Знаменитые напитки, связанные с Первой мировой войной

 Арнольд Цвейг (Arnold Zweig, не путать со знаменитым австрийским писателем Стефаном Цвейгом), писатель-антифашист времен Первой мировой войны, как-то сказал, что “мужчина на войне может обойтись без женщин, амуниции и даже без крыши над головой, но не может без табака и уж совсем без алкоголя”. Воюющие по разные стороны фронта армии в разных войнах последовательно следовали этому факту и для поддержания морального духа своих солдат правительства снабжали их алкоголем во все возрастающих количествах.

Главным напитком среди французских солдат во время Первой мировой войны был знаменитый “Father Pinard” (“Отец Пино”).

Война между Францией и Германией официально началась 3 августа 1914 года. Тогда еще во французской армии действовала инструкция, согласно которой солдаты могли пить только воду. Сразу после начала военных действий виноделы Лангедока подарили 20 млн литров вина в пользу армии. И тому были свои причины: в несколько предшествующих началу войны лет в винодельческом районе Лангедок-Руссильон наблюдались очень значительные урожаи винограда и, как следствие, перепроизводство вина. Война стала средством осушить чрезмерное “винное озеро”, подкреплённым коммерческим расчётом. Подарок лангедокских производителей позволил военному министру Франции того времени распределять это вино среди солдат на регулярной основе. Поначалу ежедневный солдатский рацион составлял одну чашку вина или четверть литра. В 1916-ом году французский Парламент принял закон об увеличении ежедневной дозы до поллитра и наконец в 1918-ом винный рацион уже составил 3/4 литра вина в день. Правда, это количество варьировалось в зависимости от условий доставки всего необходимого на передовую. Кроме того, французским солдатам разрешалось докупать за свои деньги вино там, где позволяли местные условия. Таким образом, они в законном порядке имели возможность выпивать до одного литра вина в день и, без сомнения, пользовались любым удобным случаем неофициально увеличить этот объём.

Французские солдаты по узкокалейке движутся на передовую. На последней платформе закреплена бочка с “Рinard”.

Практически, всё вино, поступавшее для нужд армии, было красным, потому что оно считалось более “мужественным”, чем белое, и “лучше вдохновляло солдат на боевые подвиги”. Обязательная ежедневная выдача вина диктовалась еще и санитарными нормами. Очень часто вино оказывалось куда чище питьевой воды, которая была доступна в условиях военных действий. Значимость вина для повседневной жизни француза была столь велика, что во время Первой мировой каждый французский солдат получал фляжку вина вместе с едой и оружием, как стандартный набор для воюющего бойца. Французские парламентарии всерьез полагали, что пьющие пиво немецкие солдаты ничего не смогут противопоставить любящим вино французам.

Некоторые называли это вино “St.Pinard” (Святое Пино).

Надо отметить, что несмотря на звучное название, “Отец Пино” представляло собой красное вино низкого качества. Оно получалось путем смешения более легких вин из Макона, Божоле или Шаранта с винами более крепкими – Лангедок-Руссильона, Марокко, Алжира, Туниса. При этом главной целью смешения было получить конечный продукт порядка 9° крепости. А порой смесь просто разбавляли водой. В этом смысле вино Pinard соответствует английскому слову “plonk”, термин, подаренный английскому языку австралийскими солдатами, что означает дешёвое или низкокачественное вино. Это считается искажением от термина «vin blanc», который австралийцы произносили как «van blonc». Иногда вместо Pinard давали пиво, яблочный сидр или даже бренди, но Pinard оставался наиболее употребляемым во время войны. Иногда Pinard смешивали с игристым вином или бренди. В тылу в кафе и в борделях, предназначенных для солдат, подавали вино более высокого качества или даже Коньяк.

Известен из истории и такой случай, что в 1917-м году линия фронта между Германией и Францией практически не менялась. Солдаты по многу месяцев сидели в окопах без какого-либо движения. Моральный дух упал, цели войны были не понятны, началось брожение среди солдат. Для того, чтобы поднять моральный дух воюющих, Французская Национальная Ассамблея проголосовала, чтобы каждый из 7-и миллионов солдат к Новому году получил бы по бутылке шампанского.

Маршал Филипп Петен (Philippe Petain), который был премьер-министром Франции, когда страна была оккупирована немцами, следующее писал о роли вина в Первую Мировую войну. «Из всех поставок в армию, вино без сомнения, было наиболее желанным. Чтобы получить свой рацион вина, французские солдаты пренебегали опасностью, не боялись артиллерийских обстрелов, нападали на военную полицию. В их глазах винный рацион по своей значимости не уступал поставкам аммуниции. Вино было тем стимулом, который укреплял моральное и физическое состояние войска. Поэтому, можно смело сказать, что вино было главным партнёром победы». Поэтому, до сих пор считатеся, что что Рinard – дешевое вино, спасшее Францию в Первую мировую.

В конце войны французская военная газета «Окопное эхо» отдала должное вину, как составляющему победы: «Без сомнения, наши блестящие генералы и героические солдаты были бессмертными творцами победы, но именно французское вино позволило им идти до конца, наделяло их мужеством, возвышенным духом, презрением к опасности и заставляло их повторять с нерушимой убеждённостью: «Мы победим!».

Перерыв на прием “Рinard”.

Однако, у любой монеты бывает и обратная сторона. Если во время войны вино (или в более общем смысле, алкоголь) усиливали боевой дух воюющих, то после войны это ежедневное потребление алкоголя начало вызывать определенное беспокойство у населения и властей Франции. Потребление вина на душу населения в стране начало стремительно расти. В определенной степени этому способствовали и обильные послевоенные урожаи. Пик потребления вина во Франции пришелся на 1930-е годы. Это усилило влияние организаций, требующих на законодательном уровне ввести ограничения на потребление алкоголя. Что и было сделано в конечном итоге в 1940-м году. (Аналогичным образом, есть мнение, что высокий уровень пьянства в СССР в определенной степени был вызван теми самымим “боевыми 100 граммами”, которые на постоянной основе давали советским солдатам во время Отечественной войны и к которым они просто прывикли. Не берусь это комментировать, но возможно определенная взаимосвязь в этом существует).

Источник Uncle Michael`s Website.