ІННА ГАРМАШЕВА, кандидат біологічних наук, старший науковий співробітник відділу фізіології промислових мікроорганізмів Інституту мікробіології і вірусології ім. Д. К. Заболотного НАН України Читати далі
Актуально
Виноробство
Новини
Пивоваріння
Глобальний спад споживання алкоголю: пиво та вино втрачають молодь
Світові алкогольні ринки стикаються з помітними змінами споживчої поведінки, які особливо проявляються серед молоді. Про це говорять як виробники пива, так і представники винної індустрії. Однією з ключових причин експерти називають зниження рівня соціалізації після пандемії COVID-19 та зміну стилю життя молодого покоління.Читати далі
17 листопада, у Міжнародний день студента, для здобувачів бакалаврату та магістратури спеціальності «Технології продуктів бродіння і виноробства» відбувся майстер-клас з технології пива на пивоварні VARVAR. Захід проводився у межах дисциплін «Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива» та «Інновації в технологіях продуктів бродіння і виноробства».Читати далі
Heather House Brewery оголосили про офіційний перезапуск бренду, який повертає на ринок атмосферу старовинного фольклору, магічних істот і візуальних легенд. Перші оновлені сорти вже готуються до виходу. Про це повідомили на своїй офіційній сторінці у соціальній мережі Facebook пивовари Heather House Brewery.Читати далі
Виробництво міцних напоїв
Новини
Пивоваріння
«Дрофа» з Херсонщини запускає гуральню та виходить на ринок дистилятів
Південна Степова Броварня «Дрофа», що з 2019 року формує культуру крафтового пива на Херсонщині та здобула репутацію одного з найбільш впізнаваних брендів регіону, оголосила про розширення діяльності. Підприємство запустило Гуральню Дрофа, яка представила першу колекцію дистилятів під маркою «Дрофа та Люди». У нинішніх складних умовах для південного регіону цей крок став важливим сигналом відновлення та стійкості місцевого виробництва.Читати далі
Новини
Пивоваріння
Що на крані
Varvar Brew 10 РОКІВ: З МАЛЕНЬКОЇ БРОВАРНІ Й ВЕЛИКОЇ МРІЇ ДО КОРИФЕЯ УКРАЇНСЬКОГО КРАФТУ
У 2025 році пивоварня Varvar відзначає своє 10-річчя. Це визначна дата не тільки в історії підприємства, а й в українському крафтовому пивоварінні, де Varvar є одним із флагманів. А все починалося з великої мрії та маленької броварні, розповідає пивовар бренду Varvar Антон ПАЛАМАРЧУКЧитати далі
Про активний розвиток пивоваріння в Україні свідчить багатогранність цієї сфери. Нині практично в кожній броварні мають оригінальну концепцію діяльності та особливі «фішки», практикуючи власний підхід до справи. У цьому впевнилися учасники бізнес-туру, що відбувся 11 квітня під час XIV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв. Цього разу гості завітали до двох київських пивоварень, концепції роботи яких суттєво різняться. Водночас їх об’єднує бажання варити якісне та смачне пиво, що отримує визнання споживачів. У пивоварнях «Соломʼянська броварня» та «2085brewery» учасникам бізнес-туру розповіли про особливості технологічних процесів, познайомили з сортовим різноманіттям та продемонстрували внутрішню «кухню» пивоваріння.Читати далі
Актуально
Ексклюзив
Новини
Пивоваріння
MOVA brewing co. про бізнес у час війни: виклики, адаптація та розвиток
Співзасновник та головний пивовар MOVA brewing co. Богдан Точка розповів про виклики для українського пивоварного бізнесу під час війни, вплив економічної нестабільності на виробництво та плани компанії на найближчі роки.Читати далі
Пивоварня «Правда» продовжує розширювати присутність України у світі: у вересні в Португалії в місті Пареде відкрився перший франшизний бар бренду. Виробники наголошують — такі заклади стають неформальними амбасадами України, адже через якість, атмосферу і людяність передають дух сучасного Львова навіть за тисячі кілометрів від Батьківщини. Як повідомляють виробники пивоварні «Правда», після відкриття двох власних барів […]Читати далі
Новини
Пивоваріння
CITADEL Brewfest 2.0 — Halloween Edition: три дні, коли пиво і темрява варяться в одному казані
31 жовтня — 2 листопада Івано-Франківськ вибухне крафтовим драйвом. У Citadel Brewpub на території Promprylad відбудеться CITADEL Brewfest 2.0 — Halloween Edition — триденний фестиваль, де поєднаються пиво, музика, костюми й геловінська магія. Цьогоріч на фестивалі представлять свої новинки Pravda Brewery, 2085 Brewery, Bad Beavery, Strange Toys Brewery, Malle Brewery, Take Your Time Brewery та Underwood.Читати далі
Реклама
1
3
1
3
2
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish