В 2016 году пивная культура Бельгии была признана ЮНЕСКО частью нематериального культурного наследия человечества. История этого напитка прослеживается через столетия, и на сегодняшний день с разнообразием пивной культуры Бельгии не может соперничать ни одна другая страна в мире. Более 200 бельгийских пивоварен производят больше 3000 наименований пива. Процесс производства – это целый ритуал, который начинается […]Читати далі

В конце ноября Штутгарт традиционно распахнул свои объятия для почитателей и ценителей, знатоков и любителей божественного напитка – вина. В рамках программы выставки INTERVITIS INTERFRUCTA HORTITECHNICA-2016 собрались производители из более чем 15 стран, чтобы порадовать и удивить новинками техники, оборудования, вспомогательных материалов, поделиться результатами многолетних исследований, наработок, глубоких знаний, научных достижений и, конечно же, безграничной […]Читати далі

В Груецко-Варецком регионе, что в Польше, при выращивании земляники садовой наиболее популярным является сорт Мармелада. Производители хорошо освоили технологию его выращивания, которая позволяет получать высокие урожаи. Однако, поскольку основным рынком сбыта этого сорта была Россия, дальнейшее выращивание Мармелады под большим вопросом. Поэтому многие производители пытаются внедрять в производство иные, альтернативные сорта. Среди них – Яцек […]Читати далі

Казахстан – благодатный край для садоводства и, как утверждают английские ученые-биологи, именно в горных районах страны возле границы с Китаем появились первые съедобные сладкие яблоки. Закономерно, что казахские сорта яблок известны во многих странах. Чего только стоит знаменитый сорт Алматинский апорт, которому уже больше 150 лет!  Какова же ситуация в Казахстане сейчас? В нашем обзоре – о перспективах развития, успешном […]Читати далі

Джошуа М. Бернстайн в журнале Imbibe рассказывает о тенденциях в производстве праздничного пива и о том, что же это такое – американское рождественское пиво. «Безумный эльф» Tröegs Mad Elf был безумием с самого начала. Братья – основатели пивоварни, Крис и Джон Трогнеры, к Рождеству решили выпустить эль в бельгийском стиле, с медом и вишней, придающей […]Читати далі

Польша – один из крупнейших в Европе производителей свежих ягод, в том числе малины. И уже второй год подряд польский журнал Jagodnik проводит тематический двухдневный семинар для производителей под названием Malinowe Factory на территории хозяйства профессора Павла Кравца. Цель события – дать как можно больше практической информации и для опытных фермеров и для тех, кто только задумывается о […]Читати далі

Марек ЯМРЫ, компания Haygrove, Польша В последнее время часто наблюдаются сезоны с очень поздней весной, после которой выпадают сильные осадки или случаются бури с градом, которые преследуют многие регионы Европы. Поэтому выращивание растений следует перевести под пленку.  Так, многие садоводы Европы уже приняли решение выращивать малину по пленкой. При производстве десертных фруктов и ягод очень важным является высокое качество продукта, а также […]Читати далі

Австрия – один из древнейших регионов Европы, где появились виноградные лозы. И сегодня Австрию называют одной из наиболее динамично развивающихся винодельческих стран в мире.  Но в 1985-м австрийское виноделие стало объектом скандала и позора для всего мира. В бутылках нашли диэтиленгликоль – ядовитое вещество. Даже несмотря на то, что доза, найденная в вине, не была смертельной, на восстановление статуса австрийских вин ушли […]Читати далі

Вино, еда и стиль жизни — популярные нынче направления для туризма. Приехать на винодельню, познакомиться с хозяевами и продегустировать вина, конечно, можно было всегда, но понятие энотуризм, со всеми вытекающими последствиями, придумали в Калифорнии только в 1970-х. Получается, что даже для западных стран винный туризм — достаточно молодое явление, а в России эту нишу представляет […]Читати далі

Организаторы ProWein, крупнейшей международной выставки, которая ежегодно проходит в Дюссельдорфе (Германия), в рамках пресс-тура по главным винодельческим регионам страны рислингов и айсвайнов предоставили журналу «Напитки. Технологии и Инновации» возможность познакомиться с 11-ю лучшими виноделами Германии и их предприятиями. В репортаже из пресс-тура – о новых тенденциях, инновациях и переходе на органическое виноделие, которые выводят вина Германии на первые позиции в международных рейтингах. Выставка ProWein, собирающая […]Читати далі