Beer Technologies&Innovations, 2021, №3-4 (21) – 2022 №1 (22)

Опис

Beer_NTI-3_2021

ЗАВАНТАЖИТИ

ЗМІСТ

ЛІДЕРИ РИНКУ: З ПЕРШИХ ВУСТ
Засновник групи компаній UBC GROUP Ігор Гуменний: майбутнє – за крафтом!

КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
Пивна мапа тепер на кранах ресторану ALTBIER

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
Компанія «А-ПРОФІ»: Нові рішення для пивоваріння

ЛІДЕРИ РИНКУ: З ПЕРШИХ ВУСТ
Генеральний директор ALTBIER Сергій Коваленко: Крафт – це про розмаїття сортів

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
Чому вам потрібно обрати SAFBREWTM DA-16

ПИВОВАРІННЯ: З ПЕРШИХ ВУСТ
Тарас Фалик: Тенденції нестабільні, але ми мусимо рухати український крафт і підкорювати Європу

КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
Мережа супермаркетів «Сільпо» відкрила власну крафтову броварню BEERMASTER BREWERY

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
Сепараційний модуль BREW 250 – найкращий вибір для крафтових пивоварень

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
Простими словами про хімічний склад води для пивоваріння

ПИВОВАРІННЯ: З ПЕРШИХ ВУСТ
Ресторатор Денис Жаткін: «Найближчим часом пивний ринок переживе трансформацію». Відверто про перебудову пивного ринку та лафхаки побудови успішного ресторану

КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
BARTIK ВEER: карпатське пиво, зварене на гірській воді

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
Йиндржих Хейн о трендах в пивоварении

КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
MOVA BREWING CO.: український погляд на світові сорти пива

ПИВОВАРІННЯ ПО-УКРАЇНСЬКИ
Приворотні секрети LITOPYS знає жінка

МАРКЕТИНГ І ПРОДАЖІ
Історія мережі «ПивоБанк»: від сміливої ідеї до захоплення пивного ринку

ПИВОВАРІННЯ ПО-УКРАЇНСЬКИ
Традиції та технології: на перехресті успіху

Пивовар BRASSERIE DE LA SENNE Шимон Урбан: локальне пиво для брюссельців

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
Нові ресторани-пивоварні та технічні рішення для крафтового бізнесу

ПИВОВАРІННЯ: ЗАКОРДОННИЙ ДОСВІД
Пивоварня MAXIMUS, Грузия: пиво нужно варить для души, а не для коммерции

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
Обираєте обладнання для пивоваріння? «ТЕРМО-ПАБ» акцентує на основних помилках і дає слушні поради

ПИВОВАРІННЯ: ЗАКОРДОННИЙ ДОСВІД

Хмельной напиток в грузинском стиле. На пивоварне BEVRI в Аджарии варят пиво из Ткемали и стремятся єкспериментировать с сортами

Батумский пивзавод: пивоваренные традиции Грузии

КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ

BURNING HEAD BREWERY: хобі, яке «запалило» голову

ЩО НА КРАНІ
Що на кранах? Новий колаб харківських пивоварів

ВИРОБНИЦТВО НАПОЇВ
З ароматом яблук і зі смаком меду. Молода сидрівня з Київщини робить ставку на натуральність і якість продукції

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
Відома пивна мережа BREWDOG втілила екологічну «схему» з пробкою MEKANO

ПИВОВАРІННЯ ПО-УКРАЇНСЬКИ
Новий жашківський пивзавод NEW BREW: акцент на якісному локальному продукті

ПИВНИЙ МАРКЕТИНГ
Перебудова пивного ринку: пошук нових можливостей

ПОДІЇ
«CRAFT КУЛЬТУРА 2021»: пивний фестиваль голосно прокотився Дніпром

CRAFT BEER & VINYL MUSIC FESTIVAL: що на кранах головного пивного фестивалю країни

Найкращі заклади України–2021: Національна ресторанна премія СІЛЬ назвала переможців у 17 номінаціях!