«Оригинальность вин– это сейчас приоритет, благодаря которому можно привлечь более широкий круг потребителей», – Борис Гаина

Молдавское виноделие – пример своего рода экономического признанного успеха. Будучи экспортно-ориентированной отраслью экономики Молдовы, более того, полностью направленной на рынок России, после полного запрета на ввоз вин последней, страна смогла быстро переориентировать свои поставки. 

Сегодня молдавские купажные и сортовые вина представляют собой традиционные для рынков Европы высококачественные виноградные напитки. Редактор журнала «Напитки. Технологии и Инновации» встретилась с известным молдавским ученым-виноделом, академиком Борисом Гаина, который любезно согласился рассказать о том, как сегодня развивается виноделие в Молдове, в чем успех продвижения молдавских вин на мировые рынки, а также, о чем не следует забывать в вопросах торговли вином.

«Напитки. Технологии и Инновации»: На мировом рынке представлено огромное количество вин, а это подразумевает жесткую конкуренцию. Как молдавским напиткам удается сохранять там свои позиции?

Борис Гаина: Одним из наших шагов было создание, по предложению Союза виноделов Молдовы, общей торговой марки – нового национального бренда Wine of Moldova. Это далось нам нелегко. Бывает трудно порой убедить людей в пользе и выгоде новинок. Многие частные компании боялись, что такой шаг их обезличит. Но время показало, что он был единственно правильным. И в настоящее время плоды этого сотрудничества уже видны. Взять, к примеру, всем известный факт, что выращивание винограда в нашей стране происходит в различных климатических условиях. Если гдето вдруг будет меньше солнца и больше дождей, то и урожай, соответственно, будет хуже. Вино, изготовленное на таком винограднике, проиграло бы в цене, производитель не смог бы выполнить контракт и имел бы огромные убытки, вплоть до потери рынка. А сейчас, благодаря объединению усилий, мы каждый год имеем возможности поставить на рынках вино стабильного качества, к которому привык потребитель.

«Н.Т.И.»: Как Вы полагаете, что является важным для продвижения данного продукта на рынке? 

Б.Г.: Реклама!.. Но она бывает разной. Это может быть журнал, такой как ваш. Он очень хорош по наполняемости и представляет различные направления в сфере сельского хозяйства и виноградарства. Следующий вид рекламы – проведение дегустационных, винных фестивалей. Мы принимали участие во встречах в США, Китае, других странах мира, представляя наш продукт. Наши эксперты участвовали в дегустациях, проводимых в Бордо, Париже, Дижоне, Дюссельдорфе, Бухаресте, Люблине, Киеве, Краснодаре и других городах.

Недавно представители Союза принимали участие в экономическом форуме в Польше. Наши виноделы, в том числе и я лично, неоднократно участвовали в международных выставках, проводимых Молдавским посольством в Китае. Как результат – проданы различные марки наших вин на общую сумму 5 миллионов долларов, а что касается европейского рынка, то у нас уже заключены договора на многие годы вперед.

Отрадно, что продажи молдавских вин на американский рынок увеличились в семь раз, а ведь начали с пятисот литров и увеличили до трех с половиной миллионов. Это пока малый шаг по сравнению с нашими потенциальными возможностями, но мы идем вперед.

«Н.Т.И.»: Сегодня Европа благосклонна к винам из восточной ее части. Однако есть маленькая проблема, я говорю о перенасыщенности рынка продуктом. Вы имеете в своем арсенале много оригинальных напитков. Собираетесь ли продвигаться в этом направлении?

Б.Г.: На одной из встреч за рубежом мне задали вопрос по поводу наших вин сортов группы Фетяска (белая, королевская, красная). Да, мы почему-то совсем забыли о местных аборигенных винных сортах. Стремясь производить лучшие вина европейских сортов, такие, как Шардоне, Каберне, Совиньон, традиционные для Франции, Италии, Германии и других европейских стран, мы совсем забыли о наших аборигенных сортах. Фетяска белая, королевская и красная являются нашим неоценимым богатством и национальным раритетом. И не только они. А какие неповторимые купажи представляют собой эти вина!..

«Н.Т.И.»: Я уверена, покупатели помнят незабываемый вкус вина «Фетяска». В командировке в Румынии пробовала одно из таких купажных вин – не могу забыть его!.. Сначала – жгучий перец, а послевкусие ванили. Вы будете продолжать работу в этом направлении?

Б.Г.: Наши аборигенные сорта вин действительно имеют свой неповторимый вкус. И оригинальность – это следующий пункт в нашей работе по продвижению вин Молдовы. 

Кроме того, сейчас мы вместе с итальянской компанией Vivai Cooperativi Rauscedo работаем над клоновой селекцией молдавских сортов, таких как Кишмиш лучистый, Легенда, Виорика, Луминица, Ритон, Кодрянка (Black Magic) и другими. 

Эта работа очень важна для обеих сторон: как Молдовы, так и Италии, учитывая их повышенную устойчивость к неблагоприятными факторам внешней среды. Оригинальность вин – сейчас это наш приоритет, благодаря которому можно привлечь более широкий круг потребителей. 

«Н.Т.И.»: Как, на Ваш взгляд, можно донести до покупателя информацию о том, что вино является скорее продуктом питания, а не алкогольным напитком?

Б.Г.: Виноделие – это традиция. Но, к сожалению, потребление вина постепенно падает. Поэтому его необходимо рассматривать именно как продукт питания, как это принято во многих странах мира. Сегодняшний потребитель вин имеет недостаточную информацию о целебных свойствах и преимуществах употребления вина. Оно снимает усталость, повышает энергетику, усиливает антиокислительную систему человеческого организма, снижая количество свободных радикалов. В результате исследований было установлено, что если потребители кушают рыбу или мясо нежирных сортов и выпивают столовые вина в сочетании с этими продуктами, то они в 3-5 раз меньше страдают от сердечно-сосудистых заболеваний.

Благодаря международным исследованиям, финансированным фирмой братьев Гало из США и другими концернами мира, было установлено, что при употреблении вина хорошего качества тяжелый холестерин не откладывается на стенках кровеносных сосудов. Конечно же, существуют и противопоказания, особенно для людей с различными формами гепатита, с проблемами поджелудочной железы и черепно-мозговыми травмами. Для них более приемлемым будет употребление свежих фруктов, винограда и других ягодных культур.

«Н.Т.И.»: Что еще Вы бы хотели добавить к вышесказанному?

Б.Г.: Самое важное – это качество вина. Мы стремимся контролировать проведение всех производственных процессов на наших предприятиях. Этого требует от нас и система международной безопасности продукции. Потребителю же необходимо объяснять, что содержится в нашей бутылке, какие компоненты присутствуют в том или ином продукте, и в чем их преимущество для человеческого организма. Люди должны знать, почему именно наше вино лучше и достойно особенного внимания. Реклама и хороший маркетинг – чрезвычайно важные составляющие продвижения вин.  

Беседовала Ольга Прядко