Українські крафтові виробники на Fruit&Nut Ukraine 2026: гастрономія та українське виноробство

Під час Міжнародної науково-практичної конференції Fruit&Nut Ukraine 2026: кісточкові, зерняткові культури та горіхи, яка відбудеться 27 травня, учасники зможуть відвідати дегустаційну та презентаційну зону фудпартнерів заходу. Свою продукцію представлять сімейна компанія «Фамберрі», виноробні Mon Crafto та KRITSKI WINERY, мережа магазинів-кафе натуральних настоянок «Наливки зі Львова», а також ткацька майстерня VERETA, що презентує власні вироби ручної роботи.

Виробники продемонструють авторські продукти, знайомлячи гостей із розмаїттям українських смаків — від крафтових гастрономічних рішень до вин, створених на основі локальної сировини, традицій і сучасних технологій виробництва.

«Фамберрі»: корисні продукти з кизилу та історія стійкості

На конференції буде представлена розширена лінійка корисних продуктів від сімейної компанії «Фамберрі», яка спеціалізується на унікальних розробках на основі кизилу та натуральної української сировини.

«Серед презентованої продукції будуть джеми, варення, напої, пастила та сублімована продукція. А ще ми представимо нашу новинку — чотири види соків на основі гарбуза та кизилу. Це справді корисна історія, хелсі-продукт, яким ми пишаємося. Сьогодні компанія працює за новим вектором розвитку. Заморожені фрукти, ягоди, гарбуз. Працюємо в секторі В2В.Також послуги контрактного виробництва та відповідального зберігання. Наші продукти унікальні насамперед завдяки сировині — ніхто більше не виготовляє таких позицій на основі кизилу. А кизил — це ягода здоров’я та довголіття. Природа сама створила цю дивовижну рослину: дерево живе 300 років, із них близько 150 активно плодоносить. У ньому корисне абсолютно все — від коріння до ягоди, навіть кісточка має цінні властивості», – розповідає Наталя Ольшанська, директор і співвласниця сімейної компанії «Фамберрі».

Директор і співвласниця сімейної компанії поділилася історією становлення та стійкості сімейного бізнесу, заснованого на унікальному органічному виробництві кизилової продукції:

«Кизил — це справжнє джерело життя. Саме тому наша родина у 2013 році заклала найбільший у Європі сад органічного кизилу в мальовничому селі Нове під Токмаком. Ми вирощували його виключно органічними методами та поступово збільшували обсяги врожаю. З початком повномасштабного вторгнення сад дуже швидко опинився в окупації. У пам’ять про нашого сина-героя, який загинув у серпні 2022 року, ми створили в Запоріжжі переробне підприємство та оперативно наростили виробничі потужності. – додає Наталя Ольшанська. – За три роки нам вдалося досягти значних результатів. Однак 23 лютого наше підприємство було знищене прямим ударом семи “шахедів”. Попри це, завдяки згуртованості команди та Божій допомозі, ми швидко відновили операційну діяльність і продовжуємо працювати. Ми є ветеранським бізнесом і стали першими в Україні, хто отримав почесне право від Міністерства у справах ветеранів України — відзнаку “Створено захисниками” на всю лінійку нашої продукції. Ми щиро пишаємося цією відзнакою, адже вона має глибокий зміст і відображає нашу місію».

Mon Crafto — відданість і якість українського виноробства

Під час конференції свої напої презентує фудпартнер заходу — крафтова сімейна виноробня Mon Crafto, яка почалася з ідеї зробити домашню діжку вина у 2021 році й виросла у власні виноградники площею 5,5 га. Сьогодні це авторське українське вино, створене з вірою в потенціал північного виноробства та любов’ю до своєї справи.

«Під час конференції буде проведено дегустацію, де Mon Crafto представить біле ігристе Pet-Nat, яке також називають фермерським вином. Виготовлене з європейських сортів винограду. Вино має насичений, збалансований смак та аромат стиглих кісточкових фруктів, пелюсток троянди, манго і трав. Серед представлених напоїв буде біле напівсолодке вино Mon Bianco, виготовлене з європейських сортів винограду. Має легкий, витончений та збалансований смак і ніжний аромат із фруктовими тонами та відтінками білих квітів», – коментує директор виноробні Олександр Маліновський.

• 

За словами директора виноробні, лінійку доповнить біле напівсухе вино Sauvignon Blanc збалансоване біле вино яке знайде відгук у кожному серці. Також учасники конференції зможуть продегустувати червоне напівсолодке вино Mon Rouge від виноробні Mon Crafto. Воно вирізняється насиченим, збалансованим смаком та ароматом чорних ягід і стиглих фруктів. До представленої лінійки також входить сухе біле вино Solaris, виготовлене з однойменного сорту винограду. Воно має свіжий, збалансований смак із приємною кислинкою та ароматом білих квітів, персика і груші.

Свою філософію виробництва представляє, наголошуючи на цінностях якості та сімейного підходу:

«Філософія в нас проста: ми невелике виробництво, тому робимо ставку на якість. Mon Crafto — це про якість і увагу до кожної деталі. Це сімейна виноробня з власними виноградниками, де кожна пляшка вина створюється з турботою, відповідальністю та любов’ю до своєї справи».

KRITSKI WINERY — вина з характером теруару

Учасники матимуть змогу продегустувати колекцію крафтових вин від Винного партнера заходу — ТМ KRITSKI WINERY. Виноробня KRITSKI WINERY є прикладом сучасного сімейного господарства, що поєднує історичну спадщину Закарпаття з інноваційним підходом до виробництва. Працюючи виключно з власною сировиною та забезпечуючи контроль якості на кожному етапі, підприємство формує впізнаваний стиль вин, який відображає унікальні особливості Середнянського теруару. 

На конференції KRITSKI WINERY, представить колекцію крафтових вин урожаю 2025 року, створених із сортів, що найкраще розкривають особливості закарпатського теруару. За словами Олександра Крицкіх, команда виноробні прагнула продемонструвати різноманітність стилів і смаків, які формуються завдяки поєднанню місцевих традицій та сучасного підходу:

«У білій лінійці ми зосередили увагу на ароматних і свіжих винах, кожне з яких має власний характер. Це «Іршаї Олівер» із сорту Іршаї Олівер, більш структуроване «Променисте» з Гевюрцтрамінера та традиційна для регіону «Леанка», виготовлена з сорту Фетяска. Окрім цього, презентуємо купажні позиції, у яких поєднання кількох сортів та окремо представимо й напівсухий «Рислінг»».

• 

Далі, серед презентованої добірки, окрему увагу привертає лінійка рожевих і червоних вин — позиції, створені для різних смакових уподобань, але об’єднані спільною філософією виноробні, як зазначає винороб:

«У рожевих винах ми робимо ставку на легкість, свіжість і яскравий ягідний характер, якого досягаємо завдяки купажуванню кількох сортів. Це, зокрема, «Чардаш» і «SIESTA». Червоні вина ми створюємо у більш насиченому стилі — з глибоким ароматичним профілем, м’якими танінами та тривалим післясмаком. Серед них «Мерло», «Піно-Нуар», складний купаж «Заповітне» та «Червона гора», виготовлена з сортів Каберне Фран і Мерло. У колекції представлені як класичні моносортові вина, так і авторські бленди. Завершальною нотою стане витримане солодке вино «Спокусниця» з сорту Іршаї Олівер, яке два роки дозрівало в дубовій діжці та втілює нашу філософію поваги до часу й ремесла».

«Наливки зі Львова»: галицькі настоянки для гостей конференції

Фудпартнером конференції також виступить «Наливки зі Львова» — мережа магазинів-кафе натуральних наливок і лікерів власного виробництва у Львові. Заклад відомий широким асортиментом традиційних галицьких настоянок (понад 30 видів), які виготовляються з ягід, фруктів, трав і овочів за локальними рецептами та позиціонуються як продукт локальної гастрономічної культури.

• 

VERETA: майстерня подільського ткацтва

Цікавим фудпартнером конференції для учасників стане VERETA — українська майстерня традиційного ткацтва, що працює у селі Стіна на Вінниччині та відроджує автентичні подільські ремесла. Проєкт має соціальний характер: майстрині створюють килими, доріжки, сумки та інші текстильні вироби ручної роботи, дбайливо зберігаючи давні техніки ткацтва й локальні орнаментальні традиції.

• 

Не пропустіть нагоду стати частиною події та особисто продегустувати унікальні крафтові продукти й вина українських виробників — учасників Fruit&Nut Ukraine 2026.

Організатор заходу — медіагрупа «Технології та Інновації»

Головним інформаційним партнером виступає журнал «Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації» та «Ягідник».

Реєстрація на конференцію – https://docs.google.com/forms/d/1pwqHEyqaI8GE11AB6SlacCZl-eWut9IoDYtcct-bs44/viewform?edit_requested=true

Головний Технологічний партнер: EFT Group

Головний Юридичний партнер: «Пахаренко і партнери»

Головний Галузевий партнер: ГС «УКРСАДВИНПРОМ»
Головний Галузевий партнер: Асоціація «Виробники лохини України»

Галузевий партнер: «Вінницясадвинпром»

Умови участі

У ролі учасника:

Для виробників сільгосппродукції:

3000 грн – участь 27 травня- конференц-день.

2500 грн – Бізнес- тур (можлива реєстрація лише за умови участі 27 травня).

3500 грн – T&I Berry&Fruit Academy (можлива реєстрація лише за умови участі 27 травня).

Для невиробників сільгосппродукції продукції (компанії):

4000 грн – участь 27 травня – конференц-день.

2500 грн – Бізнес- тур (можлива реєстрація лише за умови участі 27 травня).

3500 грн – T&I Berry&Fruit Academy (можлива реєстрація лише за умови участі 27 травня).

 (У ціну входить кава-брейки, обід, фуршет; обслуговування під час заходу; участь у  дегустації  напоїв і продукції переробки; пакет учасника конференції з інформаційними матеріалами; детальний постзвіт про захід з фінальними презентаціями спікерів, надіслані електронною поштою, контакти всіх партнерів-експонентів та спікерів заходу).

Реєстрація учасників та партнерів – за контактами:

Лариса, тел..: +38 097 96 89 516, sad.nti@ukr.net

Анна, тел: +38 097 759 25 83, reklama.nti@gmail.com

Ірина, тел: +38 096 49 166 92, oksana.buh.ti@gmail.com

Ірена, тел. +380983330141, sad.yag.beer@gmail.com 

Керівник проєкту: Надія Ящук, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Креативний директор: Катерина Конєва, головний редактор проєкту «Технології та Інновації», тел.: +38 067 238 18 51 kateryna.koneva@gmail.com