Fruit&Nut Ukraine 2026: горіховий бізнес – реальна економіка садів та нові можливості ринку

У 2026 році горіхівництво в Україні остаточно закріплюється як один із найперспективніших напрямів сучасного аграрного бізнесу, що формує нову економіку садівництва. Галузь стрімко переходить до моделі інтенсивного виробництва, де ключову роль відіграють технологічність, ефективність управління насадженнями, розвиток переробки та орієнтація на експорт. Горіхові сади України: технології, економіка, ринок 2026 – тематична панель виступів експертів у межах Fruit&Nut Ukraine 2026: кісточкові, зерняткові культури та горіхи, яка відбудеться 26–28 травня 2026 року у Вінниці, у готелі «Гостевія», за участі Головного Галузевого партнера (горіхівництво) – Українська Горіхова Асоціація. Учасники дізнаються про сучасні підходи до розвитку горіхівництва, інтенсивні технології вирощування, економіку промислових садів, стан і перспективи ринку, а також практичні рішення для підвищення ефективності виробництва, стабільності врожаїв і якості продукції в умовах сучасних викликів.

Українське горіхівництво 2025–2026: аналіз поточного стану та практичні висновки сезону

Українське горіхівництво у 2026 році переходить у фазу професіоналізації, після хвилі активного закладання садів у 2010–2018 роках, з фокусом на інтенсивні технології та переробку.

Площі волоського горіха становлять близько 20–25 тис. га, однак лише частина насаджень відповідає сучасним промисловим стандартам. Фундук займає понад 8–10 тис. га і є найбільш динамічною та прогнозованою культурою, яка формує основу інтенсивного сегменту. Мигдаль лише формує нішу, але поступово розширюється у південних регіонах як відповідь на кліматичні зміни.

У 2025 році ключовими факторами стали інтенсивні технології, кліматичні ризики та вимога до якості ядра, яке визначає експортну ціну. Переробка стає основним джерелом маржі: очищене ядро та продукти глибокої переробки дають значно вищу рентабельність, ніж сировина.

У 2026 році модель галузі закріплюється як сад, доробка, переробка, експорт, з фокусом на ефективність і контроль витрат.

У програмі заходу: ключові виступи про розвиток горіхівництва та садівництва в Україні

У межах конференції представлено комплексну тематичну панель виступів, присвячених ключовим напрямам розвитку горіхівництва та інтенсивного садівництва в Україні. Спікери зосередяться на підсумках роботи галузі у 2025 році, актуальних тенденціях ринку, технологічних інноваціях у вирощуванні горіхових культур, а також практичних рішеннях для підвищення рентабельності виробництва. Окрему увагу буде приділено питанням адаптації до кліматичних викликів, захисту садів і розвитку переробки як основи доданої вартості.

Геннадій Юдін, президент Української Горіхової Асоціації – Головного Галузевого партнера конференції (горіхівництво), розкаже про ключові підсумки розвитку горіхового сектору України у 2025 році, зокрема про динаміку закладання нових садів, стан виробництва та переробки, експортний потенціал галузі, а також фактори, що найбільше вплинули на ринок протягом року. Спікер проаналізує виклики, з якими зіткнеться горіховий бізнес у 2026 році, серед яких кліматичні ризики, питання якості садивного матеріалу, нестабільність зовнішніх ринків та потреба в посиленні інвестицій у переробну інфраструктуру, а також можливим інструментам адаптації та підвищення стійкості сектору.

Як підкреслив Геннадій Юдін, сьогодні Україна потребує в 4 рази більше мигдалю, ніж фундука, адже попит на останній поступово закривають вітчизняні виробники. Тим часом по мигдалю країна лишається 100% нетто-імпортером.

-У середньому 4,5 тис тонн мигдалю завозиться в Україну щорічно. У 2021 році, коли ми не мали достатньо промислових насаджень ні фундука, ні мигдалю, країна імпортувала 1,1 тис тонн фундука та майже в 4 рази більше мигдалю. На сьогодні, навіть незважаючи на зменшення кількості населення через війну, у 2025 році імпорт цих плодів досяг довоєнних об’ємів, – додав Геннадій Юдін.

У 2025 році під час профільної галузевої конференції президент Української горіхової асоціації Геннадій Юдін відзначив внесок медіагрупи «Технології та Інновації» у розвиток галузі та вручив її засновниці Катерині Конєвій почесну відзнаку «Лідер Горіхової галузі». Нагороду було присуджено за багаторічну активну діяльність, організацію професійних освітніх заходів і вагомий внесок у розвиток та консолідацію горіхової спільноти в Україні. 

Мигдалева революція: Україна освоює нову рентабельну культуру. Практика вирощування мигдалю – у своєму виступі Олексій Зеленько, головний агроном ВГО “Українська горіхова асоціація”, кандидат сільськогосподарських наук,  розкриє перспективи впровадження мигдалю в Україні як нової високорентабельної садівничої культури. Йтиметься про практичні аспекти закладання та ведення насаджень, технологічні рішення у вирощуванні, адаптацію культури до кліматичних умов, а також економічну ефективність і потенціал розвитку цього напряму в горіхівництві.

Євген Лайтер, агроном-консультант компанії «Галс Агро», поінформує про фундук як промислову культуру в контексті інтенсивних технологій і механізації та представить практичні рішення для розвитку промислового фундуківництва в Україні. У виступі фахівець зосередиться на моделях інтенсивних садів, впровадженні механізованого збору врожаю, організації післязбиральної доробки, зокрема сушіння та калібрування, а також підходах до скорочення ручної праці. Також прокоментує технології, які вже довели свою ефективність у реальних умовах виробництва в Україні.

Про стратегії та технології захисту промислового саду від весняних заморозків із використанням досвіду димлення СВІТАНОК СТАРІ МАЯКИ доповість Олег Гладкий, представник компанії НАСІННЄВА КОМПАНІЯ СВІТАНОК СТАРІ МАЯКИ. Експерт представить ефективність цього методу, особливості його використання в інтенсивному садівництві та підходи до мінімізації ризиків втрати врожаю в умовах нестабільних погодних факторів.

Горіхівництво — ключовий тренд сучасного садівництва та аграрної економіки України.

Організатор заходу — медіагрупа «Технології та Інновації»

Головним інформаційним партнером виступає журнал «Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації» та «Ягідник».

Головний Технологічний партнер: EFT Group

Головний Юридичний партнер: «Пахаренко і партнери»

Головний Галузевий партнер: ГС «УКРСАДВИНПРОМ»
Головний Галузевий партнер: Асоціація «Виробники лохини України»

Головний Галузевий партнер (горіхівництво): Українська Горіхова Асоціація

Галузевий партнер: «Вінницясадвинпром»

Умови участі

У ролі учасника:

Для виробників сільгосппродукції:

3000 грн – участь 27 травня- конференц-день.

2500 грн – Бізнес- тур (можлива реєстрація лише за умови участі 27 травня).

3500 грн – T&I Berry&Fruit Academy (можлива реєстрація лише за умови участі 27 травня).

Для невиробників сільгосппродукції продукції (компанії):

4000 грн – участь 27 травня – конференц-день.

2500 грн – Бізнес- тур (можлива реєстрація лише за умови участі 27 травня).

3500 грн – T&I Berry&Fruit Academy (можлива реєстрація лише за умови участі 27 травня).

 (У ціну входить кава-брейки, обід, фуршет; обслуговування під час заходу; участь у  дегустації  напоїв і продукції переробки; пакет учасника конференції з інформаційними матеріалами; детальний постзвіт про захід з фінальними презентаціями спікерів, надіслані електронною поштою, контакти всіх партнерів-експонентів та спікерів заходу).

Реєстрація учасників та партнерів – за контактами:

Лариса, тел..: +38 097 96 89 516, sad.nti@ukr.net

Анна, тел: +38 097 759 25 83, reklama.nti@gmail.com

Ірина, тел: +38 096 49 166 92, oksana.buh.ti@gmail.com

Ірена, тел. +380983330141, sad.yag.beer@gmail.com 

Керівник проєкту: Надія Ящук, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Креативний директор: Катерина Конєва, головний редактор проєкту «Технології та Інновації», тел.: +38 067 238 18 51 kateryna.koneva@gmail.com