«Палиночка Монахів Францисканців» – новий напій Першої Закарпатської Палинчарні з 500-річною історією

У грудні 2022 року Центральна галузева дегустаційна комісія Мінагрополітики затвердила технологічну інструкцію та рекомендувала до виробництва новий напій – «Палиночка Монахів Францисканців» Першої Закарпатської Палинчарні. Презентація напою відбулася 23 березня 2023 року на Всеукраїнському дегустаційному конкурсі UKRAINIAN Independent Tasting Competition – Craft Alcohol Through History/ Крафт Алкоголь крізь історію.

– На VI-му Міжнародному чемпіонаті палинки та дистилятів у м. Сегед (Угорщина), який відбувся у квітні 2021 року, де Перша Закарпатська Палинчарня увійшла у трійку найкращих, отримала 12 медалей та особливу нагороду «Найкраща палинка 2021», представникам Першої Закарпатської Палинчарні випала можливість поспілкуватись із монахом ордену Францисканців. Під час цієї розмови монах розповів про угорські традиції ордену в палинковарінні та поділився рецептом популярної палинки, якому вже майже 500 років, до складу входять яблучний дистилят, гострий перець та фенхель, – розповідають виробники.

Зустріч надихнула на створення такої палиночки. Тривалий час спеціалісти лабораторії Першої Закарпатської Палинчарні проводили експерименти щодо затвердження остаточного рецепту напою, поки у грудні 2022 року Центральна галузева дегустаційна комісія Мінагрополітики затвердила технологічну інструкцію та рекомендувала до виробництва цей новий напій.

Напої Першої Закарпатської Палинчарні здобули високі нагороди на Всеукраїнському дегустаційному конкурсі UKRAINIAN Independent Tasting Competition – Craft Alcohol Through History/ Крафт Алкоголь крізь історію.

Фото – Перша Закарпатська Палинчарня

Читайте також:
Шато Трубецького перейменували на Stoic Winery
Ukraine Wine&Spirits Awards 2023: найкращі вина та міцні напої за результатами дегустаційного конкурсу