С.И. Викуль, кандидат технических наук, доцент, Одесская национальная академия пищевых технологий Медовые напитки – питьевые меда, медовые вина – это полезные, вкусные, целебные и питательные напитки, которые пользуются особой популярностью у потребителей. Для производства питьевого меда варят медовое сусло с добавлением различных ароматических составляющих. Рецептов много: без добавления и с добавлением разнообразных соков и целого букета пряно-ароматических трав. […]Читати далі

 Компания Alfa Laval является самым крупным производителем теплообменников в мире, так как производит самый большой их ассортимент, в частности: – пластинчатые теплообменники (разборные, неразборные); – кожухотрубные теплообменники; – спиральные теплообменники; – трубчатые теплообменники; – воздушные теплообменники; – и многие другие. Основным акцентом при изготовлении является качество, в частности большинство теплообменников производится для пищевой промышленности с […]Читати далі

 Непрерывный поиск новых решений и внедрение строгих норм и стандартов качества привели известного в Молдове производителя изделий из нержавеющей стали компанию МОЛИНАРТ Груп ООО к созданию инновационной технологии изготовления емкостей TECNOTANK™ для пищевых и химических производств. Директор МОЛИНАРТ Груп ООО Александра Плачинта рассказала «Напиткам. Технологиям и Инновациям» об уникальной технологии.  «Напитки. Технологии и Инновации»: В нынешней непростой финансовой ситуации в […]Читати далі

Итальянская компания FRACCHIOLLA Industrie SpA является мировым лидером в производстве оборудования для винодельческой промышленности. Компания готова предложить производителям эффективные и надежные пневматические виноградные прессы, емкости для ферментации сусла, емкости для стабилизации вин, винификаторы из нержавеющей стали. Одним из главных достоинств компании является высокое качество швов, деталей и аксессуаров. FRACCHIOLLA использует сталь самого лучшего европейского качества. Более того, в компании работают высококвалифицированные специалисты, которые […]Читати далі

Компания «А-Профи» давно зарекомендовала себя как несомненный лидер по поставкам и внедрению на предприятиях отрасли напитков оборудования и вспомогательных средств, используемых для выполнения большинства технологических процессов. Сотрудничая только с лидерами по производству фильтрационного оборудования и вспомогательных материалов, компания «А-Профи» уверенно входит в новые рынки. Так, за последний год компания открыла свои представительства в Болгарии и Беларуси. Ранее […]Читати далі

Фильтрация – один из ключевых моментов в производстве пива, и вдумчивый подход к организации этого процесса может существенно повлиять на качество и срок хранения продукта, и снизить затраты на создание напитка. О возможных решениях для мини-пивоварен и важности прямого контакта с производителем журнал «Н.Т.И.» поговорил со специалистами с безупречной репутацией в этом секторе. Управляющий директор Войтех Школьник и специалист по продажам в […]Читати далі

 При производстве напитков большое количество операций требует применения воды. Правильная водоподготовка гарантирует высокие вкусовые качества готового продукта. Об уникальных решениях для промышленной очистки воды рассказал Александр Садчиков, кандидат технических наук, директор компании EUROWATER Украина. «Напитки. Технологии и Инновации»: Пожалуй, нет такой отрасли, где бы не использовалась вода, а значит, и возникает необходимость в специальном оборудовании для нее. Александр Садчиков: Вода […]Читати далі

 На фоне мировой глобализации и стандартизации, погоне крупных транснациональных компаний за сверхприбылью и первенством в объемах производства, всегда есть и будут «бунтари», которые идут против системы. Это люди искусства. А пивоварение – это великое искусство. В мире все больше и больше становятся популярными мини-пивоварни. Крафтовое пиво уже вышло за рамки ресторанов и пабов. В Украине это движение интенсивно набирает […]Читати далі

Компания «Интер-Трейд» с 2009 года занимается проектированием, изготовлением, монтажом и введением в эксплуатацию оборудования в различных отраслях. Имея за плечами опыт сотрудничества с ведущими украинскими пивзаводами и изучив пивоварение в разных странах, основатели компании Олег Лабунский и Роман Бодлак использовали лучшие технологические и технические решения для создания во Львове небольшой, но очень современной пивоварни. «Напитки. Технологии и Инновации» побывали […]Читати далі

 Компания BdB Bier-Know how GmbH представляет 500-летнюю традицию натурального баварского пивоварения, 40-летнюю традицию машиностроения в области пивоварения, а также 32-летний международный опыт в устройстве малых, средних пивзаводов и пивзаводов в ресторанах от 250 л до 100 гл. География реализованных ею проектов простирается от Кореи, Японии, Китая и Казахстана до Европы, США, Австралии. В сотрудничестве с компанией Profimalt, представителем BdB в […]Читати далі