Генетика, здоров’я, якість: нове покоління виноградних саджанців від іспанського розсадника Viveros Villanueva Vides

Останніми роками у світовому виноробстві дедалі помітнішим стає новий тренд: споживачі все частіше обирають білі вина, а виробники, які десятиліттями робили ставку на червоні сорти, змушені переглядати структуру своїх насаджень. Реструктуризація виноградників – процес не швидкий, адже від рішення про закладання нового поля до першого повноцінного врожаю минають роки. Тому питання, з яким матеріалом починати цей шлях, стає визначальним. Провідний іспанський розсадник щеплених саджанців винограду Viveros Villanueva Vides понад сто років працює над тим, щоб відповідь на це питання була однозначною: якість, закладена в саджанці, визначає якість майбутнього виноградника. Українські виноградарі мають змогу придбати саджанці цього розсадника в компанії EFT Group – ексклюзивного представника Viveros Villanueva Vide в Україні.

ЧОТИРИ ПОКОЛІННЯ СІМЕЙНОЇ СПРАВИ

Viveros Villanueva Vides – провідний іспанський розсадник, який пропонує щеплені саджанці винограду. Компанія має понад 100 років досвіду, а сьогодні сімейну справу продовжує вже четверте покоління родини Вільянуева. Підприємство вважається експертом у реалізації проєктів «під ключ» та в експорті, пропонуючи клієнтам широкий асортимент сортів, спеціальні комбінації сортів і підщеп або матеріал із обраних селекцій на замовлення. Ексклюзивним партнером розсадника в Україні є компанія EFT Group, яка су проводжує українських виноградарів на кожному етапі: від підбору сорту та підщепи – до логістики та агрономічного консультування.

З ЧОГО СКЛАДАЄТЬСЯ ЯКІСТЬ САДЖАНЦЯ

Якість щепленого саджанця базується на трьох частинах – фізіологічній, фітосанітарній і генетичній.

Фізіологічна якість передбачає насамперед міцне та надійне зрощення компонентів щеплення, добре визрілий і еластичний садивний матеріал, а також добре розвинену та рівномір но сформовану кореневу систему.

Фітосанітарну якість визначає на самперед простежуваність садивно го матеріалу, використаного для щеплення, контроль патогенів (вірусів, грибів деревини тощо) у маточних насадженнях, а також вирощування саджанців у власному розсаднику із застосуванням біологічних засобів захисту рослини.

Натомість генетична селекція передбачає розмноження сертифікованих клонів, отриманих із незалежних науково-дослідних центрів, розмноження матеріалу масальної селекції з маточних насаджень під фітосанітарним контролем, а також відбір унікального виноробного матеріалу, зокрема, Темпранільйо Фамілія Рода 107 й Албаріньо Вітіс Фрут.

• 

ПОРЯТУНОК ГЕНОФОНДУ ТЕМПРАНІЛЬЙО

Один із найпоказовіших проєктів компанії – участь у створенні поліклонального садивного матеріалу Темпранільйо Фамілія Рода 107. Ініціатором і головним гарантом цієї селекції стала виноробня Bodegas Roda. Проєкт розпочався 1998 року з метою протидії генетичній ерозії сорту Темпранільйо, спричиненій масовим перезакладанням виноградників по всій Іспанії.

Упродовж трьох років фахів ці обстежили старі виноградники в традиційній зоні вирощування Темпранільйо та відібрали 535 рослин з внутрішньосортовою мінливістю і високим потенціалом якості. Після санітарного контролю залишилося 225 морфотипів, а з кількох сотень біотипів визначили найкращі – справжніх «довгожителів» минулих поколінь. Понад 200 відібраних рос лин пройшли контроль якості та санітарні тести на віруси, після чого їх висадили в маточних насадженнях як цінний автентичний матеріал.

Так постала концепція «поліклонального» виноградника – єдиної родини з 12 різних біотипів, неоднорідних, але синергійних і взаємодоповнювальних. Це новаторський підхід на тлі домінування ідеї клонових виноградників. Виноробня Bodegas Roda відразу визначила Viveros Villanueva Vides партнером проєкту, тож компанія змогла від творити цей матеріал, забезпечивши його ексклюзивне розмноження та виробництво нових саджанців.

З 2007 року Темпранільйо Фамілія Рода 107 поступово займає своє міс це на виноградниках Іспанії, і вже перші врожаї продемонстрували якісні характеристики, подібні до тих, які отримують на значно старіших виноградниках. Технічні показники матеріалу такі: середня врожайність, дрібна ягода, показник Боме 13,5 (середньовисокий), pH 3,7, загальна кислотність 4,2 г/л, середньовисока інтенсивність забарвлення, а дегустаційні характеристики – структуровані, комплексні й об’ємні.

ЗАХИСТ САДЖАНЦІВ: ТРИХОДЕРМА ТА ТЕРМОТЕРАПІЯ

Розсадник Viveros Villanueva Vides готує нове покоління щеплених саджанців із підвищеним рівнем фіто санітарного захисту. У процесі вирощування саджанці обробляють біологічним препаратом VINTEC на основі Trichoderma atroviride SC1, що зменшує присутність грибних патогенів, які спричиняють небезпечні захворювання деревини винограду. Препарат офіційно зареєстрований для застосування у виноградних розсадниках, має високу концентрацію антагоністичного мікроорганізму та доведену ефективність проти гриб них патогенів винограду.

Перехід до сталого, природного захисту рослин – один зі стратегічних напрямів компанії. У межах R&D проєктів досліджують ефективність застосування триходерми, бактерій і термотерапії як взаємодоповнювальних технологій. Уже визначені ключові умови ефективності обробки: внесення препарату в оптимальний період, дотримання норм і строків застосування, підтверджене зниження рівня патогенів у рослинах наприкінці вегетаційного циклу та дослідження ґрунтових патогенів.

Ще один напрям діяльності розсадника – термотерапевтична обробка. Останніми роками компанія Viveros Villanueva Vides очолювала дослідницький проєкт VITISEC MOMA, спрямований на оцінювання ефективності занурення саджанців у гарячу воду. Термотерапія – єдиний метод, визнаний для боротьби з такими карантинними організмами, як Xylella fastidiosa та збудник Flavescence dorée. Цю технологію схвалює та рекомендує Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA), а Viveros Villanueva Vides адаптує параметри обробки до особливостей різних сортів і підщеп. Але важливо цей процес проводи ти правильно, тому занурення саджанців із точним контролем часу та температури забезпечує обладнання TERMO від RG.

• 

ВЛАСНА ЛАБОРАТОРІЯ І СУПРОВІД КЛІЄНТІВ

Розсадник Viveros Villanueva Vides має статус Selector, а також власну лабораторію для контролю садивного матеріалу клієнтів і аналізу нематод у ґрунті. Для виявлення вірусів застосовують метод ELISA, а для діагностики методом PCR співпрацюють зі спеціалізованими установами. Послуга особливо актуальна під час розмноження власного сортового матеріалу клієнта, адже старі виноградники перевіряють на основні небезпечні віруси: Short Internode (GFLV), Coiled (GLRaV-1 та GLRaV-3), Variegated (GFVK), Arabis Mosaic (ArMV), Pinot Gris (GPGV). Також на підприємстві проводять аналіз ґрунту на нематод-переносників вірусів, зокрема Xiphinema index, які можуть впливати на успішність закладання виноградника. Компанія консультує щодо ви бору сорту та підщепи, аналізу ґрунту й оптимального живлення рослин.

Окремою послугою Viveros Villanueva Vides є збереження та розмноження ексклюзивного садивного матеріалу клієнта. Зокрема, цей процес передбачає технічний супровід під час відбору матеріалу у винограднику впродовж вегетаційного періоду до моменту заготівлі, фітосанітарне оцінювання на наявність вірусів і грибкових захворювань деревини, відбір матеріалу безпосередньо у винограднику та його зберігання за контрольованої температури й вологості, а також розмноження в розсаднику не обхідної кількості саджанців на обраних підщепах під контролем клієнта та з гарантією ексклюзивності.

САДЖАНЦІ ДЛЯ ЗАМІНИ СТАРИХ НАСАДЖЕНЬ

Окрім того, розсадник пропонує виноградарям і спеціальні саджанці для заміни старих насаджень. Процес їх вирощування в розсаднику триває понад два сезони, що дає змогу отримати саджанець із добре визрілим пагоном і потужнішою кореневою системою. Це прискорює висаджування та формування рослин і зменшує при цьому витрати на ручну працю: можливе безпосереднє підв’язування до шпалерного дроту без опори та/або захисного тубуса (крім випадків пошкодження гризунами), а також до кілка за відповідної системи формування. Такий підхід дає змогу заміню вати старі рослини, зберігаючи вже сформовану систему ведення виноградника з міжрядними або гербіцид ними смугами, і забезпечує вищий відсоток приживлюваності. За належної підготовки ділянки заміну старих ліз можна планувати садивним мате ріалом із цієї ж ділянки.

Компанія Viveros Villanueva Vides рекомендує й послідовність робіт із пересаджування. Восени та взимку варто механізовано видалити старі рослини та сформувати глибоку й широку посадкову яму, залишивши її відкритою на певний час. Узимку та навесні, перед засипанням ями, підрізають коріння сусідніх рослин, що проникло в яму. Крім того, в цей період вносять добрива та препарат із триходермою для знезараження ґрунту, після висаджування проводять полив, а корені обробляють мікоризою та стимулятором укорінення. Навесні та влітку контролюють стан замінених рослин, своєчасно проводять зелені операції та підтримують вологість ґрунту.

• 

ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ ДЛЯ ЗАКЛАДАННЯ НАСАДЖЕНЬ

Viveros Villanueva Vides надає основні рекомендації для закладання нових насаджень для українських виноградарів: підготовка ділянки, знезараження й аналіз ґрунту, внесення органічних добрив і меліорантів та/ або коригування дефіциту елементів живлення, обґрунтований вибір сорту та підщепи, а також завчасне за мовлення садивного матеріалу через компанію EFT Group – оптимально приблизно за 18 місяців. Окрім цього, потрібно провести глибоке розпушування ґрунту з поверхневим обробітком для руйнування грудок, полив після висаджування, обробіток ґрунту для стимулювання укорінення та контролю бур’янів. Важливо уникати гербіцидів у перший вегетаційний цикл і не допускати забур’янення молодих насаджень.

Щодо зберігання саджанців, то оптимальна температура в холодильній камері становить 4 °C. Якщо холодовий ланцюг було порушено, саджанці зберігають у закритих коробках у холодильній камері або в темному прохолодному приміщенні без протягів, де вони можуть перебувати кілька днів до висаджування. Перед висаджуванням саджанці варто занурити у воду на кілька го дин, особливо якщо вони тривалий час перебували поза холодильним приміщенням за температури понад 10 °C. Саджанці готові до механізованого висаджування, а у разі ручного висаджування коріння підрізають якомога менше, оскільки воно містить запас поживних речовин і сприяє швидшому укоріненню. Місце щеплення та пагін не можна засипати ґрунтом, а ґрунт навколо саджанця має бути добре ущільнений, без по вітряних порожнин, які спричиняють зневоднення кореневої системи.

СТАВКА НА БІЛІ СОРТИ

Нові тенденції споживання вина останніми роками сприяють відродженню інтересу до білих сортів винограду в усьому світі. Це змушує виноробів і виноградарів, які традиційно працюють із червоними сортами, адаптуватися та переглядати структуру насаджень і виробничий потенціал. Темпи змін у виноградарстві не завжди відповідають динаміці ринку, однак орієнтація галузі на майбутнє очевидна, тому реструктуризація виноградників стає дедалі актуальнішою.

Сьогодні білі сорти винограду дедалі частіше стають основою нових насаджень. Їхня перевага полягає в тому, що це добре відомі сорти, які вже давно присутні на ринку, хоча раніше займали незначну частку. Іспанія має багату сортову спадщину винограду, що дає змогу підібрати відповідні сорти для різних виноградарських регіонів, і саме на це багатство спирається асортимент розсадника Viveros Villanueva Vides.

Саджанці Viveros Villanueva Vides реалізують лише гуртом, за попереднім замовленням і працюючи індивідуально з кожним клієнтом. В Україні за придбанням і консультацією щодо сорту та підщепи можна звернутися до ексклюзивного представника розсадника – компанії EFT Group.

EFT GROUP

ТОВ «ЄФТ ПЛЮС»

вул. Велика Кільцева, 4 В,

 Київ, 08130

eft.ukraine@gmail.com

www.eftgroup.ua Марк КУЗЬМІНСЬКИЙ +38 0674401073