В ритме крафтовой революции: инновационные решения от Heinrich Schulz

В этот сложный период для страны в Украину пришла крафтовая революция. То, что относительно недавно происходило на пивном рынке Америки и Европы, докатилось и до нас. Мода или тенденция развития сегмента крафтового пива в Украине появилась относительно недавно, но с каждым днем она набирает огромную популярность у любителей пива, чему мы, несомненно, очень рады!

Крафт предлагает нам расширить границы пива и взглянуть на него с другой стороны. С ростом культуры потребления пива в Украине растет спрос и на крафтовое пиво. Актуальность вопроса понимают даже пивные гиганты, которые, видя спрос на новый продукт, пытаются сделать нечто подобное. 

Таким образом, уходят в небытие слова и понятия «живое», «разливное», «бочковое» пиво. Понятия крафтового пива довольно таки расплывчатые, но главные его особенности стоит отметить. Пивоварня, производящая крафтовое пиво, должна быть:

• традиционной;
• независимой;
• непромышленной (иметь небольшую производительность).

Компания Heinrich Schulz уже более 15-ти лет выпускает пивоваренное оборудование различной производительности и модификаций как для крафтового, так и для промышленного производства пива. 

Heinrich Schulz следит за последними тенденциями в пивоварении на мировом ринке и рынке Украины в частности. Более того, мы одни из тех, кто развивает культуру потребления пива в нашей в стране. 

Помимо производства оборудования, компания Heinrich Schulz на своих производственных мощностях разместила экспериментальную мини-пивоварню, на которой воплощает самые смелые и порой неожиданные идеи.

Одной из особенностей крафтового пивоварения является просто огромное (по сравнению с традиционным пивом) количество и разнообразие хмелей, которые используются на различных этапах производства крафтового пива.

В связи с этим остро встал вопрос об устройстве для «сухого охмеления» пива – так назы-ваемых HOP ROCKET или HOP GUN. Специалистами компании Heinrich Schulz была разработана конструкция устройства для сухого охмеления пива HOP BOMB®©, которое позволяет провести этот процесс максимально эффективно. Использоваться может как шишковый, так и гранулированный хмель. Конструкция мобильная, поэтому имеет три опоры с передвижными колесами. В верхней части HOP BOMB®© раз-мещена группа безопасности, в составе которой предохранительный клапан, манометр и кран СО2. Сама конструкция представляет собой бункер в бункере. Внутренний бункер выполнен из перфорированного листа марки AISI 304 и предназначен для загрузки в него хмеля. Также конструкция имеет смотровой диоптр для визуального контроля хода процесса, насос для циркуляции пива и всю необходимую запорно-регулируемую арматуру.

Помимо этого, нами было разработано устройство HOPINATOR для дополнительного охмеления уже готового пива непосредственно на баре в процессе розлива. Так же вместо хмеля в HOPINATOR могут загружаться фрукты, ягоды, различные травы и специи, которые придадут пиву уникальные вкусовые свойства и характеристики. Выполнено такое устройство в виде миниатюрной космической ракеты, оно может иметь от одного до трех смотровых диотров для визуального контроля и наблюдения за процессом экстракции. Кроме функциональной составляющей, HOPINATOR имеет внешне привлекательный и современный дизайн, что позволяет размещать его в видимой части бара и как дополнительный элемент декора интерьера паба. 

Крафтовая революция и постоянно увеличивающиеся желание искушенных пивоманов наслаждаться новыми вкусами и ароматами не позволяют стоять на месте. Таким образом, компания Heinrich Schulz старается найти подход к каждому пивовару, создавая качественное оборудование по демократичным ценам и шагая в ногу с современными тенденциями. 

P.S. И помните: пиво должно вызывать эмоции!