BEST DRINK 2016: эксперты отмечают рост качества украинских напитков

28 мая 2016 года состоялось награждение очередного, уже VII Международного дегустационного конкурса напитков BEST DRINK 2016, организатором которого является выставочная компания «АККО Интернешнл». На суд экспертов был представлен 61 образец напитков в 6-ти категориях от 15-ти предприятийпроизводителей.

Традиционно конкурс BEST DRINK оценивает напитки в 6-ти категориях: это водки и крепкая алкогольная продукция, вина и коньяки, пиво и слабоалкогольные напитки, безалкогольные напитки и соки, а также минеральные и столовые воды. Качество, вкус и другие характеристики представленных образцов изучает экспертная комиссия, которую возглавляет доцент кафедры биотехнологии Института последипломного образования Национального университета пищевых технологий, к.т.н. Валентина ПОПОВА.

Напитки оценивают также главный технолог – начальник производственно-технологического отдела ЧАО «Укрпиво» Раиса БЕЛОШИЦКАЯ, заведующая лабораторией экспертизы напитков и нормирований УкрНИИспиртбиопрод Марина ЧЕХУН, специалист Центральной лаборатории винодельческой промышленности Государственной инспекции сельского хозяйства Украины Любовь ГЕРАСИМЧУК, а также ведущий инженер-технолог ЧАО «Укрпиво» Александра МАТВИЙЧУК, начальник отдела государственной регистрации технических условий «Укрметртестстандарт» Евгения КРИЦКАЯ.

По условиям конкурса за дегустацией представленных образцов следит наблюдательный совет – в этом году
в него вошли Людмила ХОМИЧАК, заместитель директора Департамента продовольствия Минагрополитики Украины, Юрий КИЩАК, заместитель генерального директора ООО «АККО Интернешнл», а также главный редактор проекта «Напитки. Технологии и Инновации» Екатерина КОНЕВА.

Представленные на конкурсе напитки оценивались методом «слепой» дегустации по принятой на европейских и международных конкурсах 100-бальной системе. «То есть всем образцам присуждались баллы: за цвет, прозрачность, окрашенность – до 20 баллов, аромат, а также вкус оценивались максимально в 40 баллов. Кроме того, мы решили поднять планку оценки для Гран-при: в этом году напиток должен был получить в совокупности от 97 до 100 баллов, для первого места образец должен набрать 95-100 баллов, а для второго – 93-94,9 балла», – объясняет методологию оценки председатель дегустационной комиссии Валентина ПОПОВА.

В категории питьевых и минеральных вод все представленные образцы заслужили похвальные замечания дегустационной комиссии за отличное качество. Гран-при получили ООО «Маргит» за минеральную воду «Лужанская-7» и «Поляна Квасова премиум». Высокой награды удостоилась также минеральная вода «Закарпатская-1», выпускаемая ООО «Санаторный комплекс «Дереновская купель». Среди соков Гран-при завоевали соки прямого отжима ФСГ «Золотой Пармен» органического производства, подтвержденного европейскими сертификатами. Членов жури покорил также легкий вкус и тонкий цветочный аромат «Напитка из цветов бузины» ТМ «Пан-Эко», натуральный и вкусный «как из детства» «Лимонад» производства «Уманьпиво». «В этом году были представлены просто пре- красные соки – все натуральные, без добавления сахара», – прокомментировала представленные для оценки образцы Валентина Попова.

А вот в номинации «Пиво» было представлено меньше участников, чем в прошлые годы. Тем не менее, фавориты прошлого конкурса не сдали позиции и подтвердили растущее качество производства. Гран-при в этой номинации получило светлое пиво «2002 Медовое» 16% (ООО «Уманьпиво») и полутемное пиво «Маргарита женское» (ТМ Радой, ПрАТ «Хмельникпродукт»). Крепкий насыщенный вкус коньяка «Коктебель Четыре звездочки» заслужил не только одобрительные отзывы членов дегустационной комиссии, но и Гранпри.

В число победителей в категории крепких напитков вошли водка «Ридна Роса чистая», водка Diamant by Medoff, новая водка особая «Княгинин 1878» с чуть пряным вкусом. Достойную конкуренцию украинским водкам составил Брянский ликероводочный завод «Белалко», продукция которого завоевала одно Гран-при и два первых места.

Среди винной продукции призами были отмечены вина AMORINO, полусладкое белое «Аморе Бьянко», сухое красное «Каберне», вино «Коктебель полусладкое красное «МОНТЕ РУЖ». Гран-при в категории «Настойки» дегустаторы присудили настойке «Маргеловская» производства сумского ООО «Горобина» за насыщенный натуральный вкус на основе граната и настоя черного перца. Филиал «Брендбар» ООО «Петрус-Алко» представил на конкурс две самые свежие свои новинки: ликеры Spicy Vanilla и All spice. Гран-при завоевал ликер Spicy Vanilla. «Это бесспорный лидер в своей категории, превосходные напитки своим вкусом напомнили великолепные прибалтийские ликеры», – делится впечатлениями Валентина Попова.

Приятно отметить, что, кроме крупных производителей, в этом году на суд экспертов свою продукцию представили крафтовые производители. Например, вино десертное ординарное красное сладкое «Козацкое» от семейного винодельческого хозяйства «Куринь» из Херсона получило почетное первое место в своей категории. Первые места получили и абсент «Смарагд (Emerald)» собственного производства Домашней винокурни «Лев» и крепкая настойка «Дубняк классическая» от производителя ФОП Новикова Андрея Леонидовича, получившая награду за оригинальность рецептуры.

В этом году эксперты оказались единодушны: качество украинских напитков растет с каждым годом, а ставка на натуральность и объединение национальных традиций с современными технологиями делает их уникальными и конкурентоспособными для внешних рынков.