Технології та Інновації, №5 (22) 2013

Опис

Содержание номера 5 (22) 2013

• О борьбе с контрафактной и пиратской продукцией
• Производство безалкогольных напитков. Подбор натуральных ароматизаторов для приготовления безалкогольных напитков
• Производство безалкогольных напитков. ТМ «Біола»: там, где рождается сок
• Производство напитков: вино. Zambelli Enotech – гениальное сочетание традиций и инноваций
• Производство напитков: вино. Фильтры производств а компании Sartorius Stedim Biotech, предназначенные для мембранной фильтрации вина
• Производство напитков. Технологические особенн ости переработки груши для получения дистиллятов
• Производство напитков: вино. Смеси чистых культур дрожжей для ароматных вин из Совиньон Блан
• Производство напитков: вино. Понижение рН и стабилизация вин к выпадению винного камня субстрактивными методами
• Производство напитков: вино. Секреты изготовления истинного хереса
• Производство напитков: вино. Влияние различных технологических операций на состояние железа в белых сухих винах