чем оно подвергнется процессам ферментации или концентрации. Именно поэтому этот метод достоин особого внимания производителей. Но для качественной очистки сусла указанным методом необходимо высококлассное оборудование, которое на украинском рынке предлагает чешская компания NIOB FLUID, работающая на рынке с 1992 года. Преимущества очистки сусла с помощью […]Читати далі

Проведение лабораторных анализов крепких алкогольных напитков зачастую требует существенных временных затрат и высокой точности в действиях специалистов, проводящих исследования. Вместе с тем, в настоящее время все больше и больше производственных лабораторий отдают предпочтение работе по методикам ускоренных исследований, что стало возможным с использованием новейшего высокоточного оборудования, которое предлагает компания Донау Лаб Украина. Плотномер DMA (Anton […]Читати далі