Україна та Європа: як змінюється ринок напоїв і споживчі пріоритети

Ринки напоїв розвиваються у двох напрямах: з одного боку — зростає попит на енергетичні, функціональні та безалкогольні напої, з іншого — зберігається потреба у соціальному досвіді, атмосфері та спільному споживанні, особливо в періоди нестабільності. Ринки Польщі та Балтії загалом відображають загальноєвропейські тенденції: споживання алкоголю стабілізується або знижується, тоді як окремі сегменти безалкогольних напоїв демонструють зростання. Водночас український ринок розвивається нерівномірно через поточні умови, а в більшості категорій прогнозується скорочення обсягів. Тур «BrauBeviale зустрічає Європу» присвячений аналізу цих тенденцій і завершився нещодавно у Варшаві. Захід відбувся напередодні виставки BrauBeviale 2026, що проходитиме 10–12 листопада в Нюрнберзі та традиційно збере провідних представників пивної індустрії та індустрії напоїв Європи. Журнал «Напої. Технології та Інновації» – інформаційний партнер BrauBeviale вже впродовж багатьох років.

Україна – Розвиток ринку залишається невизначеним

Очікується, що у 2025 році загальний обсяг безалкогольних напоїв по всій Європі становитиме в середньому близько 179 літрів на душу населення, тоді як в Україні прогнозується досягнення 80,8 літра на душу населення. У категорії безалкогольних напоїв в Україні зафіксовано обсяг на душу населення 38,2 літра порівняно із середнім показником по Європі в 65,4 літра на душу населення у 2025 році, згідно з даними Statista Market Insights.

Щодо алкогольних напоїв , обсяг ринку на душу населення в Україні оцінюється в 39,3 літра у 2025 році. Наразі важко надати комплексні прогнози щодо майбутнього розвитку ринку. Дані Statista вказують на подальше зниження загального обсягу ринку.

Читайте також: Баланс здоров’я і традицій: розвиток сектору напоїв у Великій Британії та Ірландії

Польща: ключові тренди ринку напоїв

Польща демонструє стабільний рівень споживання безалкогольних напоїв, близький до середньоєвропейського. У 2025 році він може сягнути 227 літрів на душу населення, тоді як середній показник у Європі становить близько 179 літрів.

У 2025 році середній обсяг споживання безалкогольних напоїв у Європі становив 65,4 літра на душу населення (Statista Market Insights) і залишиться на подібному рівні. У Польщі цей показник вищий — 79,6 літра. Найбільш динамічне зростання прогнозується в сегменті енергетичних напоїв, де очікується приріст близько 10% до 2030 року, при обсязі близько 12 літрів на душу населення у 2025 році.

Перспективи розвитку цієї категорії напоїв загалом відповідають середньоєвропейським тенденціям: у Європі прогнозується зростання близько 7% за обсягу 1,28 літра на душу населення. У Польщі показник у 2025 році становитиме 1,04 літра, а до 2030 року очікується зростання на 10,6%.

Ринки напоїв Балтії: структура споживання та динаміка

У 2025 році середній обсяг споживання безалкогольних напоїв у Європі становитиме близько 179 літрів на душу населення, тоді як у країнах Балтії цей показник прогнозується на рівні 144,4 літра.

Згідно з даними Statista Market Insights, у категорії безалкогольних напоїв у країнах Балтії обсяг споживання на душу населення склав 66,2 літра, порівняно із середнім показником по Європі в 65,38 літра на душу населення у 2025 році. Хоча загалом по Європі суттєвих змін не очікується, дослідники ринку прогнозують можливості зростання для цієї категорії в Балтійському регіоні. Очікується зростання на 7,4 відсотка до 2030 року.

Пиво: нові пріоритети споживачів

Споживання безалкогольного пива у 2025 році становило 5,1 літра на душу населення в Польщі, 2,2 літра в країнах Балтії та близько 1 літра в Україні, тоді як у Європі загалом — 2,7 літра. Очікується зростання цього сегмента на 8–12% на цих ринках, що відповідає середньоєвропейському прогнозу (+9%).

Споживання алкогольного пива демонструє ознаки стагнації на всіх ринках. У 2025 році воно становило близько 82 літрів на душу населення в Польщі та 84 літри в країнах Балтії, тоді як середній показник по Європі — приблизно 47 літрів.

Аналізи, проведені Інститутом Рейнгольда, показують, що ці зміни виходять за межі короткострокових трендів способу життя. У дедалі більш невизначеному та складному світі люди зосереджуються на факторах, які можуть контролювати самостійно — здоров’ї, продуктивності, гнучкості та особистій стабільності. Цей розвиток інститут описує як прагнення до стійкості та здатності діяти в умовах складної реальності, що поступово трансформує й індустрію напоїв.

Уся супровідна програма BrauBeviale 2026 , що проходитиме в Нюрнберзі з 10 по 12 листопада 2026 року, спрямована на вирішення викликів, з якими стикається європейська індустрія напоїв. Серед тем, що розглядаються в програмі, – зміна споживчих звичок, концепції безалкогольних напоїв, гнучкі вимоги до виробництва та питання про те, як виробники можуть економічно обслуговувати різні випадки споживання. На головній сцені в залі 9 експерт з напоїв Шарль Ноувен з Peer to Beer обговорить роль пива між традицією, спільнотою та зміною споживчих звичок.

Читайте також: Як змінюється ринок напоїв в Угорщині та Хорватії: тренди та прогнози до 2030 року

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2026 рік, звертайтеся за контактами:

Тел.: +38 096 49 16 692 – Ірина Петронюк, або надіслати заявку на рахунок на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Скористайтеся можливістю завжди бути в курсі актуальних тенденцій і отримувати унікальну інформацію, що сприятиме розвитку та успіху вашого бізнесу.

Якщо ви зацікавлені, щоб у наступному випуску журналу з’явився матеріал саме про ваше господарство чи підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин і презентаційних матеріалів про компанії на електронних та друкованих платформах.

Ми готові підготувати матеріал про ваш досвід або досвід ваших клієнтів, висвітлити впровадження сучасних технологій та інноваційних рішень і розмістити його в наших журналах або на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Ірена, тел. +380983330141, sad.yag.beer@gmail.com