Українські сировари здобули вісім нагород у найбільшому сирному конкурсі в світі

Де сир, там і вино

У португальському місті Візеу завершився міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2024, де серед 4786 сирів із 47 країн світу було представлено 27 з України. Срібні медалі здобули сир «Лопта», який виготовляє фірма «Мамин сир», а також твердий сир «Корона» від компанії «Зінка». Ще 8 українських сортів продукції здобули бронзові нагороди.

За словами організаторів, World Cheese Awards (WCA) — світовий сирний конкурс, започаткований у Великій Британії 36 років тому, вже третій рік поспіль в очікуванні на українські сири. До участі традиційно допускаються як великі сирні підприємства, так і крафтові виробники. Основна вимога — документально підтверджена якість і безпечність продукції. 

Церемонія нагородження відбулася 15 листопада, і українська продукція знову підтвердила свою високу якість на світовій арені. У цьому році українські сири здобули вісім нагород, що стало свідченням їхнього визнання серед міжнародних експертів.

За допомогою 240 авторитетних експертів було складено списки найкращих сирів, куди увійшли торгові марки з України. Закарпатський сир «Лопта» відзначився своїм смаком та якістю, отримавши срібну нагороду на найбільшому міжнародному сирному конкурсі World Cheese Awards 2024.

«Лопта» — йогуртовий сир, обваляний у чорному перці та сухому часнику. Для виготовлення сиру сироварка Наталія поєднала технології швейцарського белпер кнолле та ліванського сиру шанкліш. Згодом сирні кульки настоюються в олії, що надає їм йогуртового смаку з часниковими нотками.

Сироварка Наталія Ковач, яка виготовила «Лопту», поділилася своїми враженнями у соціальній мережі Facebook:

«Коли я надсилала сири на конкурс, то не очікувала на жоден приз. Моя мета була — побачитися з іншими сироварами з усього світу. Але коли мій сир переміг, я була ще більше здивована! Якщо й мала надію, то на «Вуйош». Але «Лопта», яка готувалася влітку під час блекаутів, виявилася такою ж незламною, як і всі українці».

Інші переможці.

Bronze нагороду отримали:

• твердий сир «Козячий сир з трюфелем» — «Мукко», Львівщина;
• твердий сир «Легенда» — «Доообра ферма», Київщина;
• твердий сир «Бікоз» — «Доообра ферма», Київщина;
• твердий сир «Гауда» — «Зінка», Київщина;
• сир з білою пліснявою «Говерла» — «Гарбузовий рай», Львівщина;
• напівтвердий сир «Фонді» — «WineTime», Київщина;

Silver нагороду отримав також твердий сир «Корона» — «Зінка», Київщина.

Загалом за три роки участі в проєкті українські сири мають уже 34 нагороди.

Шановні сировари, запрошуємо вас до співпраці з проектами «Напої і Пиво» медіагрупи «Технології та Інновації», долучайтеся до конференцій і форумів.

В журналі, який виходить друком з 2011 року, публікуються статті, інтерв’ю, репортажі з подій, присвячених виноробам і виноробству, а на заходах медіагрупи «Технології та Інновації» презентують напої  – вина, пиво, сидри, дистиляти, гарною парою до яких будуть ваші сири.

Читайте також: Підійшла до кінця SIMEI 2024, виставка, яка вкотре виявилася еталоном для виноробної галузі та дистиляцій

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/product-category/2023-2024/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Передплата триває!