Завдяки реконструкції виноградників та впровадженню інтенсивних технологій Україна демонструє одну з найвищих урожайностей винограду серед країн ЄС. Про це розповів Віктор Костенко, кандидат сільськогосподарських наук, старший науковий співробітник відділу наукових розробок техніки для садівництва Інституту садівництва НААН України.Читати далі
У Франції відбулася історична подія для світу виноробства: рожеве Шардоне (Chardonnay Rose) офіційно внесено до переліку дозволених сортів винограду для виробництва шампанського. Відповідний указ опубліковано 31 липня 2025 року в Офіційному журналі Французької Республіки (JORF), а рішення ратифіковано 5 серпня 2025-го. Таким чином, Шампань тепер має вісім офіційно дозволених сортів винограду, що експерти називають «маленькою революцією на винограднику».Читати далі
XV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв, організований медіагрупою «Технології та Інновації», відбувся у Києві 23–24 жовтня в готельно-ресторанному комплексі «Верховина». У залі зібралися понад 100 фахівців, які представляють різні напрямки виробництва пива, дистилятів та інших напоїв і прагнуть розвиватися, підвищувати якість своєї продукції та знаходити нових клієнтів. Форум став місцем для демонстрації сировини, обладнання та сучасних технологій, корисних для пивоварень і дистилерій. Це ефективний бізнес-майданчик, покликаний мотивувати виробників підвищувати рівень свого продукту та зміцнювати зв’язок із споживачами. Про ситуацію в галузі виробництва напоїв, пива, міцних напоїв, виклики 2025 року, внутрішню документацію пивоварні, сировину для пива: технології і досвід, створення дистилерії «Від А до Я», - ці та інші теми були обговорені під час XV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв.Читати далі
Від початку війни медіагрупа «Технології та Інновації» регулярно організовує спеціальні благодійні аукціони під час своїх професійних заходів. Всі отримані кошти передаються на підтримку українських військових, які зараз служать у Збройних Силах України. Так, 23 жовтня під час XV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв у Києві (готелі «Верховина») було зібрано понад 81 тис. гривень, які спрямовані на придбання зарядної станції для підрозділу «Айдар», де служить пивовар Malle Brewery Дмитро Гудков. Це обладнання допоможе військовим забезпечувати роботу зв’язку, дронів та іншої техніки, необхідної для виконання бойових завдань.Читати далі
Закарпатська броварня Yuber продовжує активно розвивати своє виробництво та розширювати асортимент. Експериментує з бельгійським Sour Ale та розвиває власний бренд переважно через соцмережі. Та, основними сортами залишаються лагери чеського типу, які, за словами пивовара Віталія Лося, є найбільш затребуваними на ринку. Водночас виробництво орієнтується на сезонні вподобання споживачів: у холодний період популярні більш щільні сорти, у літній – легкі. Попри обмежену дистрибуцію в умовах воєнного стану, підприємство розширює канали збуту й формує культуру споживання якісного пива серед локальної аудиторії.Читати далі
Про «ферментацію сенсів» у пивоварінні, а саме – розвиток крафтової галузі, тренди, інновації та проблеми говорили під час XIV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв у Києві, у готельно-ресторанному комплексі «Верховина». Як нагадав Василь МІКУЛІН, засновник пивоварні Varvar Brew, шлях крафтової еволюції стартував в Америці – як боротьба проти монокультури лагерів, запровадженої великими пивними компаніями. Василь Мікулін проаналізував крафтовий період пивоваріння в Україні, – останнє десятиріччя малі пивоварні розвивалися досить активно, – і вказав на окремі аспекти їх діяльності, які, можливо, пора відкорегувати.Читати далі
Український бренд Leleka Wines святкує п’ятиріччя. Історія, що почалася з мрії показати світові сучасне українське вино, сьогодні стала символом відродження, сили і любові до рідної землі, розповідає команда Leleka Wines на своїй офіційній сторінці у соціальній мережі Facebook.Читати далі
Доки світ обговорює гучну крадіжку з Лувра, українська винна спільнота приголомшена новиною з Великої Британії. У Лондоні викрали близько 3000 пляшок українського вина, зокрема п’ять піддонів ігристих вин від українських виробників Kolonist, Grande Vallee та Chateau Chizay.Читати далі
Понад 100 пивоварів, дистиляторів, технологічних компаній і постачальників з усієї України зібралися на XV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв, який розпочався у Києві. Незважаючи на воєнний час, учасники приїхали з Одеси, Дніпра, Львова, Харкова, Рівного, Києва та області, щоб обговорити виклики галузі, обмінятися досвідом і спільно визначити нові орієнтири розвитку.Читати далі
У Києві 16–17 жовтня 2025 року на базі Національного університету харчових технологій відбувся захід на тему «Інноваційні підходи в промисловому та крафтовому виробництві: виклики та можливості». Захід об’єднав представників промисловості, крафтових виробництв, науковців та бізнес-спільноту, ставши майданчиком для обговорення інноваційних тенденцій, економічних стратегій і нових форматів розвитку HoReCa та туристичної індустрії. Також однією із центральних тем став розвиток крафтових і промислових напоїв. Читати далі
1
3
1
3
© 2013-2024 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish