Загальноукраїнський форум виноробів в Ужгороді — нові горизонти для галузі

В українських виноробів є перспектива потрапити на ринок Китаю

23 травня 2025 року в Ужгороді відбувся Загальноукраїнський форум виробників виноробної продукції, що об’єднав понад 150 учасників з усієї України, представників виноробних компаній, профільних асоціацій, науковців та міжнародних експертів. Участь у заході взяли заступниця міністра аграрної політики і продовольства України Оксана Осьмачко та надзвичайний і повноважний посол Китайської Народної Республіки Ма Шенкунь. Ініціаторами Форуму були Офіс Президента, Міністерство аграрної політики. Організатором події виступила Закарпатська ОВА, яка долучила різні громадські спілки та організації. Журнал «Напої. Технології та Інновації» -інформаційний партнер події.

Ігор Віштак, директор департаменту аграрного розвитку Міністерства аграрної політики та продовольства України презентував стан та перспективи виноробної галузі України:

«Виноградарська та виноробна галузь – це частина нашої спільноти та світової культури. Спільними зусиллями уряду та виноробів нещодавно було відновлено членство України у Всесвітній організації з виноградарства та виноробства (OIV). Попри складний стан галузі, наші винороби продовжують виробляти якісну продукцію. Українські вина займають багато призових місць та визнані на міжнародних виноробних конкурсах.  Зокрема успіх на «Decanter 2024», де вітчизняні напої отримали 57 нагород в більшості по автохнонних сортах».

Як повідомляє Ігор Віштак, практично до 2018 року в Україні не було малих виноробів, була одна мала виноробня та 101 підприємство з виробництва вина. Проте, завдяки закону лібералізації малих виноробів, на сьогодні маємо 84 малих виноробень та 105 виноробних підприємств. Також, у зв’язку з агресією рф велика частина територій, які історично були виноробними наразі в окупації: Крим, значна частина Херсонщини, Запоріжжя. Це негативно вплинуло на загальні площі виноградних насаджень та виробництво продукції. У 2011 році було понад 84 тис. га виноградників та виробляли понад 500 тис. тонн винограду. На цей час площа виноградників в Україні займає 27 тис. га та обсяги виробництва винограду становить 240 тис. тонн на рік.

Особливу увагу приділили перспективам експорту українських вин до Китаю. Азійський ринок демонструє високий інтерес до продукції з географічним характером. Посол КНР Ма Шенкунь відзначив, що «українське вино — дуже якісне». І в українських виноробів є перспектива потрапити на ринок Китаю.

• 

Організаційним партнером заходу виступила Громадська спілка «Українська корпорація по виноградарству і виноробній промисловості «Укрвинпром»». В урочистому відкритті заходу взяла участь заступниця Міністра аграрної політики та продовольства України Оксана Осьмачко:

«Галузь знаходиться в дуже складній ситуації. Потрібно робити рух вперед. Перш за все маємо розуміти, що агропереробка – це про додану вартість, яка має бути в центрі кожного сектору української економіки. Також, важливим питанням виноробної галузі є, аби кожен етап виробництва проходив саме в Україні.  Тому потрібно покращувати якість, приділяти увагу стандартам, створювати ціннісний продукт, вибудовувати новий курс експорту. Наш пріоритет вийти на зовнішні ринки. Нам слід підтримувати одне одного. Конкуренція — це добре, але співпраця — ще краще. Спільні кластери, бренди — усе це може підсилити експортні можливості кожного виробника. Зараз ми маємо унікальний шанс, щоб українське вино все частіше з’являлося на полицях європейських супермаркетів. Аби цей процес став системним, варто діяти спільно».

Як повідомляють організатори, мета заходу:  ексклюзивний захід, спрямований на збереження, розвиток та популяризацію українського виноробства.Під час заходу пройшло декілька панельних дискусій. Одна з них відбулася на тему «Сучасний стан та експортний потенціал українського вина: досвід, реалізація, участь в міжнародних заходах». А також панельні дискусії «Реалізація проєктів та грантових програм в Україні. Реалізація проєкту ФАО в Закарпатті» та «Географічне зазначення – переваги для виробників та споживачів» модератором яких виступить Олександр Коваль, експерт з розвитку сільських територій, економіки туризму, локальних продуктів і географічних зазначень, керівник «Турінформ Закарпаття», викладач УжНУ.  

«Форум підтвердив: українське виноробство — це не лише про напій, а про систему маркетингових ланцюгів доданої вартості, в якій важливо враховувати кожен етап — від виноградної лози до культури споживання. Для Закарпаття — це означає розвиток ще більшої кількості локальних брендів, освітніх ініціатив, гастрономічного туризму, нових робочих місць і залучення інвестицій. А географічні зазначення «Вино Закарпаття» лише посилюють цю цінність та унікальність. І безумовно робота Асоціації виноградарів виноробів та дистиляторів Закарпаття активно користується можливостями, програмами та потенціалом. Та триває їх робота по створенню ще одного географічного зазначення «Вина Срібної Землі», – говорить Олександр Коваль.

• 

• 

Про можливі механізми від ФАО по підтримці саме українських виробників вин збоку експорту розповів Мохаммед Азука, виконавець обов’язків Голови Офісу ФАО в Україні:

«Наразі доля України дуже незначна на європейському ринку експорту вина. Проте, присутній потенціал і ФАО готове підтримувати виробників для того, щоб вони могли покращити свої виробничі процеси, здобути необхідні знання та мати можливість вийти на міжнародні ринки. На сьогодні ФАО має в основі програм гуманітарне реагування через важку ситуацію пов’язаною із війною. Та, чекаємо часу, коли зможемо повністю перейти на програму розвитку».

Ганна Антонюк, керівниця проєкту ФАО зазначила, що реалізація проєкту ФАО у Закарпатті спрямована на створення сталої моделі доданої вартості у виноробстві. Особлива увага — навчанню виробників, підтримці локальних ініціатив, розвитку екосистеми для малого бізнесу. Винороби отримали нові знання щодо технології, маркетингу, стандартів, експортного потенціалу, а грантові програми дозволили покращити інфраструктуру та спроможність виробників вина.

Олександр Гарновдій, голова ГО «Асоціація виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття», зазначив, що Асоціація виконує роль координатора та консолідатора ініціатив, системи знань, об’єднуючи зусилля приватних виноробів Закарпаття. У співпраці з ФАО та іншими партнерами створено умови для участі в конкурсах, просування продукту та популяризації виноробства, створення лабораторії, конкурсної дегустаційної комісії, роботи з реєстрації сортів винограду та розвиток ініціативи по створенню географічного зазначення «Вина Срібної Землі».

«Наш край має для виноградарства не лише сприятливий клімат, а й сильну локальну культуру вирощування винограду. Нині у нашому регіоні – понад 3 тисячі гектарів виноградників. Офіційно в області зареєстровано 23 ліцензовані виробники виноробної продукції, більшість із яких – саме малі виробники, які формують основу локального виробництва. Розвиток цієї галузі – стратегічне завдання, яке підтримується як з обласного, так і з державного рівня. За останні роки виноградарі та винороби Закарпаття отримали майже 1,9 млн грн бюджетної підтримки. Ще понад 15 млн грн залучено у межах міжнародного проєкту ФАО, фінансованого ЄС, через погоджені грантові заявки у 2023–2024 роках», –  каже Василь Іванчо – заступник голови Закарпатської ОВА.

Директор ТОВ «ПТК Шабо» Юрій Шелехов зазначає:

«Існує галузева підтримка за пільговою відсотковою ставкою по кредитах, яку виноробам з тих чи інших причин не дають. Це ставить виноробів поза конкуренцію. Це питання потребує допомоги від держави».

«Вино — це культура, а культура починається з діалогу. На форумі говорили про важливе: як зробити українське вино видимим у світі, як зберегти ідентичність, як використати наші географічні зазначення не просто як маркування — а як історії, що говорять за себе. Для нас це важливо. Бо щоденна праця серед садів і виноградників — не завжди помітна. Але сьогодні вона була почута. І це надихає. Україна — це не тільки природа. Це ще й вино, яке варте географічної ідентичності», – розповідають представники крафтової виноробні «Gut Wine».

Читайте також: Drinktec 2025: що готує провідна виставка напоїв цього року?

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/product-category/2023-2024/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 250 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 170 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 170 грн.

Передплата триває!