Дегустація дистилятів з Іваном Бачуріним

Нещодавно на дистилерії «Ентузіаст» у Дніпропетровській області відбувся триденний авторський дегустаційний курс у світ міцного алкоголю спільно з Іваном Бачуріним — президентом Асоціації сомельє України та бренд-амбасадором компанії Louis Vuitton Moët Hennessy. Перший день був присвячений віскі — напою з характером, глибиною та історією, другий – горілці й третій – коньяку та бренді. За словами засновника ТМ «Ентузіаст» Сергія Степанова, дистиляти не є просто алкоголем — це досвід, смак і шлях.

«Дегустація проходила на дистилерії «Ентузіаст», яка знаходиться в Дніпропетровській області в Самарівському районі (с. Новоселівка). Уже є локація на  Google Maps. Крафтове виробництво «Ентузіаст» побудовали з урахуванням усіх вимог згідно з профільним законом, та нещодавно отримали офіційну ліцензію на виробництво дистилятів. Зокрема, спеціалізуємося на медових дистилятах, витриманих у дубі: медові джини та тернові лікери. Ми дуже вперто намагаємося розповісти світові, що таке український мед. Всі ми знаємо, що наша країна славиться своїми медами та є однією з найбільших виробників меду. Можна сказати, що це наша теруарна історія, яка має рекламувати Україну як виробника медового алкоголю. Ми виготовляємо алкоголь зі 100 % медового дистиляту без додавання інших спиртів, дистилятів, чи будь-чого іншого, причому, робимо це з потрійною дистиляцією. Витримуємо у французьких та американських дубах, після червоного вина і хересу. Такі технологічні питання мають для кожного напою свої відповідні технології та рецептури», – говорить Сергій Степанов.

Як стверджує Сергій Степанов, з Іваном Бачуріним – президентом Асоціації сомельє України та бренд-амбасадором компанії Louis Vuitton Moët Hennessy вони ведуть співпрацю досить давно. Асоціація сомельє України в особі Івана Бачуріна підтримує дистилерію «Ентузіаст» та спільно проводить різні заходи. Авторський курс від Івана Бачуріна мав за мету поглибити знання людей, які цікавляться міцним алкоголем, особливостями його виготовлення.

«Захід проводили протягом трьох днів у форматі спілкування. На перший день будо представлено віскі та все про нього: якими способами дистилюється віскі, в яких бочках витримується. Серед напоїв були: «Jack Daniel’s», «Crown Royale», «Гленморанджі Оріджинал», «Glenfiddich». Є різні дистилерії, які використовують різні формати роботи. Ми отримали дуже багато різної інформації», – каже Сергій Степанов.

На наступний день була проведена дегустація горілки різних стилів – європейського, українського, польського: «Старицький & Левицький», «Belvedere», «Finlandia», «Wyborowa», «Grey Goose», «Absolut» та інші.

«При тому, що в нас в Україні начебто розвинута культура споживання горілки, але про неї, на жаль, знають дуже мало. Горілка – це не така проста в своїй роботі продукція, тому про неї було багато розказано об’ємно та цікаво», – зазначає Сергій Степанов.

На третій день курсу присутні дегустували коньяк і бренді. Серед них був «Hennessy VS», «Hennessy VSOP», «Iukuridze Family Reserve», «Sarajishvili». Також були представлені зразки від ТМ «Ентузіаст» – «Mead distilled» і «Mead distilled apple».

«Іван Бачурін багато уваги приділив саме витримці у дубі, якості спиртів, які використовуються при створенні цих напоїв. Це був поглиблений та максимально цікавий курс, під час якого учасники проводили бесіди, обмінювалися досвідом, який допоміг зрости професійно. Ми цей захід провели для своїх колег та партнерів, аби розширити їхні знання, а також пояснити, що алкоголь – це мистецтво та, в плані бізнесу, вибір життя.  

Сергій Степанов відзначає уміння Івана Бачуріна поєднати професійну інформацію з домашньою атмосферою:

«В такій атмосфері спілкування  набагато простіше сприймається професійна інформація. Хочу відмітити майстерність та високий професійність Івана Бачуріна. Саме на дистилерії «Ентузіаст» ми його підтримуємо та йдемо тим же шляхом якості, історії, традицій та культури».

Читайте також: Новий випуск журналу «Напої. Технології та Інновації» невдовзі вийде друком: що у номері?

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/product-category/2023-2024/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!