Сирна хата Катерини — крафтовий смак Львівщини, що надихає на XV Форумі пивоварів

«Сирна хата Катерини» стала фудпартнером XV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв, який відбувся 23–24 жовтня у Києві в готельно-ресторанному комплексі «Верховина». Захід організовано медіагрупою «Технології та Інновації» — і цього року він об’єднав понад сотню представників галузі з усієї країни.

Засновниця бренду, Катерина Тарасенко, уже 11 років живе на Львівщині. Вона переїхала сюди з Алчевська у 2014 році, оселившись у селі Уличне під Трускавцем.

«У різні часи ми мали і велику ферму, і меншу. А тепер, уже на пенсії, залишили кілька кіз і невелике виробництво сирів — як хобі. Ми вирішили назватися “Сирна хата Катерини”. Чому хатина? Бо мріємо купити старовинну дерев’яну хату на межі лісу, де зможемо розвивати сільський туризм і пригощати людей фермерськими смаколиками», — розповідає Катерина Тарасенко.

Під брендом виробляють кілька видів крафтових сирів — від класичного козячого до сирів із помідорами, базиліком, часником чи паприкою. Як стверджує Катерина Тарасенко, сир з білими грибами, який вона нещодавно почала виготовляти користується шаленим попитом. Особливою гордістю виробниці є копчений сир, якому вже 12 років, за словами сирних сомельє України, визнано унікальним.

«Наш фірмовий сир запікається на мангалі — це дуже трудомісткий процес. На копчення йде цілий день, але результат того вартий. Він ідеально поєднується з пивом», — додає засновниця бренду.

Катерина Тарасенко зазначає, що вже давно співпрацює з медіагрупою «Технології та Інновації»:

«Ми знайомі ще з часів нашої ферми «Дві Катерини». Потім життя розвело нас у різні боки, але дружба залишилась. Такі події, як Форум пивоварів, — це не просто виставки, а середовище, де народжуються нові контакти й можливості. Після таких зустрічей завжди спостерігається підйом, нові замовлення, нові знайомства».

Попри поважний вік, Катерина Тарасенко зізнається, що не може сидіти спокійно:

«Ми відносимося до тих пенсіонерів, яким не сидиться. Хочемо робити щось корисне — навчати молодь, допомагати людям. Частину наших сирів відправляю сину та його побратимам на фронт. Він служить з 2022 року. А ще допомагаємо, чим можемо, іншим».

Вона переконана, що участь у подібних заходах допомагає не лише бізнесу, а й людям психологічно:

«Під час війни це надзвичайно важливо — вийти зі свого кола, поспілкуватися, знайти нові перспективи. Такі форуми надихають і дають енергію рухатись далі».

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!