Міфи про «порошкове вино», лід у келиху, дощ напередодні збору врожаю та ставлення до кислотності у сухих винах — про ці та інші моменти, які особливо гостро сприймаються професіоналами галузі, розповів директор і головний винороб GIGI WINERY Димитрій Камінський на офіційній сторінці виноробні.Читати далі
The XVIII Beer&Craft Drink Forum 2026 for Brewers, Distillers and Beverage Producers, organised by Technologies & Innovations Media Group, took place on 22–23 October at the Optima Collection Bergschloss Hotel in Rivne. The event brought together more than 100 industry representatives from various regions of Ukraine, working in brewing, distilling and other beverage production sectors, who are committed to developing their businesses and attracting new consumers. The Forum served as a platform for presenting raw materials, equipment and advanced technologies for breweries and beverage producers. It also provided an opportunity to exchange experience, explore new business opportunities and find solutions aimed Читати далі
У волинській броварні Luchan Brothers’ Brewery гостям розповідають дивовижну історію. Мовляв, свого часу у Луцьку знайшли справжнє родовище пива, тому хмільний напій тут добувають з-під землі за допомогою пивонапірної вежі. Що глибше залягає пласт, то цікавіший сорт вдається отримати. Ця дотепна легенда давно стала іміджевим складником луцької броварні, додаючи їй особливого шарму. Утім, за красивою легендою стоїть цілком реальна історія родинної справи та любові до свого ремесла. Заснована у 2020 році Luchan Brothers’ Brewery продовжила традиції сімейного бізнесу, який започаткував Василь Попович, що свого часу займався виробництвом безалкогольних напоїв. Нині його сини, Олексій і Валентин, не лише розвивають крафтове пивоваріння на Волині, а й відроджують напрям виробництва «безалкоголки». А нове покоління родини вже формує власну історію успіху: син Олексія Поповича Арсен активно розвиває виробництво комбучі, відкриваючи для сімейного підприємства нові можливості. Зараз Luchan Brothers’ Brewery – це місце, де якісний продукт поєднують з гостинністю, виробничу дисципліну – з творчістю, а повагу до традицій – з готовністю експериментувати. Представники медіагрупи «Технології та Інновації» побували на підприємстві, щоб на власні очі побачити, як народжується «підземне» волинське пиво, дізнатися більше про філософію луцьких пивоварів і, звісно, скуштувати напої, за якими стоять родинна історія та щире захоплення своєю справою. Читати далі
Історія кожного вина починається задовго до того, як у чані з’являються перші бульбашки вуглекислого газу. Вона розпочинається ще на винограднику – зі збору врожаю, транспортування винограду, видалення гребенів, пресування. І на кожному з цих етапів виноградний сік залишається вразливим до окислення та до мікроорганізмів, що спричиняють псування. Білі та рожеві вина потребують захисту вже на цьому рубежі до бродіння – і що раніше, то краще, адже саме в цей момент закладається основа чистоти, кольору й аромату майбутнього вина. Одну з відповідей на цей виклик пропонує компанія Lallemand Oenology. Йдеться про LEVEL² INITIA™ – унікальний штам дріжджів, селекціонований у Бургундії.Читати далі
Пів століття – достатній термін, щоб технологія пройшла перевірку часом, а бренд став упізнаваним у професійному середовищі. Саме такою є історія EUROPRESS – бренду виноградних пресів німецької компанії Scharfenberger, яка вже майже століття розробляє та виробляє обладнання для виноградарства і виноробства. Від перших рішень до сучасних мембранних систем високого тиску компанія послідовно вдосконалює технології, орієнтуючись на головні потреби виноробів: дбайливу переробку винограду, точність керування процесами та гнучкість виробництва.Читати далі
Як побудувати прибутковий ягідний бізнес в умовах зростання витрат, вимог до якості продукції та конкуренції на міжнародних ринках? Як правильно обирати технології, розраховувати економіку виробництва, уникати юридичних помилок, обґрунтовувати інвестиції та знаходити можливості для збільшення доданої вартості? Відповіді на ці запитання стануть центральною темою SmartBerry 2026 — триденної професійної події, яку медіагрупа «Технології та Інновації» організовує 9–11 грудня 2026 року у Львові. Програма об’єднає чотири взаємопов’язані формати: практичну Berry&Fruit Academy, Міжнародну науково-практичну конференцію SmartBerry 2026 з виставкою технологій і обладнання, конгрес «Сила холоду. Ефективні рішення для бізнесу» та бізнес-тур на підприємства «Галфрост» і «Агро Фрутіка Бишків». Це можливість для виробників, керівників господарств, агрономів, технологів і представників переробної галузі побачити ягідний бізнес комплексно — від технології вирощування та управління господарством до зберігання, переробки й реалізації продукції. Читати далі
14 листопада в Києві відбудеться «ВИНОХІД» — фестиваль гаражного вина, який об’єднає понад 30 українських виноробів і крафтових виробників та поціновувачів авторського вина. Фестиваль покликаний привернути увагу до малих українських виноробних господарств, які створюють вина невеликими партіями, розвивають власні стилі та популяризують українське виноробство. Читати далі
Майбутнє виноградника значною мірою визначається ще до того, як у ґрунт буде висаджено першу лозу. Саме на етапі планування закладається основа його подальшого розвитку, продуктивності та відповідності виробничим цілям господарства. І один із ключових чинників успіху – правильно підібраний посадковий матеріал. Сорт, клон і підщепа – не окремі позиції в переліку саджанців, а взаємопов’язані складові єдиної системи. Обираючи їх поєднання, важливо враховувати особливості конкретної ділянки, майбутню технологію вирощування, виробничі завдання та цілі виноробства. Тип ґрунту, доступність води, вміст вапна, сила росту лози, ґрунтово-кліматичні умови – кожен із цих чинників може впливати на вибір навіть у межах одного й того самого сорту. Їхня сукупна дія визначає, наскільки успішно виноградник адаптується до умов вирощування та наскільки збалансовано розвиватиметься в майбутньому. Читати далі
Пивоварня «Уманьпиво» та бренд чоловічої косметики Barber Blend об’єдналися для створення лімітованого подарункового набору Barber Brewery. До нього увійшли засоби чоловічого догляду та безалкогольне світле фільтроване пиво, рецептуру якого розробили спеціально для цієї колаборації. Набір поєднує шампунь, гель для душу, піну для ванни та безалкогольний лагер. Спільною особливістю продуктів стали компоненти хмелю та солоду, що об’єднують косметичну й пивоварну складові проєкту. Колаборація стала прикладом поєднання пивоварних інгредієнтів із продуктами чоловічого догляду. Набір Barber Brewery випустили обмеженим тиражем. Про це повідомила компанія «Уманьпиво» в офіційному пресрелізі.Читати далі
26 жовтня в Києві відбувся XII Міжнародний дегустаційний конкурс Wine&Spirits Awards 2026, який зібрав 125 зразків вин і міцних напоїв від українських виробників — від невеликих крафтових брендів до знаних компаній. За результатами оцінювання журі присудило 9 платинових нагород. Які напої отримали найвищі оцінки та хто став переможцем конкурсу — читайте далі в матеріалі.Читати далі
1
3
1
3
© 2011-2026 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish