Ягідний та заморожувальний бізнес: перспективи є!

Результати VIII Міжнародної науково-практичної конференції «Ягідництво і переробка: технології та інновації» (12–13 грудня, Львів)

Чи перспективно розвивати ягідний, переробний та заморожувальний бізнес? Так! – довели учасники VIII Міжнародної науково-практичної конференції «Ягідництво і переробка: технології та інновації», що відбулася 12–13 грудня 2024 року у Львові, у готелі «Жорж». Паралельно з конференцією, присвяченою технологіям вирощування ягідних культур, відбувся IV Конгрес із заморожування, переробки та холодної логістики для ягідного та овочевого секторів. Обидві події зібрали понад 300 учасників з різних куточків України, а також із закордону, адже особисто конференцію відвідали агроконсультанти та представники відомих компаній з Нідерландів, Великої Британії, Польщі. На другий день, 13 грудня, відбувся бізнес-тур на потужні ягідні, заморожувальні та переробні підприємства – Кам’янка-Бузький завод продовольчих товарів, ФГ «Прикарпаття Агро».

Організатор конференції – медіагрупа «Технології та Інновації», видавці відомого журналу «Ягідник».

Конференцію відкрили вітальним словом засновники медіагрупи «Технології та Інновації», організатори Міжнародної науково-практичної конференції Катерина КОНЄВА та Надія ЯЩУК. Привітали присутніх також Людмила ГОНЧАРЕНКО, директорка департаменту агропромислового розвитку Львівської ОВА; Роман ВУЙКІВ, директор Кам’янка-Бузького заводу продовольчих товарів, партнера бізнес-туру конференції; Богдан МАЛЕНЕВИЧ, керуючий сільськогосподарською ділянкою ФГ «Прикарпаття Агро» (ТМ Boikivchanka), партнера бізнес-туру конференції; Володимир ПЕЧКО, голова ГС «УКРСАДВИНПРОМ».

У режимі онлайн виступив директор Департаменту аграрного розвитку Міністерства аграрної політики та продовольства України Ігор ВІШТАК. Він зазначив, що в держбюджеті на 2025 рік збережені програми, які діяли цьогоріч для підтримки садівників.

Зокрема, зберігається фінансування пільгового кредитування малих фермерів та видача грантів у рамках програми «єРобота».

– На жаль, сума залишається такою ж, як і цього року. Однак на 2024 рік коштів вистачило, сподіваюся, що на наступний рік також, принаймні на 10 місяців. На програму «єРобота» передбачено 1,3 млдр грн, з них левова частка – на розвиток садівництва, ягідництва, виноградарства та тепличного господарств, – зауважив Ігор Віштак.

Він розповів учасникам конференції, що сьогодні в Україні, окрім традиційних яблуневих та грушевих садів, суттєво збільшуються площі під горіхоплідними насадженнями, зокрема, багато садять фундука.

Серед інших культур, активно збільшуються площі малини.

– На останній зустрічі профільних Міністрів України та Польщі, порушували питання про те, що заморожена ягода з України масово потрапляє на ринки Європейського Союзу, і це викликає стурбованість у польської сторони, – розповів директор Департаменту аграрного розвитку Ігор Віштак.

Однак він вбачає у цьому позитивний сигнал, який свідчить про те, що українські товаровиробники досягли того рівня, щоб постачати свою продукцію на європейські ринки. Ігор Віштак висловив сподівання, що спільна робота надалі лише сприятиме розвитку галузі.

Передові технології у ягідництві

Про нові сорти ягідних культур та інновації в догляді за насадженнями учасникам конференції розповіли партнери конференції. Зокрема, сучасний сортимент ягідних культур для переробки та свіжого ринку презентував Сергій ЗМІЙЧУК, генеральний директор ТОВ «ФруТек». А про селекцію ягідних культур у Шотландії та нові сорти лохини розповів Джемі Смі, бізнес-девелопер в Інституті Джеймса Хаттона (James Hutton Institute), та Олег БАЗЮК, директор розсадника «Долина-Агро».

Значна частина виступів була присвячена догляду за ягідними культурами, зокрема, захисту та живленню рослин. Про те, як покращити систему захисту ягідних культур, учасникам конференції розповів Андрій ОСИКОВИЙ, провідний спеціаліст із садівництва «Самміт-Агро Юкрейн», керівник Центрального регіону.

Про біопрепарати для захисту та живлення ягідних культур розповіла Ярослава БУХОНСЬКА, фізіолог рослин Біотехнологічної компанії BTU. Також дієві біологічні рішення у вирощуванні ягід від світових лідерів із виробництва біопрепаратів презентував Олександр БИКОВСЬКИЙ, консультант із садівництва та ягідництва компанії «Агрітема».

Новий біофунгіцид Таегро™ презентував Дмитро ТИМОШЕНКО, менеджер з технічної підтримки засобів захисту спеціальних культур, винограду та ягідних компанії «Сингента». Темі інновацій у засобах для догляду за ягідними культурами присвятив доповідь Володимир ЗАБАЛУЄВ, представник компанії ICL.

Важливу тему порушила Іванна МАРЧЕНКО, спеціаліст по сортах рослин патентно-правової фірми «Пахаренко і партнери», Головного юридичного партнера конференції. Спікерка розповіла про безпечний ринковий обіг садивного матеріалу.

– У листопаді 2022 року з метою синхронізації норм України до норм ЄС прийнято зміни до Законів України «Про охорону прав на сорти рослин» та «Про насіння і садивний матеріал». У червні 2023 року зміни вступили в дію. І ось уже майже півтора роки, як зміни діють та практично імплементовані. Легальний обіг аграрної продукції можливий за умови дотримання Закону. Щоб правомірно придбати садивний матеріал, необхідно користуватись усіма офіційними реєстрами, щоб убезпечити себе від купівлі неякісного посадкового матеріалу або садивного матеріалу, ввезеного без сплати податків та зборів для перевірки інформації у доступних джерелах. Також при здійснені господарської діяльності варто впевнитись, що інформація, наведена у договорах купівлі-продажу або поставки садивного матеріалу, співпадає з інформацією в офіційних джерелах, адже вона може перевірятись під час планової або позапланової перевірки підприємства Держспоживслужбою або податковою, якщо господарство брало грантову підтримку, – зазначила Іванна Марченко.

Також спікерка проаналізувала такі інструменти захисту, як Державний реєстр сортів рослин, придатних для поширення в Україні; Державний реєстр патентів на сорти рослин; Реєстр суб’єктів насінництва та розсадництва; Реєстр сертифікатів на насіння і садивний матеріал. Окрім того, Іванна Марченко розповіла про умови, згідно з якими сплачується роялті.

Паралельно з виступами фахівців відбулася виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів для ягідництва. У виставці взяли участь такі компанії і фермери: «Макіта Україна», «Агрітема», «ДЕ КЕМП Україна», ICL, NOVOSAD, Koriel Group, «Гумагроекспорт», «Сингента», «Інсортекс», «Оріент Вей», «Долина Агро», «ФруТек», «РМСІ», Ralco Technic, «Фруктовий сад АТ», «Кліома Сервіс», «АгроВесна», «Сортер-Пак», «Шипшина України», «Родоніт Агро», «Грін груп Україна», «Самміт-Агро Юкрейн», Rosana Biological Solutions, «МАС Сістемз», Bee Star, «4 стихії», Makosh, «Інтермет-Україна», «Алфаінтерпласт», Agro-Mel, «Клуб Рослин», Біотехнологічна компанія BTU, «Петруцалек», «Ван Дайк Технікс», Polska Borowka, «Боніфрут», «Виноградник Юліних», Ірина Павлова.

Продукти переробки – мармелад, міцні напої, ягідне пиво – впродовж заходу презентували та надавали для дегустації фудпартнери конференції: «Крафтова пекарня Міли Дев’ятко», «Чорний горіх BLACK GOLD», Strong Distillery, Markel Brewery.

Головний діловий партнер – ГС «УКРСАДВИНПРОМ».

Головний юридичний партнер – ППФ «Пахаренко і Партнери»

Головний Технологічний партнер – Група компаній EFT Group, яку на конференції презентували компанії «Біохім Агро» та «ЄФТ ПЛЮС».

Успішний досвід вирощування ягідних культур

Цього разу досвідом вирощування ягідних культур ділилися і українські, і закордонні учасники конференції. Зокрема, Пьотр ФІГУРА, власник Gospodarstwo Rolne Figura (Польща), розповів про досвід вирощування малини Пшехиба та інших сортів у закритому та відкритому ґрунті. Спікер звернув увагу на підготовку та вибір місця для вирощування малини та дав практичні поради із захисту та біостимуляції.

Як отримати 20 тонн лохини з гектара та розвивати ягідний бізнес у період зменшення цін, нестачі працівників, – про це розповів Павел ВАВРИЩУК, представник компанії Polska Borowka (Польща). Методи підвищення врожайності та рентабельності ягідної плантації презентував у режимі онлайн Леон ШРЕЙНВЕРКЕС, власник і директор розсадника Schrijnwerkers Plants B.V. (Нідерланди).

Спікери на конференції також звернули увагу на суницю садову. Зокрема, чи вигідно вирощувати суницю садову у відкритому ґрунті або в тунелі, як збирати суницю до морозів – ці питання розкрила агроном-консультант Ірина ПАВЛОВА. Все про способи вирощування суниці на ґрунті учасникам конференції розповіла агроном-консультант Ірина КОБРИНЕЦЬ. А про світові тенденції у вирощуванні цієї культури у режимі онлайн розповів Ян РОББЕН, агроном компанії Flevo Berry B.V. (Нідерланди). Нові сорти малини та суниці презентувала Катажина КРУЛЬ, представниця компаній Niwa Hodowla Roślin Jagodowych Sp. z o.o. (Польща).

Ексклюзивна тема конференції – столовий виноград. Про сорти винограду для тривалого зберігання у свіжому вигляді та для заморожування розповіла Ольга ЮЛІНА, власниця ФГ «Виноградник Юліних».

Не оминули увагою і нішеві культури. Зокрема, перспективи обліпихи, жимолості, ожини та шипшини презентував Олександр ЯРЕЩЕНКО, заступник директора з наукової роботи, селекціонер, Інститут садівництва НААН.

Тему продажу на експорт проаналізував Євген ХАРЛАН, член правління ТД UA Growers.

Підсумки ягідного сезону–2024 проаналізували учасники дискусійної панелі, модератором якої був Володимир ПЕЧКО, голова ГС «УКРСАДВИНПРОМ». В обговоренні взяли участь Наталя ШЕСТАК, HR-менеджер ТОВ «Блу Беррі»; Ірина КУХТІНА, президент Асоціації «Ягідництво України»; Андрій ШВИДНЮК, співзасновник компанії «САВ АГРО ПАРТНЕР». Серед обговорених питань чільне місце було відведено організації робочого процесу на ягіднику. Також звернули увагу на світовий ринок свіжих та заморожених ягід.

IV Конгрес із заморожування, переробки та холодної логістики

Вчетверте з неймовірним успіхом фахівців ринку зібрав Конгрес із заморожування, переробки та холодної логістики. За активними дискусіями зібрався повен зал людей. Конгрес тривав паралельно з конференцією в сусідньому залі. Конгрес відкрила дискусійна панель на тему «Заморожування та інші види переробки ягід та овочів: досвід практиків. Експорт. Робота в реаліях воєнного часу». Модератором обговорення був Олег ЯКИМЕЦЬ, консультант із заморожування ягід та овочів. В обговоренні взяли участь Віталій СИДОРЕНКО, директор компанії «Ярофрут»; Максим БЄЛОЗЬОРОВ, представник ТОВ «Фрузбі», Експортний консалтинг; Леся ПЕТРУНЯК, брокер POLO TRADING; Роман ВУЙКІВ, директор ТОВ «Кам’янка-Бузький завод продовольчих товарів»; Віталій ЗАХАРЧУК, керівник компанії «Вест Норд». Учасники дискусійної панелі обговорили широке коло питань, серед яких – співпраця виробників ягід із переробниками; рекомендації для заготівельників, які купують частину продукції у населення; логістика; аналіз цін в 2024 та прогноз цін на заморожену продукцію на 2025 рік тощо.

Також на конгресі були цікаві виступи фахівців галузі заморожування та переробки. Чому CO2 – це природний холодоагент майбутнього, на прикладах підприємств в Україні розповів Антон РЯБКО, директор ТОВ «РМСІ». Сучасні технологічні рішення в заморожуванні та сублімації плодово-ягідної продукції презентували Ігор КОРНІЄНКО, технічний директор компанії «Коріел Груп», Владислав ПРИХОДЬКО, інженер-проєктант з комплектування установок та обладнання компанії «Коріел Груп».

Модульні системи промислового холодильного обладнання на СО₂ та NH₃ проаналізував Іван ПУГАЧОВ, технічний директор ТОВ «Грін груп Україна». Про досвід агрегації та переробки ягідної продукції, вихід на зовнішні ринки розповів Андрій ГАЛЯС, директор ТОВ «Беррі Трейд».

Благодійний аукціон на підтримку ЗСУ

Наприкінці конференції відбувся вже 11-й Благодійний аукціон товарів і послуг українських та європейських компаній – для дивізіону артрозвідки 44 ОАБр, де служить Василь Мартюк, засновник та член Правління СК «Файна поляна», голова ФГ «Фама». Загалом вдалося зібрати 55 тис. грн.

Лоти для розіграшу на аукціоні надали компанії-партнери: Біотехнологічна компанія BTU, сироварня «Юнікасоль», Makosh, ФГ «Фама», «Пластмодерн», «Самміт-Агро Юкрейн», Wowberry, ФГ «Корець-Сад», Крафтова пекарня Міли Дев’ятко, «Фруктовий сад АТ», Група компаній EFT Group, Ірина Павлова, Rosana Biological Solutions, NOVOSAD, «Виноградник Юліних», Markel Brewery, ICL, «Полуничні пагорби», «ФруТек».

Дякуємо всім, хто долучився до збору!

Ви можете ще долучитися до збору за реквізитами:

Банка: https://send.monobank.ua/jar/AJG1KFs2M5

Номер картки Банки: 5375 4112 1384 6426

Конверт Приват24: https://www.privat24.ua/send/b8ivm

Номер картки (Томчак М.): 4731 1856 1229 2083

PayPal: Shkval.zb@gmail.com

Бізнес-тур на провідні ягідні та заморожувальні підприємства Львівщини

На другий день конференції, традиційно, відбувся бізнес-тур на провідні ягідні та заморожувальні підприємства Львівщини та Івано-Франківщини – ФГ «Прикарпаття Агро» і Кам’янка-Бузький завод продовольчих товарів.

У ФГ «Прикарпаття Агро» учасники бізнес-туру побачили, як у відкритому ґрунті вирощують лохину та малину, а в закритому – суницю садову. Тунелі тут почали будувати завдяки державному гранту. До речі, у господарстві вирощують сорти, останні плоди яких навіть у грудні ще подекуди достигають на кущах.

Кам’янка-Бузький завод продовольчих товарів – нове підприємство, що почало працювати в серпні 2023 року у м. Кам`янка-Бузька Львівської області. На підприємстві встановлене потужне обладнання кращих світових виробників, серед яких – UNIDEX, Uni-Masz H.M. Juszczuk Sp.J., Sortex, Koriel Group тощо.

Екскурсії на обидва підприємства були інформативними та цікавими. Детальніше про бізнес-тур, а також про конференцію загалом читайте в друкованому журналі «Ягідник», який незабаром вийде друком. Слідкуйте за новинами на сайті jagodnik.info.

Запрошуємо вас приєднатися до конференцій медіагрупи «Технології та Інновації» у 2025 році. Заплановані такі конференції:

II Міжнародна науково-практична конференція «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації» (27–28 лютого 2025 року)
XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв (10–11 квітня 2025 року)
XII Міжнародна науково-практична конференція «Успішне садівництво і переробка: технології та інновації. Зерняткові. Кісточкові. Горіхоплідні» (5–6 червня 2025 року)
XV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв (4–5 вересня 2025 року)
XIII Міжнародна науково-практична конференція «Успішне садівництво, овочівництво і переробка: технології та інновації. Зерняткові. Соки. Переробка» (30–31 жовтня 2025 року)
IX Міжнародна науково-практична конференція «Ягідництво і переробка: технології та інновації» (11–12 грудня 2025 року)
V Конгрес із заморожування та холодної логістики (11–12 грудня 2025 року)

Звертайтеся за контактами щодо участі в майбутніх конференціях:

Лариса Товкач, тел..: +38 097 96 89 516

Анна Панкратенкова, тел: +38 097 759 25 83

Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92

Читайте також: Чаї з листя чорного горіха виготовляють на Львівщині

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/product-category/2023-2024/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.