У Києві 10–11 жовтня в готелі Lumen Living відбувся Фестиваль гаражних вин «Винохід 2025», що об’єднав невеликих українських виноробів і шанувальників крафтового вина. Подія покликана стати платформою для просування малих виноробних господарств, які виробляють авторське вино невеликими партіями. Ініціаторкою фестивалю є Ольга Піщанська, керівниця Lumen Wine Boutique, сомельє та засновниця «Виноходу».Читати далі
У межах XVIII Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів з міжнародною участю «Проблеми формування здорового способу життя у молоді» на кафедрі Технології вина та сенсорного аналізу Навчально-наукового інституту готельно-ресторанного і туристичного бізнесу та енології Одеського національного технологічного університету (ОНТУ) відбулося секційне засідання, присвячене темі «Вино і здоров’я. Розумне споживання». Захід став важливою платформою для обговорення ролі вина у формуванні культури відповідального споживання, впливу поміркованості на здоров’я та якості життя, а також для обміну науковими ідеями між молодими дослідниками, викладачами, фахівцями виноробної галузі та представниками бізнесу. Про це повідомила декан факультету технології вина і туристичного бізнесу ОНТУ Ганна Саркісян.Читати далі
Під час офіційного відкриття Національного дня вина 2025 у Молдові вперше вручили нову відзнаку – Трофей творця дистилятів за видатні заслуги у виробництві дивінів. За рішенням спеціальної комісії при Мінсільгоспі, нагороду отримало AT Vinăria Bardar, що входить до групи Purcari Wineries, повідомляє wine-and-spirits.md.Читати далі
Wine&Spirits Academy у межах виставки Wine&Spirits Ukraine 2025, що відбудеться 29–30 жовтня у КВЦ «Парковий» у Києві, стане головною освітньою платформою для професіоналів винно-алкогольної галузі України. Протягом двох днів провідні українські та міжнародні експерти поділяться практичними знаннями, сучасними інструментами продажів і маркетингу, а також інноваційними підходами до роботи з асортиментом у HoReCa та ритейлі. Програма поєднає лекції, практичні майстер-класи та дегустації, щоб допомогти учасникам вийти на новий рівень професійної майстерності та відповідати міжнародним стандартам. Журнал «Напої. Технології та Інновації» – постійний інформаційний партнер заходу. Читати далі
Зростаючий попит на вина з мінімальним вмістом сульфітів стимулює виноробів шукати безпечні біологічні рішення. Одним із найбільш перспективних інструментів є біозахист за допомогою дріжджів Metschnikowia pulcherrima LEVEL2 Guardia™, здатних контролювати мікробіальне забруднення ще до початку бродіння. Цей підхід відкриває шлях до стабільнішого та якіснішого виробництва червоних вин.Читати далі
20 вересня 2025 року в Києві відбувся перший Винний Батл «Вибір кавістів і сомельє», що об’єднав провідних українських виробників та відомі європейські й світові бренди. У професійній сліпій дегустації, організованій Всеукраїнською асоціацією виноробів і сомельє, Асоціацією кавістів України та Першою Школою сомельє «Майстер-клас», українське вино «Сапераві-Мерло» 2023 року від «Дім Вина KSV» здобуло перемогу над іноземними зразками.Читати далі
Нещодавно у селі Пістрялово, поблизу Мукачева, відбувся тренінг для виноробів у межах проєкту «Вина Срібної Землі». Захід проходив на базі Chateau Pauk і був присвячений практичному навчанню з особливостей виготовлення базового вина для ігристих вин. Навчання проводили провідні експертки — професорки кафедри технології вина та сенсорного аналізу Одеського національного технічного університету Оксана Ткаченко та Наталя Каменева. Захід відбувся за підтримки ФАО, об’єднавши виробників та фахівців для створення унікальних вин із місцевих сортів винограду з використанням сучасних технологічних карт, розроблених відповідно до європейських стандартів. Протягом останніх років у межах географічного зазначення «Вина Срібної Землі» формується професійна спільнота виноробів, які працюють над виробництвом вин нового покоління. Крім того, учасники мали змогу ознайомитися з можливостями сучасного технологічного обладнання від партнерів заходу — словенської компанії L-Inox, яке забезпечує високий рівень виробничих процесів. Ці ємності відзначаються високою якістю та можливістю виробляти роботи без доступу повітря, що дозволяє зберегти ароматичний профіль вин і забезпечити стабільність процесів бродіння. Журнал «Напої. Технології та Інновації» - інформаційний партнер події.Читати далі
18–19 жовтня 2025 року у Києві, на території ВДНГ (4-й павільйон), відбудеться 23-й Kyiv Food and Wine Festival — найбільший український захід, присвячений виноробству, сироварінню та гастрономії. Фестиваль, який цьогоріч відзначає 11 років свого існування, збере понад 30 виноробень нової хвилі та 20 крафтових сироварів з усієї України.Читати далі
Відомий сомельє та експерт з міцного алкоголю Сергій Шевирьов на своїй офіційній сторінці у Facebook поділився аналітикою щодо розвитку винного туризму у Франції.Читати далі
Всесвітній конгрес OIV-2025, який цього року відбувся в Кишиневі (Молдова), став, за висновками експертів, глобальним епіцентром досліджень, міжнародного діалогу та інновацій у виноградно-виноробному секторі. Під час заходів учасники вели діалог про співпрацю, гармонізацію та обмін знаннями щодо основних викликів та можливостей для сектору. Зокрема, спільно працювали над розробкою рішень щодо зміни клімату, інвестицій у дослідження нових аудиторій, посилення прихильності до багатосторонності та глобальної торгівлі. До обговорень долучилися й українські вчені. Так, доктор сільськогосподарських наук, завідувачка лабораторії генетичних ресурсів винограду (відділ селекції, генетики та ампелографії) Національного наукового центру «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова НААН України» Людмила ГЕРУС виступила перед учасниками Конгресу під час секції «Виноградарство» із доповіддю про результати проведеної в інституті селекційної роботи зі створення технічних сортів винограду. Цей виступ був наданий для публікації в журналі «Напої. Т. І.».Читати далі
1
2
3
1
2
3
3
© 2013-2026 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish