Нещодавно «Шато Бачурін та сини» отримало ліцензію на виробництво алкогольних напоїв. Детальніше про це журналу «Напої. Технології та Інновації» розповів президент Асоціації сомельє України, засновник родинного бізнесу Іван Бачурін.Читати далі

Упродовж останніх років галузь виноробства на Закарпатті активно розвивається. Тут діють профільні організації, проводяться місцеві дегустаційні конкурси та інші події для просування якісних вин краю. Важливою сторінкою в розвитку виноробства на Закарпатті стане і 2024 рік.Читати далі

Закарпатська виноробна компанія «Шато Чизай» анонсувала нову колаборацію з шотландською компанією Brave New Spirits. Туди, у Глазго, відправили барики, в яких витримували «Троянду Карпат» і Закарпатський Кагор.Читати далі

Згідно з даними Офісу з розвитку підприємництва та експорту, Україна відправила на зовнішні ринки у 2022 році вин та вермутів на суму $9,07 млн, а в 2023 році загальний експорт українських вин за девʼять місяців становив $8,12 млн. Читати далі

Дегустаційний конкурс вин Закарпаття «Червене вино 2024» відбувся 13–14 січня. Конкурс провела Асоціація виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття в партнерстві з Мукачівською міською радою.Читати далі

Дегустаційний конкурс вин Закарпаття «Червене вино 2024» відбудеться 13–14 січня з метою популяризації географічного зазначення Вина Срібної Землі. Конкурс проводить Асоціація виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття в партнерстві з Мукачівською міською радою. Читати далі

Відомі переможці щорічної Карпатської гастрономічної премії «Шовдарь», яку проводять на Закарпатті. Серед переможців – винарня «Шато Чизай» та «Винарня Ковача – Комітат Унг. Корчма». Читати далі

У винах є дуже багато ароматів та сполук сірки. Леткі сполуки сірки (volatile sulphur compounds – VSC) разом з усіма іншими ароматичними компонентами впливають на профіль вина. Деякі з VSC, такі як тіоли, належать до позитивних. Також є негативні компоненти сірки.Читати далі