Луї Пастер – французький мікробіолог і хімік, засновник сучасної медичної мікробіології та імунології. Досяг успіху в багатьох областях науки. Саме він розкрив процес бродіння і науково обґрунтував вакцинацію від сказу, курячої холери і сибірської виразки. На честь нього названо процес пастеризації, який зараз повсюдно застосовується в сфері пивоваріння і винного виробництв.Читати далі

Серед численних партнерів проєкту «Пиво. Технології та Інновації» співвласник компанії Czech Brewmasters Їндржих Хейн є одним із давніх і незмінно відданих, за що редакція надзвичайно вдячна цьому фахівцю міжнародного рівня. Ось і на минулому Форумі пивоварів та дистиляторів з великим успіхом прозвучав виступ Їндржих Хейна про один із важливих аспектів організації виробництва пива: «Вимоги до якості солодового ячменю з погляду пивзаводу». Читати далі

Медіагрупа «Технології та Інновації» і фаховий спеціалізований журнал «Напої & Пиво. Т. І.» провели XIII Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв 26–27 вересня у Львові, у ресторані-пивоварні «Старгород». Цього разу на форумі відбулася ексклюзивна дискусія на тему «Витримка пива в бочці». Детальніше про дискусію читайте далі. Читати далі

Фестиваль крафтового пива «MALLE BEER FEST» відбувся 3-4 травня у місті Обухові (Pub Malle) з нагоди 10-річчя від дня заснування пивоварні Malle Brewery. Саме до цієї дати був зварений новий вишуканий сорт пива – Quadrupel. Malle Brewery – це вузькоспрямована пивоварня, яку заснував бельгієць Вернер ван Ломмел, варить пиво лише в бельгійському стилі. Для цього пивовари використовують традиційні бельгійські рецепти, інгредієнти для яких, зокрема хміль та рідкі дріжджі, вони отримують із Бельгії. Malle Brewery - це про повагу до традицій, друзів та поєднання культур через любов… любов до пива. Саме з такими принципами та мріями й з’явилась ідея створити броварню, яка зараз дарує Україні справжнє бельгійське пиво.Читати далі