Компания PRORUSSO LLC: самые лучшие технологии – для наилучших вин

Успех в создании отменного высококачественного вина более чем на 50% зависит от применяемого в производственном процессе оборудования. Современные реалии таковы, что виноделы стараются просчитывать каждое звено технологического процесса на предприятии, чтобы получать максимальный результат: конкурентоспособную высококачественную продукцию и прибыль. Главное в этом вопросе – выбрать для сотрудничества опытного и надежного поставщика оборудования. К таким, безусловно, относится известная российская компания PRORUSSO LLC, которая аккумулировала самые современные достижения европейских компаний в производстве высококачественных вин, пива и других напитков.

Профессиональный подход к делу и абсолютная открытость в своей деятельности позволили компании завоевать авторитет и признание клиентов в странах постсоветского пространства.

Специализация PRORUSSO – внедрение технологических решений не только для предприятий виноделия, а и пивоварения, производства соков и напитков, а также розлива и упаковки (алкогольных, безалкогольных, газированных и негазированных напитков и пищевых продуктов).

Традиции и новшества – для наивысшего качества

Одним из успешнейших направлений деятельности компании является создание производственной базы для предприятий винодельческой отрасли.

«Мы предлагаем оборудование любого из направлений виноделия: от приемки винограда – до розлива и упаковки готовой продукции. В том числе, проектирование и поставка винзаводов и виноделен «под ключ», – перечисляет Иван ТОЛСТОЙ, генеральный директор PRORUSSO LLC.

Партнерами PRORUSSO LLC являются такие мировые лидеры в производстве оборудования для виноделия, как Cadalpe SpA, Scharfenberger Maschinenbau, Milani srl, SK Group, J.M. Goncalves, Fabbrica Botti Gamba s.r.l., Merlett Tecnoplastic, Lafal, Industrie Frachiolla, Xylo One и другие.

Выбор партнеров основан на принципе предоставлять оборудование самого высокого качества. По этой причине руководство PRORUSSO LLC принципиально не соглашается на сотрудничество с большим перечнем производителей из различных стран, выбирая только самых лучших.

Инновационный компонент для PRORUSSO не менее важен, чем традиции качества. Поэтому компания тонко реагирует на запросы рынка, постоянно обновляя ассортимент.

«Кроме того, мы следим за всеми событиями на рынке. Обращаем внимание на новые компании, новые технологии и оцениваем, насколько это может быть интересно и полезно для наших производителей вин, напитков и так далее, – рассказывает Иван Толстой. – Если это действительно что-то интересное и эффективное, то постепенно вводим новую технологию в свой ассортимент, знакомим наших клиентов с новой продукцией, наблюдаем за их реакцией».

Компания предлагает гибкую ценовую политику. Сотрудники готовы предложить решение для конкретного клиента в трех ценовых категориях: от недорогого, но качественного, до топ-бренда из Германии. Исходя из особенностей каждого конкретного проекта, подбирается наиболее оптимальный вариант с учетом разных параметров, в том числе и финансовых. Но в любом случае – не в ущерб качеству.

«Также отмечу, что мы являемся инжиниринговой компанией, и зачастую нам приходится корректировать предложения европейских производителей под требования конкретного винодела, поскольку нужно учитывать специфику наших производств, – объясняет генеральный директор PRORUSSO LLC. – Уже убедились, что некоторое оборудование по ряду причин просто не работает у нас в России. Существуют и требования к функциям оборудования, о которых европейцы не знают. Мы осведомлены об этих нюансах и сразу говорим, что нужно добавить к тому или другому оборудованию под наши условия».

Совершенство инновационного оборудования

Уже многие компании убедились в надежности сотрудничества с командой PRORUSSO. К их числу относятся такие известные винодельни, как «Абрау-Дюрсо», «Фанагория», «Лазурная ягода», Alma Valley, холдинг «Ариант», «Винодельня Ведерниковъ», «Шато Кот де Сант-Даниэль» и другие.

Секрет успеха компании заключается в том, что специалисты PRORUSSO всегда учитывают потребности клиентов и предлагают им исключительно надежные и современные решения.

Например, гребнеотделитель euroselect для производства премиальных вин, который обеспечивает деликатное гребнеотделение и сортировку в процессе гребнеотделения. Многочисленные настраиваемые опции позволяют подобрать систему, подходящую для обработки винограда различного качества и типа благодаря двигателю с регулируемой частотой вращения модульной конвейерной ленты и валикам пальцев гребнеотделителя.

В ассортименте компании – мембранные прессы EUROPRESS от 1 до 620 hl. Данные виноградные прессы являются результатом 45-летнего опыта производства, синтезом ноу-хау и инноваций. Среди многочисленных преимуществ стоит отметить тот факт, что компания является первым производителем прессов для винограда, предложившим двойную систему, совмещающую в себе преимущества открытой и закрытой систем. Таким образом, процесс отжима винограда может производиться либо в закрытой, либо в открытой системе – в зависимости от потребностей. Желоба для сока, монтируемые к наружной части барабана, могут быть отсоединены или прикреплены в несколько простых шагов, обеспечивая долгосрочную гибкость выбранной системы отжима.

Новая модель Europress-cool позволяет охлаждать заготовленное сырье до, во время и после отжима. Данная модель позволяет точно скорректировать температуру винограда в соответствии с определенными требованиями к производству вина. Более того, можно использовать Europress-cool для выдержки сырья, холодного вымачивания или для замедления биологических процессов. Пресс оборудован системой умного контроля выпускного отверстия для сока в сочетании со специальным оборудованным сенсором резервуаром. Помимо традиционного применения в качестве виноградного пресса дополнительная функция ферментатора позволяет использовать пресс в качестве горизонтального резервуара для ферментации. Данная система также обеспечивает ускоренное созревание винного жмыха.

Такой ультрасовременный мембранный пресс немецкой компании Scharfenberger GMBH летом 2014 года был поставлен на одном из ведущих винодельческих предприятий России ОАО АПФ «Фанагория». Совместно с PRORUSSO LLC винодельня осуществила переход на более новые совершенные технологии. Таким образом прессование проходит в инертной среде, что позволяет получать виноградное сусло очень высокого качества. Также этот пресс оснащен автоматической системой мойки дренажных каналов, системой распределения сусла по качеству, двумя суслосборниками (герметичным и негерметичным) и другими опциями.

Для непрерывного отжима виноградного сока PRORUSSO предлагает шнековые прессы и стекатели. Тщательно рассчитанная конструкция камер и шнеков, низкая скорость вращения и регулируемое давление прижима обеспечивают мягкий и безопасный отжим при высоком проценте выхода. При этом исключается перетирание косточек и внесение посторонних ароматов и тонов.

Качественное хранение, ферментацию и выдержку вин обеспечит огромный арсенал емкостного оборудования: танки, винификаторы, ферментаторы, акратофоры, а также бочки, буты и бродильные чаны из дуба и акации.
PRORUSSO производит и поставляет и другое необходимое оборудование для индустрии напитков, в частности, системы стабилизации и термообработки, оборудование для розлива и упаковки продукции, насосное оборудование и пр.

«Но даже самое лучшее оборудование в неумелых руках может превратить виноградную ягоду в непригодный продукт. Здесь нужен все-таки талант винодела и рвение к высоким результатам, ну а мы можем только помогать в их достижении», – резюмирует Иван Толстой.

Сотрудники PRORUSSO LLC осуществляют весь спектр инжиниринговых услуг для создания современного винодельческого предприятия:

поставка высококачественного технологического оборудования из Италии, Франции, Словении, Германии и Испании;

консультирование и модернизация производства действующих предприятий;
проектирование и постройка заводов «под ключ» с дальнейшим внедрением эффективных технологий производства;

передовые системы фильтрации вина, пива и других напитков;

дистилляционное оборудование и многое другое.