Журнал «Напої. Технології та Інновації» №1 (87) лютий-березень, 2021

Опис

ПОДІЇ
«Романс кохання». Чим вражала перша дегустація відновленого легендарного Винного клубу «Галерея». Катерина Олар

АКТУАЛЬНО
Перспективи українського крафтового виноробства. Георгій Молчанов: «Для розвитку крафтового виноробства перш за все необхідні законодавчі зміни». Марія Бєляєва

ВИНОРОБСТВО
Новий український бренд. Leleka Wines: вино крилатих історій. Богдана Трофімюк

Сенсорний аналіз який він є. Ольга Тітлова, доцент кафедри технології вина та сенсорного аналізу, експерт сенсорного аналізу харчових продуктів Одеської національної академії харчових технологій

ВИНОРОБСТВО: ДОСВІД
«Винний дім Гігінеішвілі»: вина, зроблені з любов’ю. Марія Бєляєва
ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОГРАДАРСТВА І ВИНОРОБСТВА

Європрес: 50 років досвіду та інновацій (німецька компанія Scharfenberger)

Підготовка технологічної води для виробництва алкогольних напоїв. В. М. Попова, кандидат технічних наук, доцент кафедри хлібопекарського, кондитерського та бродильних виробництв Інституту післядипломної освіти НУХТ; М. Г. Чехун, старший викладач кафедри хлібопекарського кондитерського та бродильних виробництв Інституту післядипломної освіти НУХТ; А. С. Свиридов, головний технолог ТОВ «Стронгдрінк»; В. В. Семенов, заступник директора ТОВ «Стронгдрінк»

ВИНОРОБСТВО: ДОСВІД
Chateau Pauk: розвиток нової культури виготовлення і споживання вина на Закарпатті. Дарина Дубинка
ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА

Алкогольне та яблучно-молочне бродіння: як вони впливають на свіжість вина? Sandra Escot, Head of French, Swiss and Chinese markets, Lallemand SAS. Anthony Silvano, Development and Applications Manager, Lallemand SAS. Magali Deleris-Bou, R&D Manager, Lallemand SAS. Marion Bastien, technical support, France

ПАКУВАННЯ
Останні новини від компанії Tapì: пробка. TEMА – моноблочна пробка з контролем відкривання (Tamper Evident Monoblocco), або ж пробка з поясом

ПОДІЇ
«Червене вино-2021»: якість і традиції Закарпаття. Світлана Мельник

«Чарівна країна – чарівним жінкам». Винний клуб «Галерея» зібрав гостей на феєричну грузинську вечірку-дегустацію у Рівному. Катерина Олар