Е.П. ПОСТОЛЕНКО, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. отделом защиты растений и аналитических измерений, Опытная станция помологии им. Л.П. Симиренко Института садоводства НААН В общем объеме фруктов, которые в Украине используются для переработки, яблоки составляют около 75-80%. Основный продукт, который перерабатывается из яблок, – это сок, при производстве которого образуется большое количество выжимок. В условиях современного времени […]Читати далі

В селе Лука-Мелешковская Винницкого района, недалеко от областного центра, на 900 гектарах раскинулись насаждения плодово-ягодного предприятия «Аграна Фрут Лука», которое возглавляет генеральный директор, кандидат сельскохозяйственных наук Евгений ЧЕПЕРНАТЫЙ. На арендованной земле выращиваются земляника садовая, малина, вишня и яблоки. Специалисты хозяйства внедряют лучшие украинские и европейские технологии садоводства, ведь их цель – не просто хороший урожай, […]Читати далі

Компания M.F.T. SRL занимается проектированием и монтажом линий по переработке фруктов и овощей. В ассортименте оборудования присутствуют линии для подготовки сырья к сушке и замораживанию (от приема и до нарезки), а также установки для производства плодово-ягодной консервации (соков, джемов, пюре, компотов). Специалисты компании M.F.T. SRL предоставляют клиентам комплексные решения по переработке сырья, а учитывая богатый […]Читати далі

Для производства соков с высокими вкусовыми и питательными характеристиками важную роль играет качество сырья. Кроме того, важно, чтобы количество сахара и кислоты в плодах было оптимальным. Поэтому существует целая группа сортов яблок с ярко выраженными особенностями вкуса и аромата, которые сохраняются в продуктах переработки, в частности, в соках. Подробнее о них читайте на с. 91.Читати далі

Компания «РУСБАНА инжиниринг Украина» разрабатывает технологические линии по пищевой переработке сельскохозяйственной продукции, используя оборудование ведущих мировых компаний. Об ассортименте и особенностях оснащения производства рассказал коммерческий директор компании Роман ПЕЕВ. «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации»: В каких направлениях по переработке овощей и фруктов работает «РУСБАНА инжиниринг Украина»? Роман Пеев: Наша компания предлагает передовые решения для […]Читати далі

Бережно собрать, тщательно вымыть и качественно переработать продукцию садоводства и овощеводства – важный этап в производстве и реализации фруктов, ягод, овощей и салатов. Такие простые, на первый взгляд, задачи становятся настоящей проблемой для фермеров, которым необходимо быстро обработать тонны плодовоовощной продукции. А главное – получить свежий и качественный продукт, который попадет прямо на стол потребителю. […]Читати далі

Перспективность рынка свежемороженых ягод, овощей и фруктов не вызывает у экспертов никакого сомнения. Спрос на продукцию постоянно возрастает как среди потребителей, так и среди различных предприятий пищевой промышленности. Редакция «Ягодника» посетила одно из крупнейших в Украине предприятий по заморозке – ООО компанию «Калина», которая находится в г. Ковель Волынской области. Опыт этого предприятия особенно интересен […]Читати далі

Производство качественной сельхозпродукции – очень кропотливый процесс, поэтому вопрос ее хранения – важная задача для каждого, кто желает сохранить и выгодно продать результаты своего нелегкого труда. Компания «Иприс-Профиль», являясь производителем металлических профилей и стеллажных систем, часто сталкивается с вопросами разработки индивидуального оборудования для хранения сельскохозяйственной продукции. При тесном сотрудничестве с агрономами и руководителями предприятий, директорами по логистике и ритейлерами предприятие разработало широкий ассортимент оборудования для хранения. Основанная в 2000 […]Читати далі

На протяжении 60-ти лет VORAN Maschinen GmbH является динамичной и профессиональной компанией, которая специализируется на производстве оборудования для изготовления сока прямого отжима из фруктов. Сегодня компания стала синонимом качества и активно помогает украинским предприятиям внедрять инновационные технологии и производить качественный натуральный сок.  Одним из таких предприятий является «Чавко», где установлена линия переработки ягод и фруктов. В рамках международной научно-практической конференции «Технологии и инновации: от земли […]Читати далі

Здоровый образ жизни становится все более популярным. Занятия спортом, отказ от вредных привычек и, самое главное, правильное питание – популярный тренд нынешнего времени. Теперь с аккаунтов инстаграмма, страничек блогов и журналов на нас смотрят овсяные каши с «лицами» из ягод и кусочков фруктов, смузи из свежих ягод – все такое красочное, свежее, вкусное.  Спрос на свежую продукцию стал неотъемлемой чертой современного общества. Каждый […]Читати далі