Вино з Поділля: як родина Буячків створила бренд Father’s Wine, відомий у світі

Спадщина батька, сміливі експерименти з виноградом та сучасні технології – так формувалася виноробня Father’s Wine на Тернопільщині. Виноробня Father’s Wine відроджує давні виноградарські традиції регіону, закладені ще у XVII столітті. Сьогодні підприємство вирощує 6 гектарів виноградників, виробляє понад 55 тисяч пляшок вина на рік та експортує продукцію до п’яти країн світу. Компанія не лише виробляє вина з унікальних сортів, а й представляє Україну на міжнародних виставках. Про це та не тільки медіагрупі «Технології та Інновації» розповіли співзасновниці виноробні Father’s Wine Оксана та Надія БУЯЧКИ.

На Тернопільщині, у Гусятині, сімейна виноробня Father’s Wine відновлює давні традиції виноградарства, які, за архівними даними XVII століття, колись були розвинені в регіоні. Співзасновниця підприємства Оксана Буячок розповіла, що в той час у місцевості працювало 7 виноробень і 12 броварів.

Понад 15 років тому глава родини Володимир Буячок заклав перші експериментальні насадження винограду, висадивши 35 сортів, серед яких переважали німецькі та австрійські. Це стало початком великої справи, яку у 2019 році офіційно оформили під брендом Father’s Wine. Сьогодні виноробня має 6 гектарів виноградників і вирощує такі сорти, як Йоханнітер, Дублянський, Геліос, Мускат Оттонель та Шардоне.

Основою виробництва стала адаптація сортів до місцевого клімату.

«Йоханнітер виявився найкращим – він легкий, ароматний і з гарною кислотністю», – розповідає Оксана Буячок.

Також у лінійці є рожеві вина з американського сорту Юпітер, який, попри критику експертів, виявився вдалим для регіону.

Якість продукції забезпечується завдяки використанню перевірених саджанців із провідних українських та європейських розсадників, а також власного матеріалу. Виноградники закладені на чорноземах із домішками глини та карбонатів, що дає винам унікальний характер.

Щорічно виноробня виробляє близько 55 тисяч пляшок вина, які витримуються у глиняних амфорах з Опішні та Італії, а також у дубових бочках з Франції та України. У портфелі – білі, червоні, рожеві, бурштинові вина, а також експериментальні пет-нати.

З 2021 року Father’s Wine вийшла на міжнародний ринок. Сьогодні вина бренду можна знайти в Естонії, Грузії, Японії та США.

«Для нас виноробство стало не просто бізнесом, а справою життя, продовженням мрії нашого батька», – наголошує співзасновниця Оксана Буячок.

За словами Надії Буячок, мета «Father’s Wine» — змінити ставлення українців до національного вина на краще, шляхом активного розвитку винної культури не лише на рівні регіону, але й всієї України. Навчити людей споживати сухі вина, виготовляти добрі та якісні вина. Адже, український продукт повен бути на першому місці. Не зважаючи на труднощі, пов’язані з війною та проблемами становлення компанії, Father’s Wine за останні роки досягла значних успіхів, збільшивши обсяги виробництва у десять разів, а свій бренд виробники представляли на міжнародних виставках, зокрема ProWein.

Також як повідомила співзасновниця компанії Оксана Буячок, збір урожаю винограду на виноробні Father’s Wine розпочався із сорту Юпітер, який постачається з Одещини.

«Власних насаджень цього сорту підприємству традиційно недостатньо, тому за можливості докуповується якісний виноград. Власний урожай сорту Юпітер на Тернопільщині очікується після 10 вересня», – додає Оксана Буячок.

Окрім виноробства, родина Буячків є власниками меблевої фабрики «Елегант», яка активно долучається до благодійної діяльності та підтримки Збройних Сил України. За словами Надії Буячок, підприємство щомісяця перераховує кошти до благодійного фонду, а також надає цільову допомогу військовослужбовцям. Близько 20 працівників фабрики наразі перебувають на службі у ЗСУ, і у разі необхідності звертаються до керівництва напряму.

Зокрема, нещодавно фабрика забезпечила додаткове укомплектування для військовослужбовця підрозділу розмінування. Крім того, до великих релігійних свят підприємство організовує виготовлення продуктів харчування та смаколиків для відправки на фронт, аби підтримати бойовий дух та створити відчуття свята для захисників. Родина також закуповує для військових традиційні українські вишиванки.

«Коли наші працівники приїжджають у відпустку, ми завжди дбаємо про їхнє повернення на фронт – забезпечуємо домашніми наїдками та необхідними речами. Жодного з них ми не відпускаємо з порожніми руками», – підкреслила Надія Буячок.

Невдовзі у журналі «Напої. Технології та Інновації» буде опублікована стаття, де читачі зможуть детальніше дізнатися про виноробство виноробні «Father’s Wine».

Читайте також: WorldFood Ukraine 2025 – 95% стендів вже продано. А ви обрали свій стенд?

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!