Впечатляющие разработки для садоводов от компании KRONEN

Бережно собрать, тщательно вымыть и качественно переработать продукцию садоводства и овощеводства – важный этап в производстве и реализации фруктов, ягод, овощей и салатов. Такие простые, на первый взгляд, задачи становятся настоящей проблемой для фермеров, которым необходимо быстро обработать тонны плодовоовощной продукции. А главное – получить свежий и качественный продукт, который попадет прямо на стол потребителю.

Благодаря машинам и многофункциональным линиям компании Kronen GmbH перерабатывать фрукты и ягоды стало просто. Разработками немецкого производителя для очистки, нарезки и переработки ягод и фруктов для производства соков, пюре, джемов, детского питания и других видов продукции пользуются садоводы из 85 стран мира. О принципах работы компании, новинках и перспективах развития – читайте в интервью Stephan Zillgith (Штефана Циллгита), директора Kronen GmbH.

«Ягодник»: Штефан, компания Kronen GmbH – это семейный бизнес? Как и когда вы пришли в него?
Stephan Zillgith: Компания была основана в 1978 году, это семейный бизнес, верно. Я начал в ней работать в 1999 году, мне было 30 лет, тогда корпорацией управлял отец. Сегодня он отошел от руководства, но до сих пор проверяет состояние дел компании. Когда я присоединился к этому бизнесу, применил свои знания инженера и технические навыки. До этого работал в бумажной индустрии, и нарезка салатов звучала для меня как домашнее хозяйство. Но когда посетил фабрику в Англии, огромную, с сотнями работников, которые нарезали, готовили, мыли салат, я осознал – это целая индустрия. На сегодняшний день нам удалось автоматизировать процессы и добиться в разы большей производительности.

«Ягодник»: Кто клиенты вашей компании?
S.Z.: Мы стараемся охватить очень широкий спектр машин: начиная с маленьких мощностей для фермеров,
также для компаний среднего размера и больших производств. Например, в Польше, Германии, Англии, Франции и, конечно, США свежесрезанная промышленность уже очень хорошо развита, для предприятий такого уровня мы предлагаем глобальные проекты. Для тех, кто только начал этим заниматься, у нас существует большой выбор базовых машин.

«Ягодник»: Какие виды машин выпускаете, для каких процессов?
S.Z.: Компания имеет в своем арсенале машины с транспортирующей лентой, резательные, штанцевые и
моечные, комплексные линии, машины для переработки овощей, машины для очистки, смешивания и упаковки, для нарезки продуктов кольцами, кусочками. KRONEN-машины используются в составе технологических линий для производства продуктов заморозки, сушеных фруктов и ягод, а также консервирования. Каждая модель имеет свои уникальные свойства.

«Ягодник»: А какие из них пользуются наибольшей популярностью среди ваших клиентов?
S.Z.: Например, многофункциональная и компактная машина AS4, которая чистит яблоки, удаляет их сердцевину, а нарезает кольцами или дольками. Ее мощность – 90 кг яблок в час. Также резательная машина с транспортирующей лентой GS 10-2, с помощью которой можно нарезать 2000 кг фруктов в час. А вот самые нежные ягоды и фрукты такие, как клубника, дыня, ананасы можно нарезать с помощью высокоэффективной машины KUJ V. Она позволяет делать нарезку фруктов соломкой, ломтиками, полосами и кубиками разной длины, имеет семь регулируемых скоростей и производительность до 3000 кг в час.

«Ягодник»: Ваша компания постоянно находится в поиске инновационных решений. Расскажите о новинках.
S.Z.: В 2017 году мы презентуем уникальную систему обеззараживания воды. Технология заключается в обеззараживании технологической воды, используемой при промывке нарезанных продуктов для того, чтобы сделать их безопасными и сохранить свежесть, при одновременном снижении потребления воды и энергетических затрат.