В США набирает популярность охмеленный виски

Все больше американских виски-баров предлагают охмеленный виски – еще одно интересное пересечение двух солодовых напитков.

Выдержкой пива в бочках из-под виски уже никого не удивишь. Производители виски уже пробовали и выдерживать виски в бочках из-под IPA, и перегоняли крафтовое пиво, чтобы получить виски.

Еще одна грань экспериментов – охмеление виски. Например, вискикурня Corsair использовала хмель Galaxy, чтобы придать своему виски тропический, фруктовый характер. Хмелевые ноты смешиваются с привычной дымной, дубовой сладостью выдержанного бурбона.

По словам историка виски Чака Коудера, крафтовые производители ищут новые способы выделиться, и охмеление – это совершенно естественный шаг эволюции напитка.

— Для нас пиво – это просто виски, не раскрывший полностью своего потенциала, — говорит основатель Corsair Дарек Белл.

Источник: Профибир