Унікальний досвід: нью-йоркська пивоварня цілорічно вирощуватиме хміль у власній теплиці

Пивоварня Hot House Brewing at Barone Gardens першою в Нью-Йорку розпочала вирощувати хміль у власній теплиці, з потенціалом 3-4 врожаї на рік. Завдяки комбінації тепличного та придбаного на ринку хмелю, тут виготовлятимуть оригінальні сорти пива. Про це повідомляє HortiDaily.

Підприємці, які організовують справу, визнають, що це свого роду експеримент, адже у світі не так багато пивоварень, які працюють із хмелем, вирощеним у теплиці.

Хміль із теплиці – не просто рекламний хід Hot House Brewing. Нова технологія дасть можливість пивоварні досягти різноманітності стилів пива: виготовляти оригінальні сорти, використовуючи для цього «мокрий» хміль, а також комбінацію тепличного і придбаного на ринку хмелю.

У перспективі компанія розраховує, що 90% сировини для пивоваріння, на якій вона працюватиме, становитиме хміль із власної теплиці.