Вогонь, руїни і незламність: «Нежатина NYVA Brewery» відбудовується після ударів дронів

Крафтова пивоварня «Нежатина NYVA Brewery» — символ відродження та стійкості Чернігівського краю. Створена на базі історичного Ніжинського пивзаводу, вона продовжує традиції пивоваріння, що сягають XVIII століття. Першу партію пива команда зварила у березні 2022 року — під час облоги Ніжина, коли місто перебувало під постійними авіаударами. Вони вистояли тоді — і вистоять зараз. Навіть після того, як 15 жовтня російські дрони-камікадзе завдали нищівного удару по підприємству, попри зруйноване обладнання, вибиті вікна й відсутність електропостачання, пивовари не зупинилися й розпочали відновлення зруйнованого виробництва.

Історія цієї броварні — приклад незламності українського бізнесу.

«Ми почали варити пиво під час війни. Першу партію зварили у березні 2022 року, коли Ніжин був в облозі. Пивовари працювали під обстрілами, але вірили, що це важливо — зберегти життя в нашому місті. Ми обрали саме колишній Ніжинський пивзавод, бо це, як кажуть “місто намолене”, його ще у 1787 році заснував уродженець Чехії на прізвище Янс і це була перша броварня на території нинішньої Чернігівської області», — згадує співзасновник броварні «Нежатина NYVA Brewery» Володимир Герасименко.

Броварня виготовляє вісім сортів живого нефільтрованого пива, серед яких El’Var, Рисове, Пшеничне, Ніжинське Premium, Янс, Легенда Карпат, Чорний млин та Ніжинська IPA. Для виробництва використовують солод Weyermann та натуральні інгредієнти.

«Ми не фільтруємо і не пастеризуємо наше пиво — усе живе й справжнє. Працюємо чесно, лише з якісною сировиною. Але зараз кожен день — випробування», — говорить пивовар.

15 жовтня близько 19:00 підприємство потрапило під обстріл.

«Ми працювали у стандартному режимі. Коли закінчили зміну, більшість працівників уже розійшлися, залишилася лише охорона. Раптово стався “приліт” дрону, потім — ще кілька поспіль. Усе почало горіти. До території не підпускали, бо дрони продовжували літати», — розповідає співзасновник.

За словами пивовара, уночі намагалися пробратися на територію, однак обстріли не припинялися.

«О 5:15 ранку відбувся ще один “контрольний” приліт реактивного дрона. Було розбито адмінбудівлю нашого офісу, частину обладнання. Пробиті ЦКТ, фарфаси, пошкоджені чиллери, зруйновані зовнішні блоки охолодження. Пиво було розлите по всьому підприємству», — зазначає Володимир Герасименко.

Попри значні втрати, команда не збирається зупинятись.

«Ми намагаємося врятувати виробництво, щоб воно хоча б не зупинилося. Працюємо, прибираємо уламки, лагодимо обладнання власними силами. “Термо-Паб” уже пообіцяв допомогу з ремонтом частини бочок», — говорить Володимир Герасименко.

Сьогодні «Нежатина NYVA Brewery» потребує допомоги, аби відновити роботу після руйнувань.

«На жаль, у нас немає світла — відповідно, не працює термінал і фіскальна каса, тож торгівлю ми змушені призупинити, бо немає й інтернету у фірмових магазинах області. Руйнувань зазнали вікна, ворота, генератор, водяні баки та частина виробничої інфраструктури. Пошкоджено електропроводку, холодильне обладнання та ферментаційні ємності. Пиво зберігаємо у холодильнику, аби не втратити якість. Виробництво дається нам дуже важко. Ми одна із небагатьох пивоварень, що залишилася працювати в Чернігівській області, і ситуація надзвичайно складна. На щастя, ніхто з нашого колективу не постраждав. Ми не опускаємо рук — будемо працювати за будь-яких умов. Учора я був на заводі, наші партнери готові підтримувати виробництво, колектив також на місці. Люди вийшли на роботу, прибирають уламки, вимітають скло, розчищають територію. Скло, рами, ворота, двері — усе вибите, світла немає, електропроводка пошкоджена, обладнання побите. Повний хаос, і ми навіть не одразу розуміємо, з чого починати», – говорить Володимир Герасименко.

Пивовари зазначають, що попри складні умови, зберігають бойовий настрій і поступово розпочали відновлення виробництва.

«Якщо хтось із наших колег, партнерів чи просто небайдужих людей може допомогти — ми будемо вдячні. Усяка підтримка зараз — це ковток повітря для нашого заводу», — підсумовує Володимир Герасименко.

Кожна гривня допоможе відновити виробництво й зберегти команду, що варить пиво свободи.

Підтримай українських пивоварів, які варять пиво навіть під обстрілами за реквізитами.

Читайте також: Пивовари з усієї України зберуться у Києві на Велику народну дегустацію під час XV Форуму пивоварів!

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!