«В нынешних условиях необъявленной войны сложно говорить о перспективах развития отрасли», – Владимир Кучеренко, генеральный директор Корпорации «Укрвинпром»

По оценкам генерального директора Корпорации «Укрвинпром» Владимира Кучеренко, 2015 год для виноградарской и винодельческой отрасли будет тяжелым. Вместе с тем, ничто не помешает продвижению украинской винодельческой продукции на внешних рынках. Даже аннексия Крыма не стала фатальным событием для отрасли – в 2014 году в Киеве был создан новый Научный центр «Украинский институт винограда и вина». Мы движемся дальше. Все подробности о тенденциях рынка – далее в интервью.
«Напитки. Технологии и Инновации»: Уважаемый Владимир Михайлович, в минувшем году Корпорация «Укрвинпром» провела ряд масштабных мероприятий, нацеленных на продвижение Украины как винодельческой страны и ее продукции. Какими Вам видятся перспективы сотрудничества с европейскими и мировыми институциями?
Владимир Кучеренко: Сотрудничество с иностранными партнерами – одна из главных задач Корпорации. 2014 год стал знаковым в ее работе: мы добились признания Украины винодельческим государством со стороны США, что позволило отечественным экспортерам увереннее чувствовать себя на рынке как Соединенных Штатов, так и других государств.
Но работа по вектору международного сотрудничества велась и ведется постоянно. Более 50 лет Украина экспортирует винодельческую продукцию на европейский рынок. Лучшие вина и коньяки нашей страны успешно конкурируют там с напитками от производителей из других стран. На международных выставках винодельческая продукция Украины неоднократно занимала первые места.
Конечно же, «Укрвинпром» представляет интересы украинских производителей в Международной Организации Винограда и Вина (МОВВ). Более того, мы являемся членом Европейского Комитета Производителей Вина, а также других международных профильных организаций. Это дает возможность предприятиям, которые входят в Корпорацию, представлять отечественную винодельческую продукцию на известных специализированных выставках, конкурсах. Более того, виноделы могут знакомиться с подходами к выращиванию высокопродуктивных виноградников, работой высокотехнологических линий винодельческих предприятий в разных странах мира. В частности, в МОВВ провели презентацию украинской винодельческой продукции, где высочайшее качество образцов было отмечено Генеральным директором организации.
Сотрудничество с международными организациями также предоставляет возможность реализации инструментов международного маркетинга посредством постоянных деловых встреч с представителями компаний, заинтересованных в сотрудничестве с украинскими винодельческими предприятиями.
«Н.Т.И.»: Возглавляемая Вами Корпорация «Укрвинпром» является сегодня едва ли не единственной общественной организацией, которая планомерно и грамотно отстаивает интересы виноградарей и виноделов страны. Как обстоит дело в отрасли в настоящее время?
В.К.: Производители отечественной винодельческой продукции озабочены ситуацией, которая сложилась в виноградарско-винодельческой отрасли государства.
С аннексией Крыма виноградарство и виноделие Украины понесло большие потери. Сырьевая база отрасли сократилась на 23,8 тыс. га, или почти на 40% от общей площади промышленных виноградников в стране. Вследствие этого уменьшились объемы производства отечественной винодельческой продукции.
Особенно острым остается вопрос обеспечения собственной сырьевой базы и полного технологического цикла изготовления коньяков Украины: от выращивания сырья до производства готовой продукции, разлитой в потребительскую тару. Такие шаги сдерживают развитие производства марочных коньяков Украины – элитной коньячной продукции, которая изготавливается исключительно из отечественного сырья и является гордостью нашего государства.
Более того, на оккупированной территории остались не только виноградники с достойными техническими сортами винограда, но и винодельческие предприятия, вырабатывающие продукцию, имеющую заслуженный авторитет не только в Украине, но и во всем мире.
Еще одной из предпосылок, которые образуют условия для разрушения отечественного виноделия, является отмена сбора на восстановление и развитие виноградарства, садоводства и хмелеводства, который функционировал в Украине с 1999 года. Собранные средства перечислялись на спецсчет и целенаправленно использовались для развития виноградарства, садоводства и хмелярства.
Закон о Государственном бюджете на 2013 год изменил порядок использования этого сбора. Средства из специального фонда перенесли в общий фонд бюджета, чем фактически аннулировали реальную поддержку виноградарства, виноделия и садоводства за счет 1,5 % сбора, который уплачивали реализаторы алкогольных напитков. Такой шаг – это шаг назад в развитии отрасли виноградарства и виноделия.
Ситуация сложная. В нынешних условиях необъявленной войны сложно говорить о перспективах развития отрасли. Все средства, на которые ранее можно было рассчитывать, переориетированы в другом направлении. В таких условиях существует реальная угроза потерь отечественного виноградарства, виноделия и садоводства.
«Н.Т.И.»: Крымские винодельческие предприятия, в силу сложившихся политических обстоятельств, оказались за рубежом. За границей остался и Институт «Магарач» с его мощной научно-практической базой. Вместе с тем, недавно был создан Научный центр «Украинский институт винограда и вина». Расскажите об этом проекте подробнее.
В.К.: Научный центр «Украинский институт винограда и вина» был создан 22 мая 2014 года в тесном сотрудничестве с кафедрой биотехнологии продуктов брожения и виноделия Национального университета пищевых технологий. Основной целью создания Центра является ускорение научно-технического прогресса в виноделии путем разработки и внедрения прогрессивных технологий, разработки мероприятий, которые обеспечивают функционирование рынка винодельческой продукции, способствуют улучшению ее качественных показателей до уровня мирового рынка. Также Научный центр «Украинский институт винограда и вина» создан для того, чтобы виноградари и виноделы могли получить качественные научные консультации.
«Н.Т.И.»: Какие функции созданного научного центра?
В.К.: Отвечу на этот вопрос тезисно: Научный центр «Украинский институт винограда и вина» создан для того, чтобы охватывать целый спектр вопросов.
Основные направления научно-технической деятельности предусматривают:
– разработку и усовершенствование технологий производства винодельческой продукции;
– распространение и внедрение в производство современных технологий, новейших достижений науки и техники, содействие развитию виноделия;
– разработку и внедрение национальных стандартов, инструкций, методик и рекомендаций по виноделию, учету, отчетности, аудиту, другим экономико-правовым вопросам, контролю качества и экологического производства;
– исследование технологических свойств сырьевых ресурсов винодельческой отрасли;
– осуществление систематического мониторинга органолептических и физико-химических показателей отечественной и зарубежной винодельческой продукции;
– разработку мероприятий, касающихся адаптации отечественного законодательства и нормативной документации по вопросам виноделия к мировым и европейским нормативам;
– проведение научно-технических конференций, презентаций, симпозиумов, дегустационных конкурсов, семинаров по вопросам внедрения новых технологий в виноделии, повышения качества винопродукции и другое;
– разработку и внедрение специальных мероприятий по сбережению родовых географических наименований винодельческой продукции, которая реализуется на внутреннем рынке;
– осуществление научно-технических связей, научного и делового обмена;
– выполнение научно-опытных, опытно-конструкторских работ;
– осуществление научных исследований в сфере маркетинга, внешнеэкономической деятельности, их внедрения в практику деятельности субъектов хозяйствования;
– сотрудничество с Межправительственной Международной Организацией Винограда и Вина и другими ведущими международными организациями, научными учреждениями разных стран мира, в том числе и Европейского сообщества.
Научный центр также ведет работу с иностранными партнерами. В частности, был подписан Меморандум о сотрудничестве с Грузинским Научным центром при Министерстве сельского хозяйства Грузии.
«Н.Т.И.»: Сегодня украинское общество в целом и экспортные отношения в частности все больше ориентируются на товарооборот с Европой. Как эта тенденция сказалась на рынке украинских вин?
В.К.: Сегментация украинского рынка тихих вин за последние несколько лет действительно претерпела ряд изменений в сторону европеизации. Сухие вина постепенно набирают популярности, в структуре производства тихих вин их удельный вес увеличивается.
На долю винодельческой продукции в Украине приходится всего 10% потребления от общего объема потребляемых алкогольных напитков. В то же время в европейских странах в структуре потребления алкоголя вино составляет 70-80%, что свидетельствует о потенциальных возможностях роста украинского рынка вина.
Развитие мирового рынка винодельческой продукции, рост потребления вина и усиление конкуренции со стороны государств-винопроизводителей требует от отечественных винодельческих предприятий активной деятельности по повышению конкурентоспособности. А конкурентные преимущества, прежде всего, зависят от качества винодельческой продукции как вин, так и коньяков.
Пока украинским винопроизводителям в вопросе повышения конкурентоспособности приходится сложно. В первую очередь это связано с сокращением производства. Этому также есть свои объяснения: сложные экономические условия в отрасли, сокращение сырьевого рынка, использование производственных мощностей не в полной мере, постоянно увеличивающееся налоговое давление.
«Н.Т.И.»: В такие непростые времена для отрасли продолжится ли проведение профессиональных дегустаций продукции, которые столь успешно представляет «Укрвинпром»?
В.К.: Что касается профессиональных дегустаций продукции, то Корпорация «Укрвинпром» работает в этом направлении в соответствии с утвержденным планом. Последнее заседание Центральной отраслевой дегустационной комиссии для органолептической оценки качества коньяков и бренди отечественных и зарубежных производителей было проведено 29-30 октября 2014 года на ПАО «ДМК «Таврия». На заседании ЦОДК были рассмотрены 77 образцов коньяков и бренди, из них 55 – отечественных, от 14 предприятий Украины, и 22 импортных: из Франции – 6, Грузии – 5, Армении – 5, Молдовы – 3. Все образцы были закуплены специальной комиссией в торговой сети Киева.
Дегустация проводилась с шифровкой образцов, что позволило получить наиболее объективные результаты. По результатам дегустационной оценки видно, что качество отечественных ординарных коньяков годами не изменяется, а группа коньяков КС всегда стабильно высокого качества, значительно лучше армянских и грузинских.