Как украинский эксперт предлагает увеличить прибыль таджикских производителей столового винограда

На мировом рынке столового винограда на сегодняшний день все большую популярность приобретают бессемянные сорта. При этом спрос на те или иные сорта изменяется очень быстро, а значит успех в бизнесе по продажам столового винограда будет иметь тот производитель, который следит за тенденциями потребления. На этом акцентировал внимание экономист инвестиционного центра Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак в ходе конференции «Столовый виноград Таджикистана: Эффективное производство, хранение и маркетинг», проходящей 12 декабря в Душанбе (Таджикистан).

«Если вы хотите зарабатывать деньги, то стоит ориентироваться на тот рынок, который растет. Вы должны иметь понимание того, какие сорта пользуются спросом на ключевых для вас рынках сбыта и какие преимущества вы имеете на данных рынках»,- отметил Андрей Ярмак.

По словам экономиста ФАО, производителям Таджикистана для постройки эффективной бизнес-модели стоит учиться у лидеров мирового рынка столового винограда – США и Чили. Так, лидирующим сортом по производству в США стал бессемянный сорт Scarlet Royal. «Сегодня он занимает первое место в структуре производства столового винограда США и ежегодно его производство растёт на 80%»,- рассказал Андрей Ярмак.

При этом на второй позиции по объему производства на американском рынке является также бессемянный сорт Autumn King и он почти уже догнал лидера. В то же время сорт Flame Seedless занимает третье место по объемам производства в США, но его производство падает на 3% в год.

«Анализируя американский рынок, можно сделать выводы о том, что три сорта-лидера занимают 60% всего объема производства, хотя сортов множество. Все сорта-лидеры являются бессемянными. При этом виноградники функционируют гораздо меньше биологического потенциала из-за постоянно меняющихся сортовых предпочтений»,- отметил Андрей Ярмак.

Говоря о рынке Чили, Андрей Ярмак в своем выступлении отметил, что сортами-лидерами по производству столового винограда в данной стране являются Red Globe, который продолжает свой медленный рост на 2% в год, в то же время сорта Crimson, Thompson падают на 6-7% в год, а падение производства такого известного сорта как Frame Seedless составляет около 25% в год.

«При этом такой бессемянный сорт как Timco показывает рост в два раза в год, Perlon – на 70%, Sweet Celebration – на 60%. Однако главная проблема Чили состоит в слишком медленной смене сортов более перспективными, что позволительно только благодаря уникальности зеркального сезона. Как результат – сегодня страна уже потеряла небольшую часть мирового рынка столового винограда», – отметил экономист.

Говоря о мировых трендах развития рынка, специалист ФАО также заметил, что сегодня потребители требуют более качественный товар по более доступной цене. И потребитель все больше обращает внимание на экологичность товара и устойчивость системы производства и реализации.

По словам Андрея Ярмака, сегодня таджикским производителям для расширения сезона экспорта и повышения прибыли необходимо, в первую очередь, сделать акцент на бессемянные, современные сорта, расширение сезона производства, крупный размер ягоды и транспортабельность.

«Главное преимущество производства ранних сортов в том, что для их продажи не нужно строить хранилище, и с точки зрения рынка, вы более интересны покупателю. Если вы продаете виноград 8-10 месяцев, тем более системно, то вы сможете поставлять вашу продукцию и выходить на рынок раньше других и находится на нём долго, постоянно зарабатывая. Климатические условия Таджикистана это позволяют», – подчеркнул он.