Земляника садовая: направление на диверсификацию

В Груецко-Варецком регионе, что в Польше, при выращивании земляники садовой наиболее популярным является сорт Мармелада. Производители хорошо освоили технологию его выращивания, которая позволяет получать высокие урожаи. Однако, поскольку основным рынком сбыта этого сорта была Россия, дальнейшее выращивание Мармелады под большим вопросом. Поэтому многие производители пытаются внедрять в производство иные, альтернативные сорта. Среди них – Яцек КОМАРОВСКИЙ, который на протяжении многих лет специализируется на выращивании земляники и в настоящее время решает, что делать дальше.

В хозяйстве Виолетты и Яцека Комаровских, расположенном в Гощине, землянику выращивают на площади 8 га. В основном это сорт Мармелада, хотя в настоящее время подыскиваются другие, альтернативные. «Мы это делаем, потому что Мармелада – сорт, который, в первую очередь, предпочитают покупатели с Востока, а
этот рынок становится менее доступным для польских производителей ягод», – утверждает Яцек Комаровский. В последнее время в своем хозяйстве он тестировал несколько итальянских и польских сортов земляники. В первой группе перспективным является сорт Ароза, который по урожайности похож на Мармеладу, но его плоды тверже, что хорошо для экспорта. Внимания заслуживает и сорт Гранда Роса с очень вкусными плодами и меньшей, по сравнению с Мармеладой, чувствительностью к мучнистой росе и заражению паутинным клещом. В выращивании новых сортов, особенно с итальянской родословной, угрозой могут быть низкие температуры зимой, а предварительные замечания в текущем сезоне свидетельствуют о том, что эти растения могут легко портиться из-за мороза. Вопрос только в том, как быстро смогут они восстановиться весной.

Не только десертные сорта

В последние годы в хозяйстве Комаровских расширили производство земляники, возрождая выращивание сорта Зенга Зенгана. По некоторым параметрам он проще в выращивании, чем Мармелада, хотя защита растений в обоих случаях одинаковая. Но его преимущество в большем проценте здоровых растений и высокой урожайности ягод – примерно 16-18 т/га, а в прошлом году с плантации в первый год плодоношения было собрано 20 т/га. Земляника Зенга Зенгана срывается сразу без черешка, что даёт возможность получить качественное сырье для замо- раживания. Весь ее урожай забирает один покупатель по
достаточно выгодным ценам. Полный сбор и хорошие цены делают выгодным выращивание этого сорта для производителей с Гощины, поэтому они планируют увеличить площади ее насаждения. С точки зрения экономической эффективности производства этого сорта, в прошлом сезоне результат был такой, как и в случае с десертной Мармеладой.

Проверенная технология

Стандартная система выращивания сорта Мармелада заключается в создании плантации (обычно между 5 и 10 августа) из саженцев в горшках. Задержка этого срока приводит к более низкой урожайности в следующем году. Если же используется материал frigo, посадка проводится в июне или июле. Земляника выращивается по двухряд- ной системе, при которой два соседних ряда отдалены друг от друга на 60 см, а от последующих находятся на расстоянии полосы шириной 1 м (фото 5). В такой систе- ме на 1 га высаживают 60 тысяч растений. Мармелада выращивается только на один сбор ягод. Если придерживаться приведенного ранее срока посадки, растения способны плодоносить после 12-15 соцветий, из которых на следующий год выращивания получают урожайность на уровне 25-30 т/га. Растения, оставленные на второй год, образуют около 25 соцветий, но как следствие этого происходит уменьшение плодов в размере. Поэтому, по мнению Яцека Комаровского, наиболее оправданным является выращивание сорта Мармелада в одногодичном цикле, благодаря чему можно избежать проблем и с различными заболеваниями, и вредителями. Земляника Мармелада не является сортом, который легко выращивать, но ее основное преимущество ‒ высокая урожайность и крупные, привлекательные на вид плоды. При ее выращивании не применяются гербициды,
на которые эти растения очень плохо реагируют. Плантацию обрабатывают только ручным и механическим способами и обкладывают соломой. Этот сорт также требует осторожного внесения удобрений. Уже осенью, после посадки, применяют на 1 га 200-300 кг многокомпонентного навоза Blaukorn. Ранней весной, после начала вегетации, высевают очередную дозу многокомпонентных удобрений (снова Blaukorn ‒ около 300 кг/га). Очень важным является также внесение удобрений в период цветения – тогда применяется аммиачная селитра (приблизитель- но 200 кг/га) и, кроме того, многокомпонентное удобре- ние (100 кг/га). В этой фазе растения проявляют высокий спрос на питательные вещества (особенно азот), тем более, что цветение у Мармелады длится до 3-4 недель. В общем в течение сезона на гектар вносится примерно 700 кг многокомпонентных удобрений, что соответствует дозе 100-120 кг/га. В прошлом году Яцек Комаровский в первый раз практиковал в своем хозяйстве фертигацию, что принесло очень хорошие результаты. С помощью капельных шлангов подавались аминокислотные удобрения, применение которых во время плодоношения способствовало образованию больших плодов в течение всего периода сбора урожая. В качестве удобрения под листья эффективным является Флоровит, который обеспечивает хорошую физическую форму листьев.

Эффективная защита

«В защите земляники главное не впустить на плантацию в период цветения серую плесень», – подчер
– кивает Яцек Комаровский. Для процедур защиты он использует опры- скиватель Hardi с принудительной
подачей воздуха, который распределяется через диффузоры. Это позволяет рабочей жидкости попасть в
растение, а время выполнения процедуры сокращено: опрыскивание растений на 1 га занимает 30 минут.
При такой системе используется около 600 л жидкости на гектар. Сезон фунгицидной защиты начинается, как правило, с профилактических препаратов, а наиболее эффективны из них интервенционные, поскольку используются только во время цветения. В прошлом сезоне на хозяйстве Комаровских использовались, в частности, Luna Sensation 500 SC, Frupica 440 SC и Switch 62,5 WG, причем из этой тройки лучшие оценки хозяев получил Frupica 440 SC, имеющий очень хорошее действие интервенции даже в ситуации, когда дело уже дошло до инфекции. В период перед началом сбора урожая используется препарат Swich 62,5 WG. Кроме того, защита поддерживается такими удобрениями, как Wuxal Aminocal, являющимся источником кальция (при этом благоприятно влияет на упругость и блеск ягод). Кроме этого, препарат также имеет дополнительное биостимуляторное и защитное действие.

«Долгое время мы подходили к защите земляники слишком рутинно, выполняя много процедур схематично. Теперь я стараюсь планировать процедуры на основе наблюдений за растениями и погодными условиями, что, безусловно, приносит хорошие результаты», – подчеркивает Яцек Комаровский. В соответствии с этим принципом в прошлом сезоне на плантации проводили борьбу с клещами, которые стали большой проблемой для земляники. Чтобы их избежать, самое главное, по мнению господина Комаровского, – наблюдать за растениями и начать лечение, когда на листьях будут замечены первые вредители. Проверенными в борьбе с клещами являются акарициды, содержащие абамектин. Если проблемы с клещами появляются после цветения земляники, применяются натуральные препараты, в состав которых входит апельсиновое масло, например, Prev B2. Лучший эффект его действия достигается в том случае, если процедура проводится вечером на сухие растения, а ночь при этом в меру тёплая.

Интенсивное выращивание земляники в этом хозяйстве вызывает проблемы с грунтовыми заболеваниями. Их можно избежать с помощью 2-летнего перерыва в производстве сорта на участке, где в этот период
выращивают пекинскую капусту и несколько раз высевают горчицу с овсом: такая смесь имеет фитосанитарный эффект. В прошлом году Яцек Комаровский решил посадить землянику садовую на повышенных участках с использованием агроволокна. Часть плантации сорта Мармелада была посажена с
рассады frigo, а часть – из саженцев с горшков. Насколько в случае материала из горшков были получены
приемлемые результаты, настолько много полученных из питомника саженцев frigo по неизвестным причинам замерло.

Поддержание качества

В хозяйстве Виолетты и Яцека Комаровских на высоком уровне налажена организация сбора и подготовки плодов к транспортировке и продаже. Землянику, собранную в лубянки, складывают в пластиковые корзинки и на этом этапе дополнительно сортируют. Если ягоды отправляются на экспорт, важно их быстрое охлаждение до 8-10 °С: это обеспечивает их отличную лежкость и удовлетворение потребностей целевой аудитории. Время земляники Мармелада, как считают производители Гощины, уже прошло. И время, когда получатель будет ждать ее, уже, скорее всего, не вернётся. Шансом для дальнейшей рентабельности продукции этого вида является введение новых сортов для выращивания, которые будут более универсальными с точки зрения продаж. Это, в свою очередь, требует нескольких лет наблюдений в конкретных условиях. По мнению Яцека Комаровского, в нынешней ситуации важным становится диверсификация производства, поэтому будущее он видит в производстве как десертной земляники, так и промышленной Зенга Зенгана с ориента- цией на высокие урожаи и хорошее качество плодов.