Українське виноробство змінюється: KRITSKI WINERY про тренди, нагороди та плани

KRITSKI WINERY — сучасне сімейне господарство із Закарпаття, яке поєднує традиції та інновації виноробства, працює з власним виноградом і формує вина з виразним теруарним характером Середнянщини. Виноробня підбила підсумки своєї діяльності, відзначивши міжнародні нагороди на Wine&Spirits Awards 2026, де золото отримали «Іршаї Олівер», «Рислінг», «Чардаш» і «Siests», розвиток автохтонних сортів, зміну споживчих трендів на користь якісних і сухих вин, а також окреслила плани розширення виробництва, винного туризму та виходу на нові ринки. Про це журналу «Напої. Технології та Інновації» розповів співзасновник виноробні KRITSKI WINERY Олександр Крицкій.

Нагороди KRITSKI WINERY

Вина врожаю 2025 року виноробні KRITSKI WINERY отримали відзнаки на міжнародному конкурсі Wine&Spirits Awards 2026. Золотими медалями нагороджено «Іршаї Олівер», «Рислінг», «Чардаш» і «Siests». Срібні нагороди здобули «Променисте», «Середнянське», «Леанка», «Мерло», «Червона Гора» та «Заповітне», а бронзову медаль — «Сапераві».

«Для нас кожна міжнародна нагорода є не лише визнанням роботи команди, а й підтвердженням того, що українські вина здатні успішно конкурувати на світовому рівні. Особливо цінно отримувати високі оцінки від незалежних експертів, які оцінюють вина «всліпу», без прив’язки до бренду чи країни походження. Такі перемоги сприяють формуванню позитивного іміджу українського виноробства, привертають увагу міжнародної спільноти до наших теруарів та відкривають нові можливості для експорту. Ми переконані, що кожна медаль українського вина працює на репутацію всієї галузі», – говорить співзасновник виноробні Олександр Крицкій.

Винороб розкрив особливості врожаю 2025 року та чинники, що вплинули на високі результати вин KRITSKI WINERY:

«Успіх починається у винограднику. Врожай 2025 року характеризувався хорошою фізіологічною стиглістю винограду, гармонійним співвідношенням цукрів і кислот та високою ароматичною концентрацією ягід. Значну роль відіграли також ретельний контроль урожайності, ручний збір винограду та селекція сировини. У виноробні ми приділяємо особливу увагу кожній партії вина, поєднуючи сучасні технології з повагою до традицій. Саме такий підхід дозволив максимально розкрити потенціал врожаю. Окрім Wine & Spirits Awards, вина KRITSKI WINERY регулярно беруть участь у національних та міжнародних дегустаційних конкурсах, де отримують високу оцінку професійних дегустаторів і сомельє».

• 

• 

Виробництво, теруар і розвиток галузі

«Безумовно. Незалежна експертна оцінка є важливим інструментом професійного розвитку. Конкурси дозволяють отримати об’єктивний погляд на якість вин, порівняти їх із продукцією провідних виробників світу та краще зрозуміти сильні сторони кожного вина. Водночас нагороди не є самоціллю. Для нас головне — створювати вина, які подобаються споживачам і відображають характер нашого теруару. Експертні оцінки допомагають коригувати стиль окремих вин та визначати перспективні напрями розвитку асортименту», – поділився Олександр Крицкій.

Теруар господарства характеризується унікальним поєднанням кліматичних умов, ґрунтів і рельєфу, що дає змогу успішно вирощувати як міжнародні, так і локальні сорти винограду. Особливо добре проявляють себе Іршаї Олівер, Леанка, Гевюрцтрамінер, Черсегі Фюсереш, Каберне Совіньйон та Мерло. Водночас винороби приділяють значну увагу сортам, історично пов’язаним із Закарпаттям та Центральною Європою. Саме вони дозволяють створювати вина з виразним регіональним характером і власною ідентичністю.

• 

• 

Плани розвитку та тренди ринку

«Сьогодні українські винороби працюють у надзвичайно складних умовах. Серед основних викликів — наслідки війни, зміни клімату, дефіцит кваліфікованих кадрів, подорожчання матеріалів та логістики. Ми адаптуємося через впровадження сучасних агротехнологій, оптимізацію виробничих процесів, підвищення енергоефективності та постійне навчання команди. Водночас найбільшим ресурсом залишається віра у майбутнє українського виноробства та бажання розвивати галузь навіть у складні часи», – зазначає співзасновник виноробні.

• 

• 

Виробник зазначає, що серед пріоритетів виноробні — подальше вдосконалення якості вин, розвиток винного туризму та популяризація культури споживання українського вина. Також команда працює над новими винними проєктами, експериментує з окремими сортами та технологіями виробництва. У перспективі розглядається можливість розширення площ виноградників, створення нових авторських вин і посилення присутності на зовнішніх ринках. Водночас головним пріоритетом залишається збереження високих стандартів якості та автентичності продукції.

Свої спостереження щодо змін у вподобаннях українських споживачів вина та сучасних тенденцій розвитку виноробства навів Олександр Крицкій

«Український споживач стає більш обізнаним і вимогливим. Люди дедалі частіше цікавляться походженням вина, особливостями сорту, теруаром та історією виробника. Помітно зростає інтерес до сухих вин, локальних сортів і крафтових виробників. Серед ключових трендів — орієнтація на якість замість кількості, розвиток винного туризму, популяризація регіональних вин та підвищення інтересу до українського продукту загалом. Ми бачимо, що українське виноробство поступово переходить від етапу становлення до формування власної впізнаваної ідентичності на міжнародній винній карті».

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2026 рік, звертайтеся за контактами:

Тел.: +38 096 49 16 692 – Ірина Петронюк, або надіслати заявку на рахунок на e-mail:  oksana.buh.ti@gmail.com

Скористайтеся можливістю завжди бути в курсі актуальних тенденцій і отримувати унікальну інформацію, що сприятиме розвитку та успіху вашого бізнесу.

Якщо ви зацікавлені, щоб у наступному випуску журналу з’явився матеріал саме про ваше господарство чи підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин і презентаційних матеріалів про компанії на електронних та друкованих платформах.

Ми готові підготувати матеріал про ваш досвід або досвід ваших клієнтів, висвітлити впровадження сучасних технологій та інноваційних рішень і розмістити його в наших журналах або на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Ірена, тел. +380983330141, sad.yag.beer@gmail.com