Яблочный бизнес Украины: в поисках антикризисных решений и новых рынков

6-я международная конференция «Яблочный бизнес Украины-2016» собрала 11-12 августа в Черкассах более 150-ти делегатов из разных стран мира. Участники мероприятия обсуждали тенденции на рынке свежих яблок в Украине и мире, а также дискутировали о тенденциях развития и прогнозах производства на сезон-2016/17.

Организатор мероприятия – проект «АПК-Информ: овощи и фрукты». Генеральным спонсором конференции выступила копания «Фито-Маг Украина». Официальный спонсор конференции – компания Syngenta. Спонсором мероприятия являлась компания «Инсолар-Холод». Международный научно-аналитический профессиональный журнал «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» выступил генеральным медиа-партнером конференции.

«На государство надейся, но сам не плошай»

Открыл конференцию Александр ХОРЕВ, руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты», с докладом о прогнозах и реалиях яблочного сезона 2016-2017. «По нашим предварительным прогнозам, – сказал Александр Хорев, – производство яблока должно было вырасти. Но последние данные от производителей подтвердили опасения насчет влияния погодных условий (в частности, речь идет о сильнейшем граде в начале июля в Хмельницкой области) на состояние садов, и мы были вынуждены скорректировать наш прогноз до уровня прошлого года – около 1 млн 100 тыс. тонн. Большую часть производят региональные лидеры отрасли, которые за последние пять лет не изменились: Винница, Хмельницкий, Черновцы, а также Днепр, Львов, Ужгород». 

«Наши производители потеряли основного покупателя – Россию, куда шло 97% украинского яблока, – говорит Александр Хорев. – В результате мы получили самые низкие цены на продукцию за последние пять лет. По нашим прогнозам, если не будут найдены альтернативные рынки сбыта, цена на яблоко останется на уровне 6 грн. При этом, выходу на новые внешние рынки препятствует тот факт, что украинские производители не имеют опыта работы на международном рынке, у них мало знаний о предпочтениях потребителя. Кроме того, есть проблемы с качеством, отсутствием сертификации и господдержки для продвижения украинской продукции».

Для примера, в Казахстане действует государственная программа «Агробизнес 2020». «В рамках программы в 2016 году планируется закладка и введение в эксплуатацию свыше 5 тыс. га современных интенсивных садов, – рассказал Темиржан ЖАЛГАСБАЕВ, директор Alatau Fruits Engineering, который выступил с докладом о перспективах яблочного бизнеса в Казахстане. – К 2020-му году, согласно плану государства, площадь закладки интенсивных садов составит 70 тыс. га. Все эти цифры подразумевают строительство мощной инфраструктуры, направленной как на переработку, так и на развитие экспорта яблок». 

Тем временем Мировая ассоциация производителей яблок и груш, по результатам Prognosfruit 2016, ожидает производство по 21 стране-лидеру в ЕС чуть выше 12-ти млн тонн, плюс 89 тыс. 240 т дадут еще 7 стран. Об этом со-общил Евгений КУЗИН, менеджер ВЭД проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты». 

Наибольший рост, согласно прогнозам, даст Польша, которая из года в год наращивает производство. Эксперт рассказал, что запасы яблока в хозяйствах Евросоюза состоянием на 1 июля как 2015-го, так и 2016-го года оставались рекордно высокими, что в свою очередь повлияло на цены: они существенно упали по сравнению со средними ценами в предыдущие три года – с 2012-го по 2014-й. Кроме того, по словам Евгения Кузина, по главным странам-потребителям (Германия, Италия, Испания, Франция) отмечалось снижение внутреннего потребления – до 3,5%.

«В то же время хочу отметить ситуацию по клубным сортам, продажи которых из года в год показывают активную динамику, – сказал Евгений Кузин. – Например, в супермаркетах Германии их доля выросла с 17% до 21% за несколько последних лет. Рынок органических яблок показывает довольно высокую ценовую разницу от обычного яблока в розничной сети – от 80 до 100%. В этом секторе я вижу неплохую перспективу для украинских производителей».

Однако ожидать существенного увеличения поставок яблока из Украины на европейский рынок пока не стоит. По словам Дмитрия КРОШКИ, председателя ассоциации «Укрсадпром», проблема выхода украинского яблока на рынок ЕС заключается в том, что садоводы Украины не торопятся сертифицировать производство в соответствии с международными стандартами. «Сертификат международного стандарта GlobalG.A.P. не обязателен для экспорта в страны ЕС, однако без него невозможно реализовать продукцию в розничных сетях, которые контролируют 90% торговли яблоками. Сегодня в Украине только два яблочных предприятия сертифицированы за системой GlobalG.A.P. Для сравнения, в Китае таких 98, в США 793, во Франции 1026, в Польше 2090, а в Италии 12555 предприятий. При этом основной вектор экспорта яблок из Украины будет направлен в сторону азиатских и африканских государств, которые не имеют таких жестких условий, связанных с сертификацией, и где реализация яблок происходит, преимущественно, не в розничных торговых сетях», – объяснил свою точку зрения эксперт.

Елена ПОПЕРЕЧНАЯ, специалист по развитию бизнеса ООО «Фруктовый проект», рассказывая об эффективном инвестировании в яблочный бизнес, акцентировала внимание на тенденциях внутреннего рынка. «Учитывая особенности рынка яблок (отсутствие экспорта в Россию, снижение покупательной способности населения, снижение разницы между ценами в сезон и зимне-весенний период, а также возрастание себестоимости производства) украинским производителям в первую очередь нужно позаботиться о новых рынках», – подчеркнула Елена Поперечная. 

Эффективный сад: от качественного саженца до динамичных систем хранения

Во второй секции мероприятия его участники сосредоточились на технических нюансах производства яблока. Владимир ВОЕВОДИН, технический эксперт по специальным культурам компании Syngenta, рассказал, как эффективно защитить садовые культуры от вредителей и болезней: «В конце вегетативного периода важно пользоваться препаратами не только эффективными, но и безопасными. С этой целью отлично справляются препараты «Свитч» и «Проклейм» ТМ Syngenta».

На том, на какие характеристики техники для опрыскивания нужно обратить внимание, чтобы этот процесс был максимально эффективным, сосредоточил внимание присутствующих Тихон ЕВТУШЕНКО, глава правления ООО «Украинская овощная компания». «Кроме норм внесения, в инструкции к опрыскивателю должен быть такой пункт, как размер капли. Это очень важная характеристика, потому что малые капли лучше работают по поверхности. 

Но нужно учесть, что у мелкодисперсных распылителей высокий риск износа. Поэтому к выбору опрыскивателя нужно подходить очень обдуманно». Рассказывая о перспективах плодового питомниководства в Украине, Валентина ЛАНОВЕНКО питомник семьи Лановенко, ТМ Екогарден акцентировала внимание участников конференции на качестве посадочного материала, поскольку, по ее словам, качественные саженцы обеспечивают 80% коммерческого успеха проекта. Кроме того, Валентина Лановенко отметила перспективность органического производства яблока, стоимость которого на европейском рынке сегодня в 1,5-2 раза выше, чем традиционного. Например, органическое яблоко в Германии стоит 5-6 евро за 1кг. Также большой спрос на продукты переработки яблок – органические соки, чипсы, повидло и т.д. 

Больше информации в печатаной версии журнала.