Із цим видом аналізу ми знайомі вже досить давно, але знаємо його як огранолептичний. Звідки ж тоді ця дивна назва, яка нібито відсилає нас до сенсорних елементів наших телефонів? Читати далі
У Житомирі вже другий рік поспіль виготовляють яблучні та яблучно-грушеві соки прямого віджиму «Веселий дідусь». Про це проєкту «Напої. Технології та Інновації» розповів лідер гурту ZERNO, підприємець Максим КОЗЛОВЕЦЬ, ключова сфера діяльності якого – виготовлення плодово-ягідних вин. Читати далі
Кількість виробленого вина в ЄС цього року зменшиться на 3% і становитиме 153 млн. гл. Також у Європі очікують збільшення рівня споживання вина на 5 %. Читати далі
Які властивості притаманні вулканічним винам, а точніше винам з винограду, вирощеного на вулканічних ґрунтах? Про це пише «Клуб виномандрівників». Бенджамін Спенсер, винороб і автор книги «Нові вина гори Етна», вважає, що вулканічні ґрунти можуть надати винам, виноград для яких на них вирощують, «захопливу напругу, різкість і пікантність». Багато людей називає це відчуття в роті мінеральним, […]Читати далі
Виноробство
Новини
Максим КОЗЛОВЕЦЬ, виноробня «Веселий дідусь»: «Моя місія – популяризація та розвиток плодово-ягідного виноробства в Україні»
У Житомирі у крафтовій сімейній виноробні «Веселий дідусь» виготовляють плодово-ягідні вина, які підкорюють споживачів якістю та смаком. Її власник – лідер гурту ZERNO, підприємець Максим КОЗЛОВЕЦЬ, якому жага до виноробства передалася від його дідуся. Про виготовлення якісних плодово-ягідних вин читайте далі. Читати далі
Українські винороби збирають урожай технічного винограду та починають чаклувати над виробництвом вин. Про те, яким буде виноробний сезон у виноробні AXIS Wine, що на Львівщині, проєкту «Напої. Технології та Інновації» розповів директор підприємства Дмитро КОПІЙ.Читати далі
У деяких білих винах в процесі виготовлення та зберігання може з’являтися рожевий відтінок різної інтенсивності. У науковому світі це явище отримало назву «pinking». Читати далі
В Іспанії урожай винограду збирають уночі, із ліхтариками на голові. Причина цього – аномальна спека, через яку деякі компанії, як-от Bodega Andres Morate, окрім того, розпочали збір урожаю на кілька тижнів раніше. Зазвичай у Bodega Andres Morate урожай збирають у середині вересня, але цього року збір розпочали 24 серпня. За словами засновників компанії, це літо – одне з найважчих […]Читати далі
У 2021 році країни-члени ЄС зварили 33,1 мільярда літрів алкогольного пива і майже 1,7 мільярда літрів пива, яке містило менше ніж 0,5% алкоголю або не містило взагалі.Читати далі
Урожайність столових сортів винограду, за попередніми даними, в середньому становить 5 тонн/га. Читати далі
Реклама
1
2
1
2
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish